Погрешен крем изгорен РЕТЕТЕ ДУКАН

Драги мои, крајот на годината брзо се приближува и ова повлекува многу грижи. Од подароците што ги купуваме за нашите најблиски, до празниците и до она што го подготвуваме за претстојните празнични оброци. Десертот е секогаш врв на менито и затоа денес предлагам нов рецепт за десерт дукан, кој може да го јадат сите гости. Ова е веројатно последниот рецепт за десерт дукан што ви го предлагам оваа година.

Фаза на напад, крстарење (ПП, ПЛ), консолидација, конечна стабилизација

- 4 лажици течен засладувач

-4 лажици ситно мелени овесни трици

- 2 л пченични трици (може да се заменат - по можност, рамномерно - со 2 g пченкарен скроб, но само почнувајќи со крстарење)

- засладувач според преференциите

- суштина (ванила или карамел, кафе, итн.)

Подготовка Прво загрејте ја рерната на 180 степени. Изматете цели јајца, па додадете ги млекото, засладувачот и ванилата и добро промешајте. Ние го истураме составот во сад со јена. Во меѓувреме, подгответе послужавник со иста висина како и садот со јена, и наполнете го на половина со топла вода. Потоа го ставаме садот со јена во плехот и ги ставаме заедно во рерна во бан-мари. Држете го во рерна околу 35-40 минути додека кремот не се врзе добро, а потоа извадете го садот и оставете го да се излади.

Подготовка на countertop. Победете ги белките додека не станат тврди, додадете жолчки, а потоа на дожд и другите суви состојки.

Истурете ја композицијата врз изладениот крем (во истиот плех) и повторно ставете ја во рерна (180 степени) околу 25 минути (може да проверите со чепкалка за заби).

Извадете го садот и оставете го да се излади во садот во кој го подготвивме (евентуално оставете го во фрижидер 2-3 часа пред да го извадите). Го превртуваме садот на чинија и тортата е подготвена.