Половина пилешко со помфрит рецепт - LИВЕЕЕ ДОМ

половина

  • 4 стебленца рузмарин (игли)
  • 6 гранчиња мајчина душица (лисја)
  • 2 чешниња лук
  • 4,5 лажички слатка папрака во прав
  • 4 лажици мед
  • 2 лажици сок од лимон
  • 4 половини пилешко, приближно 650 гр
  • 850 гр големи восочни компири
  • 1,5 л масло за пржење
  • морска сол
  • 2 лажици маслиново масло
  • исто така: кујнски термометар

Билките ситно исецкајте ги. Излупете и ситно исечкајте го лукот. Измешајте ги двете со 4 лажички црвен пипер во прав, мед и сок од лимон. Исплакнете ги пилешките половини во ладна вода и исушете ги. Ставете го во сад за печење со кожата нагоре. Четкајте со маринада и оставете да стои покриено 1 час.

Во меѓувреме, измијте го компирот добро за помфрит, измијте го и исечете го по должина на стапчиња со дебелина од околу 1 см. Загрејте го маслото за пржење во голема тенџере на 120 степени и претходно испржете го компирот во две порции околу 8 минути до безбоен. Потоа извадете го и оставете го да се исцеди на кујнска хартија. Измешајте 1 лажица сол со остатокот од прав од црвен пипер.

Загрејте ја рерната на 200 степени (конвекција 180 степени). Ставете ги пилешките половини на кожата настрана на плех обложен со хартија за печење и измијте со маслиново масло. Сол од двете страни. Покријте го пилешкото со алуминиумска фолија и варете го на 2-та решетка од дното 50 минути. Отстранете ја фолијата по 20 минути.

Исто така, 20 минути пред крајот на времето за готвење, загрејте го маслото за пржење до 175 степени. Пржете ги компирите во делови од 5 до 7 минути додека не станат крцкави додека не поруменат. Подигнете се со лажица, оставете да се исцеди. Ставете го во метален сад и зачинете со сол од црвен пипер. Доколку е потребно, загрејте се во рерна.Послужете го пилешкото со помфрит.

Специјалниот совет: Нарачајте додатоци за кујна во продавницата SCHÖNER WOHNEN