Појадок - опасен како пушењето. Не баш
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Мит во месецот: појадок - здрав или опасен?
Отворете ја сликата на нова страница
Тост од џем и кафе - утрински ритуал за многумина
(Фото: katikatta/photocase.de)
Еден британски научник предупредува дека секој што јаде наутро го оштетува своето тело. Но, тоа е вистина?
Предупредување, опасно: појадок! Ако јадете наутро, го оштетувате вашето тело четири пати, пишува британскиот автор Теренс Кили во својата нова книга „Појадокот е опасен оброк“ Појадокот е опасен оброк. Проблем број еден: Појадокот го зголемува бројот на калории, ерго: Ако јадете наутро, се дебелеете порано.
Проблем број два: појадокот предизвикува напади на глад во текот на денот. За возврат, проблемот број три, долгорочно предизвика т.н метаболен синдром - мешавина од висок крвен притисок, зголемени крвни липиди и дебелина. Ова главно се должи на фактот дека, проблем број четири, појадокот е обично сладок и мрсен. Значи, појадокот е најважниот оброк во денот - но само ако го прескокнете.
Шеќерните бомби го зголемуваат шеќерот во крвта
Сега е случај советите за исхрана секогаш да се уживаат со претпазливост, бидејќи секој не е различен. Критичарот за појадок, Теренс Кили, на пример, е Британец и е дијабетичар. Не мора да бидете експерт за метаболизам за да се сомневате дека работите се различни за луѓето со дијабетес отколку за здравите луѓе. Дијабетичарите тип 2 навистина мора да обрнат големо внимание на нивната исхрана; тоа обично ги погодува постарите луѓе, често со прекумерна тежина и често склони кон висок крвен притисок и срцеви заболувања.
Дури и два утрински оброка се подобри за телесната тежина отколку воопшто да нема појадок, според едно истражување.
Од Астрид Висијано
Проблем на дијабетичарите: храна и пијалоци со шеќер доведуваат до вртоглаво зголемување на шеќерот во крвта, бидејќи телото има проблеми со преработката на шеќерот. Ова е опасно на долг рок; дијабетичарите кои страдаат од високо ниво на шеќер во крвта подолго време ризикуваат вкочанети прсти или мозочен удар. Различно е со здравите луѓе: Иако шеќерните бомби исто така го зголемуваат шеќерот во крвта, телото ослободува доволно инсулин и ја обработува оваа енергија.
И сега за појадок: на луѓето им треба храна за да живеат. Кога ја внесува оваа храна, на телото не му е грижа, главната работа е што ќе ја добие. Сепак, краткотрајниот недостаток на храна не претставува проблем за луѓето, само помислете на нашите предци кои немаа Алди зад аголот, но мораа да убиваат животни во шумата. Тие преживеале, дури и ако еленот не се појавил еден ден. Телото има ефикасни продавници на енергија што можат да го негуваат со денови: телесни масти, познати и како loveубовни рачки.
Глад, глад, глад - иако појадокот не беше многу одамна
И тука е суштината на работата: телото складира вишок храна за лоши времиња - без да знае дали некогаш му треба. Така, Теренс Кили е во право со својата дијагноза: Секој што јаде големи количини нутела, корнфлекс и џем наутро, троши (премногу) многу калории. Значи, сосема е можно дека со ваков раскошен појадок (многу модерен: бранч) веќе сте ги достигнале вашите лични дневни побарувања. Така, на телото повеќе не му треба ручек и вечера - и го чува во складиштето со маснотии.
Втор ефект се забележува со многу засладен појадок: некои луѓе по големиот појадок брзо се чувствуваат гладни. Овој феномен се објаснува со рапидно зголемување на нивото на шеќер во крвта. Телото потоа ослободува големи количини на инсулин, што му помага на телото да апсорбира шеќер во ткивата. Како резултат, нивото на гликоза во крвта паѓа повторно, во овој случај е можеби премногу ниско за кратко време. Телото тогаш сигнализира: глад, глад, глад - иако појадокот не беше многу одамна.
Дури и ако овој ефект не е докажан несомнено, експертите за исхрана како Андреас Фајфер од Charité Berlin советуваат да се избегнуваат такви шила на шеќер и подобро да се јадат јаглехидрати богати со растителни влакна, како што се производи од цели зрна. Инаку, непотребниот сигнал за глад води кон прошетка до пекарата. И ваква закуска долгорочно дебелее.
Значи, дали појадокот навистина е опасен оброк, како што пишува Кили? Истражувањето е противречно на себе. Диетата со висока содржина на шеќер е опасна, а не појадокот само по себе, вели Фајфер. Напротив: Различни студии обезбедуваат докази дека појадокот кај дијабетичари и здрави луѓе има дури и позитивни ефекти врз метаболизмот на шеќерот и крвниот притисок. Во друга студија, објавена во специјализираното списание Детска дебелина, Истражувачите од Универзитетот Јеил можеа да покажат дека децата кои дури два пати појадуваа наутро две години ставаа помалку килограми од соучениците кои прескокнуваа појадок.
Фајфер и неговите колеги, исто така, испитуваа во сè уште необјавената студија зошто метаболизмот кај здраво возрасно лице работи двапати побрзо наутро отколку што работи навечер. Нивните податоци покажуваат дека, благодарение на одредени регулативи за гени, телото може да ја обработува храната многу подобро наутро - добар аргумент во корист на појадокот. Студијата не мора да докажува дали ова значи дека може да се живее поздраво со утрински оброк отколку без. Затоа што на крајот, вели Фајфер, времето игра помала улога од количината на калории. Затоа е важно: Подобро овошје од Нутела, подобри снегулки од овес отколку печени ролни. Сепак, ова важи и за остатокот од денот.
Во серијалот „Мит на месецот“ Службата за знаење на СЗ фрла светлина врз она што стои зад неверојатните вести од медицината, биологијата и истражувањата. Сите епизоди можете да ги најдете тука.
Дали е ова добра вест за сите оние кои не сакаат спорт? Мислеше погрешно.