Појава на протеини од зеленчук; Совети ЕДЕКА
На телото му треба одредена количина протеини секој ден и тоа главно се наоѓа во месото, рибата, јајцето и млечните производи. Но, што ако сте вегетаријанец или веган? Добра вест: потребата може да се задоволи и со чисто растителен протеин. Покажуваме што треба да внимаваме.
Растителни протеини од зеленчук и ко.
Шницел, сирење, пржени јајца: на прашањето за најдобрите извори на протеини, повеќето луѓе мислат на храна како оваа. Proteinивотински протеин од месо, млечен протеин или протеин во јајцата на кокошката се скоро синоним за виталната хранлива материја. Многу храна од растително потекло, исто така, содржи значителни количини на протеини. Количината на протеини што ви требаат дневно, што зависи пред се од телесната тежина и возраста, може да се консумира како дел од вегетаријанска или веганска диета. Зголемен внес за време на бременост или интензивна спортска активност, исто така, може да се постигне со растителни протеини, вклучувајќи вегански протеински прав.
Биолошката вредност на растителниот протеин
Исто така, треба да знаете што всушност е протеин. Покрај јаглехидратите и мастите, протеините се третиот макронутриент без кој телото не може да преживее. Аминокиселините - градежните блокови кои сочинуваат протеини - се вклучени во многу органски процеси на градење и обновување. Без нив, мускулите не можат да функционираат нормално, а протеините придонесуваат за одржување на нормалните коски. Се применува следново: Колку повеќе профилот на аминокиселина на храната одговара на оној на телото, толку е поголема биолошката вредност. Тогаш телото може да го искористи високиот процент на протеини. Целото јајце се користи како референтна вредност од 100. Говедското месо има биолошка вредност од околу 80, протеинот од леќа од околу 50. Општо е повисок во храна од животинско потекло. Со веганска диета треба да се внимава да се осигура дека храната со висока биолошка вредност е често на менито. Овие вклучуваат:
- Компири
- Производи од соја
- Киноа
- ориз
- мешунки
- Пченка
- Gито
- ореви
- Семиња
Суштинска веганска храна е овошје и зеленчук, житарки, ореви и пулсирања. Исто така, постојат различни растителни производи кои можат да се користат за замена на животинска храна како месо, млеко и сирење. Во текот на веганска диета, додатоци во исхраната, исто така, треба да се земат за да се обезбеди соодветно снабдување со она што се наоѓа само во производи од животинско потекло .
Паметно комбинирано = добро згрижено
Со комбинирање на храна со висока содржина на протеини, биолошката вредност може да се зголеми. На вегетаријанците тука им е малку полесно бидејќи можат да користат јајца и млечни производи. Компирите со јајце, на пример, имаат вредност од 136. Но, тоа го покажуваат и чисто растителни мешавини, како што се ориз со тофу, овесна каша со кварк од соја или тестенини со болоњезе од леќа. Нашите протеински рецепти ви даваат понатамошни идеи за готвење. Вегански атлетичари кои сакаат да додадат аминокиселини за да создадат мускули, можат да подготват шејкови и пијалоци врз основа на растителни протеини. Состојките се бадемово млеко, путери од ореви, бел грав, тофу и пијалоци од соја, кои се мешаат со овошје или зелен зеленчук. Прочитајте ги и нашите совети за протеини од грашок и вегански спортисти.