Помалите чинии не помагаат да јадете помалку кога сте гладни Medlife
„Помалите чинии нема да ви помогнат да јадете помалку кога сте гладни“, велат истражувачите. Ова е прва студија во која специјалистите имаат за цел да набудуваат како разграничувањето на храната влијае врз перцепцијата на храната и што е во спротивност со старата теорија за слабеење. Истражувачите на тој начин докажуваат дека популарниот трик заснован на илузијата на Делбоф е лажен, што тврди дека луѓето различно ќе ги идентификуваат димензиите доколку бидат поставени пред поголем или помал предмет. Првичната теорија вели дека ако круг е затворен во друг поголем круг, луѓето ќе речат дека неговата големина е поголема отколку ако истиот круг е затворен во помал круг.
Да се измами мозокот да јаде помалку со тоа што ќе послужите храна на помала чинија, не мора да функционира, покажува студијата на истражувачите од универзитетот Бен-Гурион во Негев, објавена во списанието „Апетит“. Откриле дека кога луѓето се гладни, можно е прецизно да се идентификува големината на порцијата, без оглед на големината на плочата на која се сервира.
„Големината на плочата не е важна колку што мислиме“, вели д-р Цви Ганел, претставник на лабораторијата за визуелна перцепција и акција во одделот за психологија на универзитетот Бен-Гурион.
„Дури и ако сте гладни или се обидувате да намалите порции, храната ќе изгледа слично ако се служи на помала чинија или е опкружена со поголем празен простор.
Во првата студија која испитуваше како разграничувањето на храната влијае на перцепцијата на храната во различни контексти, д-р Ганел и студентот Ноа Зитрон-Емануел откриле дека луѓето кои не јаделе најмалку 3 часа имаат поголема веројатност да идентификуваат правилно пропорциите на пицата поставени на послужавници поголеми или помали од луѓето кои неодамна јаделе. Ова беше можно само со храна. На прашањето да ги споредат димензиите на круговите, двете групи дадоа неточни одговори. Според истражувачите, ова покажува дека гладот стимулира аналитичка обработка, што не е толку лесно да се измами.
„Во текот на изминатата деценија, рестораните и другите бизниси со храна користеа помали и помали пловни објекти за да се усогласат со перцептивните пристрасности што ќе ја намалат потрошувачката на храна. Оваа студија докажува дека оваа теорија не е точна. Кога луѓето се гладни или се на диета, помала е веројатноста да бидат измамени од помала чинија. Поголемиот дел од времето тие сфаќаат дека јадат помалку и се склони кон прејадување подоцна “, вели д-р Ганел.