Помалку познатите квалитети на сокот од суров компир Doxologia
Со цел да се јаде здрава исхрана, нутриционистите препорачуваат јадење варен или пире од компири, форми на подготовка кои задржуваат голем дел од витамини и минерални соли што компирот ги содржи природно. Варениот компир, сепак, не само што е вредна храна, туку дури може да се смета и како лек.
По потекло од американската земја, компирот пристигнал во Европа преку шпанските војници и по разни експедиции направени од ботаничари и географи, сметајќи се на почетокот како iosубопитност во светот на зеленчукот. Всушност, во некои европски земји (Германија, Швајцарија и Австрија), компирот првпат беше воведен во колекциите на ботанички градини. Во Англија, а особено во Ирска, која сега се смета за „дом на компирот“, достигна крајот на XVI век.
Денес, компирот е широко распространет низ цела Европа и спаѓа во категоријата основна храна. Неговите карактеристики, форми и бои на клубенот, арома, вкус и вкус, текстура, конзистентност и отпорност на вриење, хранлива вредност и отсуство на токсични компоненти (нитрати, нитрити), го прават компирот најчесто користена храна.
Неколку пригодни примери можат да ни дадат идеја за важноста на компирот во исхраната. Според проф. Константин Милиќ, клубени содржат калорична енергија од 80-90 kcal на 100 g свежа материја за јадење (двојно помалку од леб и ориз). Така, со 200 гр печен компир се обезбедуваат 16-18% од потребите на машки протеини дневно. Покрај тоа, клубени од компир содржат скоро сите главни витамини (А, Е, Б1, Б2, Б6, Б12, Ц, Х, ПП и фолна киселина), поради што не треба да недостасуваат во дневното мени во зимската сезона, кога тие можат да бидат безбеден извор на природни витамини.
Со цел да се јаде здрава исхрана, нутриционистите препорачуваат јадење варен или пире од компири, форми на подготовка кои задржуваат голем дел од витамини и минерални соли што компирот ги содржи природно. Со пржење, витамините се уништуваат и се формира акриламид, потенцијално канцерогена супстанција.
Смирувачки ефекти
Варениот компир, сепак, не само што е вредна храна, туку дури може да се смета и како лек. Проф. Константин Милиќă го препорачува на пациенти со дигестивни проблеми, бидејќи ја намалува киселоста на желудникот, многу корисно во исхраната на оние со чиреви на желудник и дуоденум, цревни воспаленија, оние кои имаат камен во бубрег или страдаат од болести на нервниот систем
Исто така, луѓето со дијагностициран хроничен колитис, грчеви во стомакот или хроничен запек треба да вклучуваат во дневното мени варени јадења од компири од сорти богати со скроб.
„Дефинитивната улога на варениот или печен компир во третманот на пациенти со висок крвен притисок и други кардиоваскуларни заболувања, вклучително и атеросклероза, како и кај луѓе со висок холестерол депониран на артериите се објаснува со диуретични својства и присуство на ендогени антиоксиданти. Високата содржина на калиум во компирот има директен ефект во детоксикација на крвта и промовирање на интестинален транзит “, објаснува специјалистот за фитотерапија.
Сок од суров компир се препорачува и како лек во природните третмани. За да се постигне очекуваниот ефект, тој мора да се подготви од здрави, некултивирани клубени кои не биле чувани на светло и да се јадат веднаш, свежи. „Сокот од суров компир, консумиран внатрешно, има поволно дејство кај болести на дигестивниот тракт, соодветно во третманот на чиреви на желудник и на дуоденум, како и кај кисел, хроничен или акутен гастритис од нервно потекло. Пијте 75-100 мл сок пред појадок и ручек, во лекови од 2-3 недели. Може да се користи и обичен сок и мешан со сок од морков и целер.
Сок од суров компир се препорачува и во третман на реконвалесценти со напредна состојба на слабост. Поради смирувачкото дејство врз нервниот систем, сокот има ефекти во случаи на нервна преголема возбуда, несоница и акутна или хронична главоболка “, објаснува проф. Константин Миличи.
Препораки за терапевтските ефекти на компирот
Храната подготвена со варен компир е особено индицирана за луѓе кои страдаат од хроничен колитис, грчеви во стомакот или хроничен запек. Исто така, не треба да недостасува во исхраната на пациенти со проблеми со црниот дроб и жолчните канали (јаде варено или печено, никогаш не пржено).
Поволно дејство е забележано и кај бубрезите, потрошувачката на компири помага во растворање на калциумови соли (оксалати, урати, фосфати) во структурата на камењата во бубрезите. Во исто време, преку неговото алкализирање и диуретично дејство, ја елиминира уричната киселина, индицирана во гихт, гломерулонефритис, ревматизам и полиартроза;
Кај дијабетичарите, според проф. Константин Милиќ, консумиран во внимателно контролирани количини, го намалува шеќерот во крвта и гликозуријата во урина.
* Материјалите на оваа страница се информативни. Пред да започнете каков било вид на природен третман, треба да направите тест за алергија на соодветните видови производи. Ако страдате од хронични болести или следите третмани со лекови, препорачуваме да се консултирате со вашиот лекар пред да започнете со лек или природен третман.