Помалку маснотии со многу маснотии - атлант Wissenschaftskommunikation
Кетогената диета се залага за јадење што повеќе маснотии и месо. Тоа звучи парадоксно, но токму со овој рецепт стотици илјади ги губат своите вишок килограми ширум светот.
Remеремија Петерсон од Монтана е во доцните 30-ти и е Instagramвезда на Инстаграм. Причината: за шест месеци изгубил 45 килограми и го претворил пивскиот стомак во шест пакет. Тој успеа да го стори ова заедно со редовниот тренинг за сила со таканаречената кетогена диета. Во моментов предизвикува вистински возбуда во САД, кој сега се прелева во Европа.
Оваа диета во голема мера се троши со јаглехидрати и наместо тоа се префрла на диета заснована на маснотии и протеини. Покрај масивното слабеење, се вели дека има и многу терапевтски својства и, на пример, спречува кардиоваскуларни болести, работи против карцином, Паркинсон и Алцхајмерова болест, па дури и спречува мозолчиња.
Сепак, повеќето возрасни лица брзо се заморуваат од оваа диета бидејќи животот без јаглехидрати е многу тешко да се одржи на долг рок. Списанието за вести «U.S. Вести »неодамна ја прогласи за најлоша диета во 2018 година поради оваа причина.
Eraералд Грандл е физиолог за исхрана во Хелмхолц центарот во Минхен за истражување на дијабетес и дебелина. Тој ја истражува кетогената диета и се обидува да разбере што точно се случува во организмот. «Слично е на постот. Разликата е во тоа што сè уште можете да јадете и да се чувствувате сити “, вели Гранд.
Диетата бара да не добивате повеќе од 5 проценти од дневните потреби на калории од јаглехидрати. Други 25 проценти доаѓаат од протеини. „Причината за внес на протеини е тоа што маснотиите сами по себе не ве исполнуваат. Покрај тоа, протеините се важни градежни материјали за организмот “, вели Грандл. Останатите 70 проценти се покриени со масти и масла. Соодветно на тоа, дневното мени се состои од риба, месо, авокадо, путер, сирење, зеленчук, јајца и ореви, на пример.
Телото е преплавено со толку многу маснотии. Како резултат, се префрлува во режим на итни случаи. Ова е срцето на кетогената диета.
Ова прво го исфрла телото од јадицата. Бидејќи неговиот префериран извор на енергија се состои од шеќер или јаглехидрати. Мозокот е особено погоден. Без шеќер му се заканува крај. Тоа е затоа што слободните масни киселини не можат да ја преминат таканаречената крвно-мозочна бариера. Ова значи дека иако има доволно енергија во организмот поради маснотиите, нервните клетки не можат да пристапат до неа.
Мускулните клетки се подобро таму. Можете да ги апсорбирате слободните масни киселини преку крвотокот и да ги користите директно за да генерирате енергија. Постои план за итни случаи, така што мозокот може да продолжи да се снабдува со енергија.
За да го направите ова, црниот дроб почнува да ги разградува обилните маснотии и да ги прави во вид на замена на шеќер за мозокот. Тоа се таканаречените кетонски тела. Црниот дроб го ослободува ова во крвотокот. Кетонските тела можат лесно да ја преминат крвно-мозочната бариера и на тој начин да ги снабдуваат нервните клетки со енергија.
Диетата има некои несакани ефекти како резултат на нејзината едностраност, вели Александре Дата, епилептолог од Универзитетската детска болница во Базел. „Овие вклучуваат запек, гадење, хипогликемија, а подоцна и камења во бубрезите, кршливи коски и недостаток на витамини. Дата ги третира децата со епилепсија со кетогена диета. Промената во исхраната е толку деликатна што децата се чуваат во болница една недела. „Ние ги следиме и се осигураме дека имаат сè што им е потребно на нивното тело за здрав раст.
Кетогената диета помага против епилепсија. Сепак, истражувањето сè уште не знае зошто е тоа така.
Оваа диета успешно се користи кај деца со епилепсија кога конвенционалните лекови не реагираат или не реагираат соодветно. „Од 1920-тите знаеме дека кетогената диета работи за епилепсија, но не знаеме зошто“, вели Дата. Кисела средина се развива во крвта за време на кетоза, што се претпоставува дека ја намалува ексцитабилноста на нервните клетки во мозокот. Ова за возврат се спротивстави на епилептичните напади. Кетонските тела исто така имаат корисен ефект врз невроните и влијаат на невротрансмитерите, т.е. супстанциите на гласникот помеѓу нервните клетки.
Исто така, докажано е дека има позитивен ефект врз кардиоваскуларниот систем. Франсоа Јорнајаваз, раководител на одделот за дијабетес во универзитетската болница во vaенева, ги истражува ефектите на кетогената диета. „Како позитивен ефект, на пример, забележуваме намалување на нивото на холестерол во крвта. Оваа диета може да помогне во нормализирање на нивото на липиди во крвта “, вели Јорнајваз. Може да се користи и за подобро контролирање на нивото на шеќер во крвта. Ова им помага особено на пациентите со дијабетес тип 2. Како резултат, тие треба да земаат помалку лекови.
За крвниот притисок, сепак, податоците не се јасни. Во некои студии се зголемува на кетогената диета, во други се намалува. Изгледа слично мешано со слабеење. „Повеќето студии покажуваат дека тежината се намалува во првите шест месеци. Не знаеме зошто. Но, по дванаесет месеци тежината останува константна », вели Јорнајваз. „Можеби тоа има врска со фактот дека луѓето потоа ослабуваат и повторно јадат повеќе јаглени хидрати“.
Во основа, се препорачува претпазливост со рекламираните здравствени ефекти. „Повеќето студии користат глувци и не се применливи за луѓето. Ние исто така не знаеме ништо за долгорочните ефекти на диетата бидејќи ниту една студија не траела подолго од 12 месеци “. Неговиот заклучок: „Секој може да ја испроба оваа диета ако е здрав. Во спротивно, дефинитивно треба претходно да се консултирате со лекар “.