Погледнете ја темата - За квасецот

Прва страница<Форум за малите пиварници<состојки<Квасец
Променете ја големината на фонтот
Верзија за печатење

Најчесто поставувани прашања
Регистрација
Логирај Се

За квасец

на Ловорики »Дум, 23.08.2009 15:59

Квасецот е многу важен елемент во подготовката. Тоа е збир на едноклеточни печурки, богати со витамини (витамини Б1, Б2, Б6, Б12), ензими, минерали, кои ги трансформираат шеќерите во алкохол и јаглерод диоксид. Во процесот на подготовка, квасецот може да се користи и во течна и во цврста состојба. На романскиот пазар има особено цврст квасец, а течните имаат пократко време на чување.
Постојат два вида квасец: лагер квасец и але квасец .

1. Квасец од типот на лагер
Тоа е понизок квасец за ферментација - ферментацијата се одвива на дното на садот за ферментација, при ниски температури (4-10 ° C). По ферментацијата, се депонира на дното на садот. Научно е познато како Saccharomyces carlsbergensis.

2. Але квасец
Тоа е супериорен квасец за ферментација - ферментацијата се одвива на врвот на постројката за ферментација, на високи температури (18 - 23 ° C). На пивото му дава лесен вкус на овошје. По ферментацијата се крева на површината на течноста. Научно е познато како Сахаромицес церевизија.

Одг: За квасецот

на milovan_djilas »Пон. 16 ноември 2009 година 19:26 часот

Одг: За квасецот

на Ловорики »Пон. 16 ноември 2009 година 19:41 часот

Одг: За квасецот

на milovan_djilas »Вин Нои 20, 2009 година 19:44 часот

Одг: За квасецот

на негијојо »Втор февруари 02, 2010 година 5:58 часот

Одг: За квасецот

на Ловорики »Втор февруари 02, 2010 година 9:22 часот

Очекуваме да го споделите со нас вашето искуство со подготовка на „мунтонс“, особено затоа што станува збор за пиво малку поразлично од она на кое сме биле навикнати ние Романците (поради малата количина јаглерод диоксид, како и малата пена јака).
Досега го произведувавме само асортиманот MUNTONS STANDARD. За еден месец се префрлив на опсегот MUNTONS CONNOISEUR и, паралелно, изработувам уште еден комплет од опсегот MUNTONS GOLD (само вчера направив ИМПЕРИЈАЛНА СТУТ). Овие пива, заедно со белгиските, се специјални пива.

П.С: Не е голем проблем ако не пишувате правилно на романски јазик, имајќи предвид дека најверојатно живеете во Унгарија.

Одг: За квасецот

на ionus ioan »Дум, 24 октомври 2010 година 18:08 часот

Пивскиот квасец е чудесен лек, особено оној што остана од подготовката (кардиоваскуларен регулира холестерол, дерматологија-акни, врие, псоријаза, дебелина, авитаминоза, закрепнување, карцином, цироза, колитис, остеопороза, се дефинира како лек што ја продолжува младоста.

Пекарницата нема терапевтска вредност. Па, како можеме да го задржиме квасецот што произлегува од нашата активност за подготовка што е можно подолго?
Колку долго можете да останете во фигурата? Дали некој знае детали за кондиционирање на квасец?

Одг: За квасецот

на Ловорики »Дум, 24 октомври 2010 година 19:17 часот

Одг: За квасецот

на синергикус »Сат 11 декември 2010 година 9:53 часот

Би бил заинтересиран да го множам квасецот за да не морам да го купувам. Сметам дека е многу скап.
Особено ако сакате да го користите за терапевтски цели. да продолжам да не купувам премногу тебе.

Затоа, ако некој го има ова искуство, со множење на квасец, од него се бара да (каже) нас (нас)

Одг: За квасецот

на ionus ioan »Дум 12 декември 2010 година 15:44 часот