Полнети пиперки со ориз и сос од домати; Вкусете го југот

Вкусови во секоја сезона.

полнети

Пиперки и домати, и двете сега се достапни од нашите локални производители во најдобар квалитет.

Класично подготвено, така најмногу ми се допаѓаат полнетите пиперки. Ставив дел од оризот во смесата со мелено месо, секако дека не мора да биде. Има ориз во мојот рецепт како гарнир. Значи, ако сакате, само оставете ориз во мешавината на мелено месо. Ако остане нешто од количината мелено месо: Едноставно формирајте палачинки и пржете ги од двете страни во врело масло.

состојки

За 4 лица

Рајс:

  • 250 грама ориз
  • 1 голем кромид
  • 1 ловоров лист
  • 3 каранфилче
  • сол
  • 1 лажица путер

полнети пиперки:

  • 4 - 6 големи пиперки
  • 500 грама мелено месо измешано
  • 1 мала кутија магдонос со рамни лисја
  • 1 голем кромид
  • 4 лажици варен ориз
  • Нотка на морско оревче
  • 1 чешне лук
  • сол
  • бибер од мелницата
  • 2 лажици фини лебници

Сос од домати:

  • 6 големи домати
  • 1 голем кромид
  • 1 чешне лук
  • 1/2 литар зеленчук
  • сол
  • нотка шеќер
  • бибер од мелницата
  • Масло од репка или маслиново масло
подготовка

За ориз излупете го кромидот и изматете ги со каранфилче. Потоа донесете соодветно тенџере до вриење со околу 2,5 литри солена вода, истурете го оризот, додајте го ловоровиот лист и шилестиот кромид и варете го оризот додека не омекне. Потоа извадете го бибер кромидот и ловоровиот лист. Исцедете го готовиот ориз низ сито, исплакнете го со ладна вода, но само толку долго што оризот не лади. Исцедете, ставете 4 лажици ориз настрана, преклопете го претходно загреаниот путер под остатокот од оризот, додајте сол ако е потребно и држете го оризот топол до понатамошна употреба.

За сос од домати, прво излупете ги доматите, извадете ги семињата и исечете ги на коцки. Излупете го кромидот и исечете ги на мали коцки, излупете го чешнето лукче и исечкајте го ситно. Во поголема тава со малку масло од репка, изметете ги коцките кромид со сецкан лук, а потоа додадете зеленчук и зачинете со сол, малку шеќер и бибер. Оставете да зоврие, а потоа оставете го сосот од домати настрана до понатамошна употреба.