Рецепт за сезонски израелски кускус - Хариса - рецепт - 2020 година

Заменете го темпехот со 1 фунта големи, излупени и раскошни ракчиња со непроменети опашки за да додадете флексибилност на ова јадење. Подготовка: 25 минути; За темпех: варете 37 минути. За ракчиња: студ 30 минути; Гответе 28 минути.

рецепт

состојки

  • Маринада Хариса:
  • 2 чешниња лук со средна големина, сецкани
  • 1/2 лажица мелен ким
  • 1 лажичка мелен коријандер
  • 1/2 кафена лажичка пиперка
  • 2 1/2 лажици сок од лимон
  • 1/4 чаша екстра девствено маслиново масло
  • 3/4 лажиче сол
  • 1/4 чаша сецкан свеж коријандер
  • Темпе:
  • 1 1/4 чаши вода
  • 2 (8 унци) пакувања темпех (како што е Litelife), исечени на квадрати од 1 инч
  • Кускус:
  • 2 лажици путер
  • 1/2 чаша ситно исечен кромид
  • 2 чешниња лук, сецкани
  • 3/4 чаша неварен израелски кускус
  • 2 1/4 чаши зеленчук
  • Домати:
  • 2 ливчиња цреша домати
  • 1/4 чаша екстра девствено маслиново масло
  • 2 чешниња лук, сецкани
  • 1/2 лажичка мелени снегулки од црвена пиперка
  • 1/4 чаши исецкани свежи билки (како комбо оригано, босилек и магдонос)
  • Морска сол или кошер сол
  • Свежо мелен црн пипер
  • Сецкан коријандер (опционално)
  • Рендан пармезан (по избор)

Информации за исхраната

  • Калории 533
  • Масти 25гр
  • Satfat 8g
  • Монофат 10гр
  • Поли маснотии 2g
  • Протеин 33гр
  • Јаглехидрати 47гр
  • Влакна 11g
  • Холестерол 20 мг
  • Ironелезо 4 мг
  • Натриум 573 мг
  • Калциум 303 мг

Како да го направите тоа

За маринадата, измешајте ги и изматете ги сите состојки на маринадата во сад со средна големина.

2а За температурата, додадете 1 1/4 чаша вода на маринадата. Наредете го темпето во слој во голема нелеплива тава. Истурете маринада над темпеа. Оставете да зоврие на силен оган. Покритие; Врие 15 минути или додека не се апсорбира поголемиот дел од течноста. Остави настрана; стопли.

2 Б. Како да користите ракчиња: Ставете ја марината во голема пластична кеса со патент. Додадете ракчиња; Запечатете во фрижидер 30 минути и маринирајте. Отстранете ги ракчињата од вреќата и фрлете ја марината. Ставете ги ракчињата на решетка за скара или тава за скара што е премачкана со спреј за готвење. Гответе 3 минути на секоја страна или додека не заврши. Остави настрана; стопли.

За кускусот, стопете го путерот во мало тенџере на средна топлина. Додадете кромид и лук; Пржете 3 минути или додека не омекне. Додадете кускус; Пржете 2 минути, мешајќи често. Додадете супа; донесе до вриење. Намалете ја топлината; Покријте и вриејте 12 минути или додека кускусот не омекне. Извадете го од шпоретот; Оставете да отстои 5 минути. Пената со вилушка.

За доматите, измешајте ги доматите, маслото, лукот и лушпите од пиперката во голема тава со нелеплив слој на висока топлина. Соте 3 минути или додека доматите не станат меки и почнете да пукаат. Промешајте во билки; Пржете 2 минути. Зачинете со сол и црн пипер.

Поделете го кускусот помеѓу 4 широки чаши за супа. Лажици домати околу кускус; Врвот со темпе или ракчиња. Посипете со коријандер и пармезан ако сакате.

Нутриционистичка анализа со ракчиња: калории 472 (40% од маснотии); Маснотии 21 g (седеше 7 g, моно 11 g, поли 2 g); Холестерол 192 mg; Протеин 32 g; Јаглехидрати 39g; Шеќер 6g; Влакна 4g; Ironелезо 4 мг; Натриум 729 мг; Калциум 192 мг