Полномасно млеко или обезмастено млеко Што е поздраво - CSID Што се случува доктор
Целото млеко славно се враќа на нашето внимание. Долго време се зборуваше дека бројот на калории во целото млеко е поголем, дека содржи повеќе заситени масти, а со тоа и целосните млечни производи се здобија со лоша репутација во однос на здравјето, во споредба со алтернативата на обезмастените и малку масните производи. . За почеток, да видиме како навистина се појавија овие заклучоци.
Некаде во 90-тите години на минатиот век, кога се разви фобија од масти, најчестиот совет од здравствените работници беше да ги исфрлите мастите од исхраната, вклучително и оние што се наоѓаат во млечните производи, особено во млекото. Значи, луѓето почнаа да се одлучуваат за производи без маснотии или малку маснотии, а производителите започнаа да лансираат производи со додаден шеќер и вештачки состојки за да ги направат повкусни. Исходот? Можеме да консумираме шеќер колку што е дневно за една порција јогурт од јагода. Обезмастеното млеко со малку маснотии и јогуртите со вкус не само што содржат додаден шеќер и не го задоволуваат нашиот глад, туку ни ги одзема здравствените придобивки што можеме да ги добиеме од храна со многу маснотии.
Полномасно млеко наспроти обезмастено млеко
Изненадувачки или не, млечните производи со висок процент на маснотии можат да ни помогнат да одржуваме здрава телесна тежина, докажано е од студија која цели една деценија насочена кон 18 000 здрави жени, откривајќи дека оние кои конзумирале повеќе полномасно млеко и млечни производи со многу маснотии имале помала веројатност да се соочат со проблеми со телесната тежина или дебелина во споредба со жените кои не конзумирале производи од цело млеко. Една мала студија објавена во Европскиот журнал за клиничка исхрана покажа дека конзумирањето на цели млечни производи го зголемува нивото на добар холестерол кај учесниците, додека дневната потрошувачка на обезмастени производи не доведува до ова зголемување.
Покрај тоа, друга студија покажа дека новороденчињата кои консумираат производи од цело млеко имаат поголемо ниво на витамин Д во крвта во споредба со оние кои консумираат млеко со малку маснотии. Така, истражувачите веруваат дека масното млеко може да им помогне на детските тела поефикасно да го апсорбираат витаминот Д.
Веројатно се прашувате која е добрата вест, нели? Времињата се променија и многумина од нас знаат дека нема причина да бегаме од здравите масти. Сепак, некои loversубители на здравиот начин на живот ќе продолжат да консумираат јогурт без маснотии за да избегнат заситени масти и ќе додадат сопствен извор на здрави масти, вклучувајќи семе и ореви. И двете опции се добар избор, но цели органски млечни производи имаат предност да содржат повеќе омега-3 масни киселини и линолеинска киселина (позната и како АЛА), помагаат во одржување на здрава тежина и контрола на дијабетес тип 2.
Се разбира, како и секоја друга група на храна, прекумерната потрошувачка на млечни производи не е баш добра идеја. Млекото и другите млечни производи се одличен извор на калциум, а на жените, на пример, им требаат 1.000 милиграми калциум на ден. Ако имате нетолеранција на лактоза, тогаш можете да се одлучите за млечни производи без лактоза, а во случај на луѓе кои се на диета ДАШ за лекување на хипертензија, јадењето млечни производи со многу маснотии не е баш добар избор, особено затоа што, генерално, препораката специјалисти треба да консумираат млечни производи со малку маснотии, овошје и зеленчук, аспекти што ја дефинираат диетата ДАШ.