Полинезаситените масни киселини го штитат срцето на вашата аптека
Епидемиолошките и клиничките студии покажаа дека диетата богата со полинезаситени масни киселини има позитивно влијание врз појавата на кардиоваскуларни заболувања. Потрошувачката на храна богата со полинезаситени масни киселини, т.н. Омега-3 масни киселини и/или Омега-6 масни киселини, е корисна за луѓето со генетска предиспозиција за коронарна срцева болест.
„Добрите“ масти се незаситени масти (полинезаситени и мононезаситени). Тие се наоѓаат претежно во растителни масла, квалитетни маргарини што можат да се шират, масна риба, ореви и маслодајни семиња.
Омега-3 го одржува кардиоваскуларното здравје
Многу важна категорија на „добри“ масти се есенцијалните масти, попознати како Омега-3 и Омега-6. Овие се од суштинско значење за организмот, но не може да ги синтетизира самостојно. Во научниот свет веќе е широко прифатено дека Омега-6 (пример е линолеинска киселина) го намалува „лошиот“ холестерол. Всушност, многу студии сугерираат дека потрошувачката на Омега-3 (алфа-линоленската киселина е вид на омега-3 киселина) има позитивно влијание врз кардиоваскуларното здравје. Населенијата со голема потрошувачка на омега-3 масни киселини се релативно заштитени од кардиоваскуларни болести и фатални настани поради нив. Се покажа дека Јапонците или Грците, покрај корисните влијанија на животниот стил, имаат ниска стапка на кардиоваскуларни настани и поради потрошувачката близу до оптималниот сооднос на незаситени масни киселини Омега-3/Омега-6.
Омега-6 се наоѓа во сончогледово масло
Омега-6 киселина се наоѓа во големи количини во сончогледово масло и во производи што содржат ваков вид на масло (салати, подготвена храна: мајонез, маргарин што може да се шири и сл.), А Омега-3 се наоѓа во значителни количини во масна риба, ореви, ленено масло, масло од репка, малку маргарини и мајонез (кои содржат ленено семе или масло од репка).
Во моментов постои вистинска конфузија околу незаситените масни киселини. Треба јасно да се наведе дека Омега-3 и Омега-6 не се витамини, тие се дури групи на незаситени масни киселини (така именувани според бројот на јаглероден атом на кој се наоѓа првата двојна врска).
Омега-3 киселините имаат умерена хипотензивна улога
Можни механизми со кои омега-3 масните киселини можат да го намалат кардиоваскуларниот ризик се: пониски триглицериди, намалување на изразување на крвни молекули кои влијаат на леукоцитите (адхезивни молекули), имаат антиинфламаторна улога, промовираат релаксација на крвните садови преку прецизно демонстрирани интимни механизми. Тие исто така имаат умерена хипотензивна улога и, последно, но не и најмалку важно, веќе постоечката атероматозна плоча има одложен раст. Незаситените масни киселини го намалуваат ЛДЛ-холестеролот („лош“ холестерол) при замена на заситените масни киселини во исхраната.
Оваа статија е дел од „Програмата за здрав начин на живот“, иницирана од НАК и ИАА, што се развива со поддршка на Фондацијата за здраво јадење (FPAS). Преку „Програмата за здрав начин на живот“, Романците ги привлекува конзумираната храна прекумерно и спортот што се практикува во минус. Им се нудат и здрави алтернативи, достапни за сите, за балансиран начин на живот, со малку од секоја и многу вежбање.
Д-р Ципријан Константин,
Дијабетес, исхрана и метаболички болести,
Централна воена клиничка болница „Керол Давила“,
Член на Фондацијата за здрава исхрана