Полнети лисја од грозје со рецепт за месо ›

лисја грозје

Состојки за 4 порции (стартер)

  • 1 куп магдонос
  • 2 гранчиња свежа нане
  • 1 лимон
  • 2 лажици доматна паста
  • Солена пиперка
  • 1 кг мешано мелено месо (1/2 кг јагнешко и говедско месо)
  • 500 гр лисја од грозје
  • 750 гр кромид
  • 1/2 чаша ориз
  • 2 кромид, средна големина

Исполнети лисја од вино (Турски: Долма, грчки: Долмадес, персиски: Долмех) се специјалитет на ориенталната кујна и совршената храна за прсти. Постојат бројни варијанти, некои со, а некои без месо и секако има регионални разлики во состојките.

Турската и арапската долма се полни со ориз и зеленчук, коријандер, бор ореви, суво грозје направено од рибизла или со ориз и месо (Етли Јапрак Сармас), како во нашиот рецепт. Оние што не можат да паднат на свежи лисја од грозје, можат да ги најдат во турските супермаркети. Киселите лисја од лозата од стаклото секогаш се киселат во саламура. Тука вреди да се наводнуваат обемно лисјата на лозата.