Риба на пареа, риба на пареа со ѓумбир; Кантонски и нискокалоричен; Езерото врие

Ментално, запловив во Новата година со добри намери. Со риба на пареа ќе ги спроведувам до понатамошно известување. „Риба на пареа“ е едно од моите омилени јадења што го запознав и сакав во Тајланд во различни варијации. Добиете слаб со фантастична храна? Работи со овој метод на готвење.

Парен треска со ѓумбир и млад кромид

"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-seitlich-mit-kabeljau.jpg?w=300 "data-large-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-seitlich-mit-codeljau.jpg?w=640 "alt =" Рецепт на плоча за пловење: риба на пареа со ѓумбир "srcset =" https: // dieseekocht .files.wordpress.com/2016/01/риба-пареа-seitlich-mit-kabeljau.jpg 640w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-seitlich-mit-kabeljau. jpg? w = 150 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-seitlich-mit-kabeljau.jpg?w=300 300w "големини =" (максимална ширина: 640px) 100vw, 640px "/> Најдоброто треска може да стане. Парен со ѓумбир и билки

Како работи готвењето на пареа?

Готвењето на пареа е здрав и нежен начин на подготовка. Храната ја задржува својата боја, хранливи материи и витамини во водена пареа. Природниот вкус на храната е исто така задржан. Маснотиите скоро и да не се потребни. Го избрав овој благ кантонски рецепт затоа што користи многу малку состојки. Уште едно јадење што е совршено за мојата галија за морнари.

Треска со ѓумбир, млад кромид и коријандер

"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-seitlich-leckerst.jpg?w=300 "data-large-file =" https: // dieseekocht .files.wordpress.com/2016/01/пареа-риба-seitlich-вкусна.jpg? w = 640 "alt =" Резервен рецепт за пловење: риба на пареа со ѓумбир "srcset =" https: //dieseekocht.files.wordpress .com/2016/01/риба-пареа-странично-вкусна.jpg 640w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-seitlich-leckerst.jpg?w=150 150w, https: //dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-seitlich-leckerst.jpg? w = 300 300w "големини =" (максимална ширина: 640px) 100vw, 640px "/> Нискокалорично: може да се вклучи и риба на пареа, ориз

Риба на пареа без употреба на пареа?

Професионално опремените кујни имаат свои помагачи. Неизбежниот Термомикс (нема шанси!) Или специјални пароброд. Но, пареата може да се користи и без професионална опрема. Или со преклопни инсерти, кои се достапни за малку пари, или едноставно со малку талент за импровизација.

Сè што создава доволно растојание до врелата вода е соодветно. Големо тенџере или вок со капак плус прстен за салфетка или нешто слично ќе го стори истото. Ова може да штрака малку при готвење - сè уште работи.

Кошниците од бамбус секако се многу соодветни.

Ве молиме, не проветрувајте го капакот премногу често кога испарувате. Важна е постојаната температура. Како и со сите подготовки, тајмингот е важен. Варената храна на пареа може брзо да се превари. Со рибите ова е само прашање на секунди.

Филе од треска во корпа за пароброд од бамбус

"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-im-kocc88rbchen.jpg?w=300 "data-large-file =" https: // dieseekocht .files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-im-kocc88rbchen.jpg? w = 640 "alt =" Резервен рецепт за пловење: риба на пареа "srcset =" https://dieseekocht.files.wordpress.com /2016/01/steamed-fish-im-kocc88rbchen.jpg 640w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-im-kocc88rbchen.jpg?w=150 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-im-kocc88rbchen.jpg?w=300 300w "sizes =" (max-width: 640px) 100vw, 640px "/> Риба на пареа - без мирис и нискокалорична

Кантонска риба на пареа - егзотична од состојките на супермаркетите

Во добрите кинески ресторани, кои во Германија за жал може да се избројат од една страна, обично целата риба се бари на пареа. Овој рецепт го открив пред извесно време во Newујорк. Многу свеж ѓумбир, млад кромид, коријандер, ароматичен сос и сè што е варено совршено до точка. Незаборавно! Така, јас бев многу посреќен што конечно најдов некомплициран метод на подготовка со „Волците на животот“, кој се приближува до сеќавањата на Newујорк.

Парни рибини филети, на врвот со ѓумбир и билки

"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-verbind.jpg?w=300 "data-large-file =" https: //dieseekocht.files .wordpress.com/2016/01/steamed-fish-Fertig.jpg? w = 640 "alt =" Резервен рецепт за пловење: риба на пареа "srcset =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01 /steamed-fish-verbind.jpg 640w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-verbind.jpg?w=150 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com /2016/01/steamed-fish-verbind.jpg?w=300 300w "големини =" (максимална ширина: 640px) 100vw, 640px "/> Сурови и парени: ѓумбир, млад кромид и билки = висока арома

Наместо целата риба, јас денес користам филети од риба. Фирмата Skrei "Winterkabelau" од Лофотен е совршена. Но, замрзната стока со добар квалитет е исто така погодна.

