Појадок од овесна каша (овес преку ноќ); Слатки од воздух

Неверојатно е колку стана важна здравата исхрана во последниве години. Сите медиуми се занимаваат со тековните трендови и известуваат за нив секојдневно на различни начини. Всушност, голем развој во нутриционистичката медицина, но треба критички да се доведат во прашање различните концепти, бидејќи не е сè што звучи добро, навистина е здраво на долг рок.

Во следните неколку недели би сакал да ве запознаам со различните трендови и хранливи концепти, на пример палео, ниско-јаглени хидрати, веган.

Би сакал да започнам денес со чисто јадење - апсолутен мегатренд во мрежата со зборови. Време е да ве запознаам со концептот на исхрана, на крајот на краиштата, има безброј блогови на оваа тема и некои книги се веќе достапни. Но, за што всушност се чисти јадењата и дали е навистина толку здраво? Чистото јадење е сè што јаде што е можно „чиста, чиста“ храна. Сепак, ова не значи дека можете да јадете само суров зеленчук. Целта е да се користи природна, необработена храна што е можно повеќе, со фокус на здрави суровини како зеленчук, овошје, риба, месо и производи од цели зрна. Во принцип, сè е дозволено во умерени количини, но треба да се избегнуваат синтетички адитиви, шеќер, засилувачи на вкус или транс масти. Основното правило е:

Колку е пократок списокот на состојки, толку подобро!

Благодарение на англицизмот, чистото јадење звучи многу модерно и некако ново, всушност не е ништо повеќе од избалансирана мешана храна што е позната подолго време (порано позната како целосна храна).

Во принцип, пристапот да се подготви сезонска, висококвалитетна и природна храна е секако корисен и, од нутриционистички аспект, многу здрав. Научните студии кои директно се осврнуваат на ветувањето за чисти јадечи (губење на тежината, подобра концентрација, помалку главоболки, да споменеме неколку) сè уште не постојат Рецептите за чиста храна главно се објавуваат во англиски јазик од страна на млади, спортски блогери.

Чистото јадење во моментов е голема интернет возбуда (иако не е нова) и можеби нешто како став кон животот. Сепак, нема (сè уште!) Нема научни студии што докажуваат дека ветувањата на Чистиот јаде е навистина издржана. Како и да е, чистото јадење е секако добар пристап кон здраво јадење.

Типичен рецепт за здрав почеток на денот кој природно ги исполнува условите за чисто јадење е т.н.

Овес преку ноќ!

Ова се овесни снегулки, кои се чуваат во течност во фрижидер преку ноќ и се рафинираат со овошје и ореви следното утро.

Состојки за една порција:

• околу 120 гр млеко (полномасно млеко, ориз, соја или бадемово млеко во зависност од вашиот избор)
• околу 40 гр овесна каша
• Боровинки, малини и капини
• Пире од јагоди
• 1 лажичка гоџи бобинки
• 1 лажичка семе од чиа
• евентуално 1 лажичка сируп од агава

Измијте неколку јагоди претходната вечер, извадете го дршката и пирето во мешалка до ситно пире. Ставете ја овесната каша во чаша со млеко, промешајте, покријте ја и ставете ја во фрижидер преку ноќ.

Следното утро промешајте ја кашата од овесна каша и додадете пире од јагоди. Измијте ги бобинки и додадете ги исто така. Потоа промешајте ги гоџи бобинките и чиа семето и доколку е потребно, засладете со лажица сируп од агава. И со тоа добар почеток на денот!

---