Помал ризик од рак на дојка со кромид и лук
Кромидот и лукот можат да штитат од рак на дојка. Не секогаш, сепак. Една работа треба да се земе предвид при подготовката на двете намирници.
Рак на дојка: заштити кромид и лук
Јадењето здрава диета оди далеку за да се заштитите од рак на дојка или, ако веќе сте го имале, да не се повторите (5). Според студијата спроведена на Универзитетот за медицински науки во Шираз во 2019 година (4), кромидот и лукот се меѓу најинтересните намирници во однос на превенцијата од рак.
Бидејќи двата зеленчука содржат супстанции со силни антитуморни својства. Кога станува збор за рак на дебело црево, веќе е познато дека двата праз можат да го намалат ризикот од рак (7). Сепак, досега немаше убедливи докази за други типови на тумор, како што е рак на дојка.
Софрито: рецептот против рак на дојка?
Ракот на дојка е најчестиот вид на тумор кај жените - тој влијае на 12 проценти ширум светот. Појавата е силно зависна од тоа каде живеете. Womenените во помалку развиените земји се разболуваат поретко отколку во индустриски развиените земји. Тоа е другата диета која игра важна улога во ова?
Порторико, на пример, има пониски стапки на рак на дојка во споредба со континентална Америка. Во исто време, островската држава е една од оние земји каде што се јаде најмногу лук и кромид. Ова може да се должи на многу популарниот сос за зачини, наречен Софрито. Се состои од маслиново масло, кромид и лук и се служи со секакви јадења.
Истражувачите од Универзитетот во Бафало и Универзитетот во Порто Рико ја спроведоа првата студија (1) во 2019 година за да ја испитаат врската помеѓу потрошувачката на кромид/лук и рак на дојка.
Кромидот и лукот го намалуваат ризикот од рак на дојка за 67 проценти
Вкупно 660 жени на возраст од 30 до 79 години учествувале во истражувањето. 314 од нив имале рак на дојка, додека 346 жени не биле засегнати.
Истражувачите сега утврдија кои жени претпочитаат диета богата со лук и кромид, а која не. Водечкиот автор на студијата Гаури Десаи (2) изјави дека честата потрошувачка на кромид и лук е јасно поврзана со намален ризик од рак на дојка.
Сепак, ова беше особено очигледно кај оние жени кои јаделе Софрито повеќе од еднаш на ден. Бидејќи во споредба со оние жени кои не го сакаат Софрито, тие имаа 67% помал ризик од развој на рак на дојка.
Зошто кромидот и лукот штитат од рак?
Ефектот што го инхибира ракот на двете растенија од праз се заснова на нивните состојки. Ако клеточната структура на кромид и лук е оштетена кога се исечени, се формираат сулфурни соединенија како што се алицин и пропантијалоксид.
Според бројни студии (4), овие антиоксидантни супстанции имаат можност да спречат формирање, раст, диференцијација на клетките и метастазирање на клетките на ракот. Ова се случува, меѓу другото, со елиминирање на дегенерирани клетки.
Покрај тоа, постојат многу други биоактивни фитохемикалии во кромидот и лукот. Анализите (6) на Универзитетот во Барселона покажаа дека Софрито содржи 40 различни полифеноли, како што е кверцетинот, кои имаат антиинфламаторно дејство и спречуваат рак.
Кромидот и лукот имаат потреба од посебна подготовка за превенција од карцином на дојка
Степенот до кој кромидот и лукот можат да помогнат во спречување на рак на дојка зависи од тоа како се подготвуваат - според научниците од студијата за карцином на дојка (1). Тие рекоа дека ако кромидот и лукот се загреваат на 100 ° C 40 минути, што често може да се случи со супи, чорби или сосови, нивото на антиоксиданс значително се намалува.
Затоа е подобро да внесете јадења во менито што содржат сиров или барем нежно зготвен кромид и лук. Софрито сега е подготвено многу поинаку, во зависност од регионот. Во Порто Рико, се карактеризира со фактот дека обично се прави од суров кромид и лук и маслиново масло - слично на песто.
Секако, постојат и други намирници кои можат да помогнат во спречување и лекување на рак на дојка, како што се домати, калинки, ѓумбир (8), ленено семе (9), печурки (10), зелен чај (10) и чај од улонг.