И ова беа состојките за две лица:

400гр филе од риба, како што се скреи или треска, плашица, свежа или замрзната
1 големо парче свеж ѓумбир (100гр)
3-4 млад кромид (алтернативно мал, млад праз)
мал куп коријандер
Факултативно: малку целер-зелена боја
2 лажици лесен сос од соја
2 лажици вода
2 лажици масло
1 лажица кафеав шеќер
Морска сол, бибер од мелницата
малку вода за пареа

Состојки за риба на пареа со сос од соја на чинија

"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-zutaten-auf-teller1.jpg?w=300 "data-large-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-zutaten-auf-teller1.jpg?w=640 "alt =" Рецепт на плоча за пловење: риба на пареа "srcset =" https: //dieseekocht.files .wordpress.com/2016/01/состојки-риба на пареа-на-чинија1.jpg 640w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-zutaten-auf-teller1.jpg? w = 150 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-zutaten-auf-teller1.jpg?w=300 300w "големини =" (максимална ширина: 640px) 100vw, 640px "/> Достапно насекаде: ѓумбир, соја сос, млад кромид, билки

Еве брз начин за подготовка:

Подгответе ја рибата. Извлечете ги коските со пинцети и исечете ги на делови. Ако одмрзнете: Одмрзнете што е можно побавно и нежно.

Совет: Сакам да купувам замрзнати филети од риба за бродот и да ги оставам полека да се топат во ладна кутија, во добро затворен сад за чување храна, на пример од Емса. Ова значи дека имам уште еден ладен пакет на бродот. Следниот ден, истурете ја течноста за одмрзнување, измијте ја рибата и добро исушете ја.

Ingerумбир, springулиен, млад кромид

"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-ingwer-und-zwiebel-julienne.jpg?w=300 "data-large-file =" https: //dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-ingwer-und-zwiebel-julienne.jpg? w = 640 "alt =" Рецепт на плоча за пловење: риба на пареа, состојки "srcset =" https: //dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-ingwer-und-zwiebel-julienne.jpg 640w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish- ѓумбир-и-кромид-julienne.jpg? w = 150 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-ingwer-und-zwiebel-julienne.jpg?w=300 300w " големини = "(максимална ширина: 640px) 100vw, 640px" /> Исечете го зеленчукот во екстремно ситни ленти и држете го подготвен

Исечете го ѓумбирот и кромидот во многу фини ленти од ulулиен. Грубо извадете го коријандер и исечкајте го. Стави сè настрана.

Измешајте го сосот со соја сос, сол, шеќер и две лажици вода. Зачинете по вкус додека не се постигне добар баланс на слатко и солено. Смесата зависи од вашиот соја сос, така што тука нема специфични количини. Подгответе го сосот.

Пипер и лесно посолете ги филетите од риба и ставете ги на порцеланска чинија или во корпа за парење. За да не се лепи рибата, може да се стави на хартија за печење или на лист зелена салата. Лисјата од банана се користат и во Тајланд. Немав при рака. 😉

Риба во бамбус корпи подготвени за пареа

"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-kocc88rbchen-im-wok.jpg?w=300 "data-large-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-kocc88rbchen-im-wok.jpg?w=640 "alt =" Резервен рецепт за пловење: риба на пареа "srcset =" https: //dieseekocht.files .wordpress.com/2016/01/риба-пареа-kocc88rbchen-im-wok.jpg 640w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-kocc88rbchen-im-wok.jpg? w = 150 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-kocc88rbchen-im-wok.jpg?w=300 300w "големини =" (максимална ширина: 640px) 100vw, 640px "/> Практично: бамбус корпите од Кина

Истурете вода висока околу еден сантиметар или два во голем тенџере или вок.

Вметнете пароброд на вок, во врела вода

"data-medium-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-not-macht-erfinderisch.jpg?w=300 "data-large-file =" https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-not-macht-erfinderisch.jpg?w=640 "alt =" Рецепт на плоча за пловење: риба на пареа "srcset =" https: //dieseekocht.files .wordpress.com/2016/01/риба-пареа-не-махт-erfinderisch.jpg 640w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-not-macht-erfinderisch.jpg? w = 150 150w, https://dieseekocht.files.wordpress.com/2016/01/steamed-fish-not-macht-erfinderisch.jpg?w=300 300w "големини =" (максимална ширина: 640px) 100vw, 640px "/> Вметнување на пароброд се гради брзо. Главната работа е да не ги навлажнувате нозете

Подгответе ја влошката за пароброд. Неопходноста е мајка на пронајдокот. Ако немате ништо соодветно на бродот, празна конзерва за туна исто така ќе работи. Донесете ја водата до вриење и ставете ја чинијата или корпата во неа. Ве молиме, не парете на полн гас, дури и малку пареа ќе ја сварат рибата. По околу 10 минути, проверете го степенот на готвење со врвот на ножот. Кога рибата ќе престане да пружа отпор, добро е. Бидете внимателни, пареата е многу жешка.

Исклучете ја топлината. Ако се испари на чинија, исцедете ја течноста.