Градинарски грашок Растителен извор на протеини Паско Натурмедизин
Растителен извор на протеини и многу повеќе
Археолошките откритија покажуваат дека грашокот (pisum) е едно од најстарите култивирани растенија во историјата на човештвото. Сега има околу 250 сорти кои исто така се разликуваат по бојата на цвеќето и бојата на мешунките. На пример, постојат сорти со бели цветови, но и виолетови. Нормално зелените мешунки ("мешунки") се исто така достапни, на пример, во темно виолетова или жолта боја. Различните варијанти на бои ја направија славна во историјата на науката: во 1856 година августинскиот монах Грегор Мендел ги постави темелите на наследноста, познатите „Менделијански правила“, на грашокот и нивните карактеристики.
Полнење и со многу протеини
Мешунките служеа како главна храна и снабдувач на растителни протеини уште во римската и грчката антика, како и со античките Тевтони. Грашокот често се подготвувал како бунар за пире во 17 век и се користел сув грашок. Покрај тоа, во тоа време тоа беше повеќе главно јадење, додека во денешно време се користи свежиот, зелен грашок, или како додаток од зеленчук или како „додаток“ во јадења од ориз, мешавини од зеленчук и слично. Ова потекнува од фактот дека сувиот грашок има значително подолг рок на траење, а свежиот грашок го губи вкусот и брзо се расипува. Длабоко замрзнување како метод на зачувување не постоеше во претходните времиња.
Можете ли да јадете грашок суров?
Како летен зеленчук, главната сезона за грашок е од јуни до август. Најдобро е да внесете свеж грашок во менито. Мешунките, како што се гравот, вообичаено не треба да се консумираат сурови заради отровните лектини што ги содржат, а кои се прават безопасни само со готвење. Грашокот овде е посебен случај: не содржи лектини, поради што може да се јаде и суров (и зелениот грашок во мешунката и незрелите мешунки во форма на таканаречен „шеќерен грашок“).
Доколку е потребно, можете да го чувате свежиот грашок во фиоката за зеленчук за еден ден или два - или да го замрзнете. Замрзнувањето е дефинитивно подобар избор отколку зачувување, бидејќи од една страна свежо зелената боја на грашок е подобро зачувана, а од друга страна не уништуваат толку многу витамини за време на готвењето. Покрај тоа, комерцијално достапниот грашок од грашок или грашок во чаши често содржи додавање сол, шеќер, а понекогаш дури и ароми.
Кој може да има корист од грашок
Дека грашокот и денес е исклучително интересен, на пример. Б. за спортисти, стари лица, за диети, здрави, како и вегетаријанци и вегани, се должи на неговиот прекрасен состав: Грашокот импресионира со својата висока содржина на протеини и влакна, речиси и да нема маснотии и е многу полн. Во протеините од грашок ќе најдете висококвалитетна мешавина од есенцијални и неесенцијални аминокиселини, вклучувајќи аргинин и лизин.
Повеќето од нашите текстови и брошури се создадени од вработени во Паско. Тие се стручно и научно проверени од домашни експерти - фармацевти, (хумани) биолози и нутриционисти - во однос на содржината и законот. Ако имате какви било прашања во врска со содржината на текстот или нашите производи до нашите научни лица за контакт, испратете ни е-пошта на [email protected].
Сè друго за нашите експерти можете да најдете овде.