Полноправно угостителство во болницата - вреди да се инвестира!
Струја
Повеќе вкусни рецепти можете да најдете овде.
Дали веќе ги знаете нашите книги за готвење и нашите картички со рецепти?
Полноправно угостителство во болницата - се исплати да се инвестира!
Тековната студија за 5-та нега од страна на Германскиот болнички институт (ДКИ) и К & П консалтинг ГмбХ се фокусира на болнички оброци. Поради посебните услови за живот за време на болест и закрепнување, угостителството игра посебна улога во клиниките. Бидејќи угостителството засновано на потреби и унапредување на здравјето може да го поддржи закрепнувањето на пациентот, да го подобри квалитетот на животот, да придонесе за пократок престој во болница и, последно, но не и најмалку важно, е привлечен лик за болницата. Затоа е вредно болниците да инвестираат во угостителство на своите пациенти.
Со цел да се оптимизира понудата за угостителство во болниците, ДГЕ го објави „Стандардот за квалитет на ДГЕ за угостителство во болниците“ во 2011 година во име на Сојузното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ). Користејќи научно засновани податоци, стандардот за квалитет DGE обезбедува критериуми за нудење оброци што ги промовираат здравјето во болниците. Овие се однесуваат на планирање на менито, особено на квалитетот и фреквенцијата на храната, на производството на храна, но исто така и на општите услови на угостителството, како што се атмосферата за јадење и снимањето на нутритивниот статус. Содржи список за проверка што можат да го користат одговорните за угостителство за независно да ја разгледаат нивната понуда. 4% од болниците во Германија имаат барем една линија на мени заверена од DGE и со тоа имаат проверливо мени за промовирање на здравјето. Многу од овие овластени болници со понуда за угостителство што го промовираат здравјето се наведени на референтна мапа.
Всушност, не постои моментална студија што го испитувала квалитетот на угостителството во болниците во однос на квалитетот и фреквенцијата на употребената храна, а со тоа и снабдувањето со хранливи материи. Сепак, не е можно да се направи општа проценка дека ефтината храна генерално не е корисна.
Дури и мали промени без големи трошоци, на пр. B. употребата на храна растителна основа богата со хранливи материи, како што се сезонски зеленчук и овошје, мешунки и производи од цели зрна, како снегулки од овес, се почетни точки за оптимизирање на квалитетот на угостителството. Така, дури и објектите со низок буџет за угостителство можат да бидат мотивирани да го зголемат квалитетот на понудата со мали чекори.