Помалку шеќер и маснотии Сладоледот не мора да биде калориска бомба Kölner Stadt-Anzeiger
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 250 статии KStA-PLUS неделно
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Помалку шеќер и маснотии: Сладоледот не мора да биде калориска бомба
Побарувачката за „здрав сладолед“ нагло се зголеми во последните неколку години.
Но, со крем, те молам - тоа беше вчера! Конечно, добар дел од сладолед од чоколадо со три топки, вафли, чоколаден прелив и шлаг ќе ви стават на колковите. Како и да е, не сакате да го сторите тоа без него во прекрасно летно време. Не мора, велат експертите. Сладоледот не е нужно нездрав, а вистинскиот вид не мора да биде масна и шеќерна бомба.
Овошје наместо боење
Побарувачката за „здрав сладолед“ нагло се зголеми во последниве години, вели Аналиса Карнио од Унитеис, Сојуз на италијански производители на сладолед. Но, што точно е „здрав сладолед“? Едноставно: природни масти и висококвалитетно овошје треба да бидат во него. Боите и конзерваните, пак, немаат место во топката. И дилерите се прилагодуваат на зголемената побарувачка. Овошен сладолед, шербет и сорти веган привлекуваат клиенти во салоните за сладолед. Експертот открива дека асортиманот на овошен сладолед постојано се шири.
Можеби ќе ве интересира
Малку маснотии, многу шеќер: Колку е здрав замрзнатиот јогурт?
Затоа портокалот и мангото се особено добри
Предноста на варијациите на овошјето е што тие едвај содржат маснотии и затоа се погодни за лесна диета. Јирген Елснер, извршен директор на минхенскиот салон за сладолед Сарклети, се колне во вкусови на сладолед „со помалку шеќер и помалку маснотии“. Неговиот совет за оние кои се гладни за сладолед и сакаат да внимаваат на нивните линии: аромите кварк портокал, каси јогурт или манго матеница не оставаат „чувство на шеќер и надуеност“.
Ако сакате да бидете на безбедна страна, направете свој сладолед
Ако сакате точно да знаете кои состојки влегуваат во кроасан, лесно можете да си направите свој сладолед. „Кога сам ќе направам сладолед, јас сум господар на состојките и одлучувам што е тоа во него. Јас можам без сите состојки што се користат во индустриското производство на сладолед, како што се емулгатори, стабилизатори и згуснувачи “, вели авторката на книгата за готвење Габриеле Реден.
Авторот препорачува машина за сладолед со компресор за оние кои планираат да прават сладолед често.
Премногу комплицирано? Не мора! Шефот за сладолед Елснер знае дека работи без скапи кујнски апарати: Измешајте замрзнато овошно пире - како што се диви бобинки или караница - со јогурт и шеќер. Исчистете ја целата работа со многу ситно исечкана нане или мелиса и ставете ја повторно во замрзнувач. По околу 10 минути, промешајте еднаш и послужете по 30 до 45 минути.
Кварк наместо крем, стевија наместо шеќер
Патем, млекото и кремот лесно може да се заменат со јогурт, кварк или матеница. Покрај тоа, не мора да биде засладен со рафиниран шеќер. Авторот на готвачот Габриеле Реден се потпира на стевиа. Нејзината колешка Ани Даултер, пак, советува мед, сируп од агава или палма шеќер како засладувачи во нејзината книга „Eisvergnügen am Stiel“.
Како и да е, има секако денови кога навистина сакаме сладолед од ванила или чоколадо. Експертката Аналиса Карнио советува во овој случај: Уживајте во сладоледот полека. Ова создава чувство на среќа и истовремено ситост.
Кој вид сладолед има најмалку маснотии?
Пред тркач: Сладоледот обложен со чоколадо има најмалку 260 калории на 100 грама.