Полнети јајца (со или без паштета од црн дроб)

Полнети јајца (со или без паштета од црн дроб) тие се уште еден аперитив што го подготвувам на кој било празничен оброк, лесен за подготовка и кој се троши многу брзо. Јајцата се познати како нискокалорична храна, богати се со калциум и имаат важни хранливи квалитети. Сепак, не треба да ја злоупотребуваме оваа храна, идеално неделно треба да јадеме 2-3 јајца. Еве еден посебен рецепт од полнети јајца:

состојки

- 10 јајца
- 1 коцка путер
- 1 лажица сенф
* факултативно 200 гр. паштета од црн дроб
- сол
- пиперка
- сок од 1 лимон.

Состојки за мајонез

- 3 жолчки
- 300 мл. нафта
- 1 лажичка сенф
- 1 лажичка сок од лимон
- сол
- пиперка.

Полнети јајца - Подготовка

Врие јајца тврд и ставен во ладна вода за да може лесно да се чистат. Исечете долго или широко, а потоа исечете ги краевите малку заоблени за да бидат стабилни како очила.

Theолчките се поминуваат низ сито за да се избегнат грутки и се мешаат со путер, сол, бибер и лажица сенф. Добро тријте додека не добиеме еден залепи. По избор, паштетата од црн дроб може да се додаде во мешавината.

готов мајонез: ставете ги жолчките во сад, сок од лимон, малку сол и измешајте ги со дрвена лажица или миксер, па започнете да го истурате маслото капка по капка, тријте постојано Од време на време додаваме малку сок од лимон. За да успее совршен мајонез, маслото не мора да биде многу ладно бидејќи мајонезот може да се исече. Ако мајонезот е успешен, но премногу густ, можеме да додадеме неколку капки вода.

На крајот, ставете кревет со мајонез на чинија, ставете ги јајцата и пополнете ги со пастата добиена погоре. Можеме да го наполниме со клипен уред или со помош на вреќа исечена на врвот. Потоа украсете ја чинијата со парчиња лимон на работ и оставете ја да се излади.

---