Полнета зелка - Рецепти - романска и меѓународна кујна

Време на подготовка

состојки

  • 1 зелка погодна за големи
  • 1 кромид
  • 2 лажици путер
  • 2 лажици масло
  • 300 гр мелено месо
  • 1 или
  • 1 парче ѓеврек
  • зелен магдонос
  • сол
  • свежо мелен пипер
  • 1 чешне лук
  • Папрака
  • 1 чаша павлака

Начин на подготовка

1. Излупете ја и измијте ја зелката, а потоа излупете 7-8 цели чаршафи. Попарете неколку минути во солена вода, исцедете го и оставете го да се излади.

зелка

2. Исецкајте го јадрото од зелка и пржете во путер. Додадете ситно исечен кромид и зелен магдонос. Оставете го на оган колку да омекне магдоносот и кромидот.

3. Одделно, пржете го месото во масло. Зачинете со сол, бибер и ситно сецкан лук. Кога ќе се излади, измешајте се со ѓеврекот натопен во 2-3 лажици вода, изматената мешавина од јајца и зелка. Одлично оди со сол, бибер и црвен пипер.

4. Ставете ги целите листови зелка во сад, така што тие ќе бидат наредени едни врз други и покријте го целиот сад. Додадете го составот со сечкана зелка и месо, преклопете ги листовите од зелка, така што целиот фил е добро покриен. Истурете во сад отпорен на топлина подмачкан со масло и додадете чаша вода. Ставете уште неколку коцки путер и печете во топла рерна 40-50 минути. Послужете веднаш со крем.