Помфрит Зошто често имате желба за пржен компир Вотсон во лето?
Лето во надворешниот базен, тоа звучи како деца да играат и да прскаат наоколу во базенот. И мириса на помфрит. Дури и луѓето кои инаку никогаш не ги јадат, гладуваат во базенот. Децата добиваат дел што капе влажно и трепери. Традиционално доаѓа во картонска чинија, црвена и бела со пикери.
Идеално: Не чекавте премногу долго за тоа, помфритот е крцкав однадвор и мек одвнатре. Оброк што го порачувате полугол, повеќе или помалку сакате да го делите легнат на пешкир, понекогаш со мравки. На кратко, помфритот во надворешниот базен е вистински летен феномен. Зошто всушност?
Хајневетер: „Јадете помфрит секој ден“
Неле Хајневетер добро ја знае темата. Таа има снек бар во летниот базен во Хумболтхаин на свадбата во Берлин, што е исто така место за ликовни изложби, детски работилници и настапи. Бањата во моментов е многу тивка поради ограничувањата на короната. Додека историчарот на уметност раскажува за „Тропе“, за секојдневниот живот во киоскот, за уметноста и чиповите, најавите доаѓаат со правила за растојание како што се: „Престигнувајте само на работ од базенот.
Зошто мора да биде помфрит? „Верувам затоа што од дете учиш дека тоа е дел од одење на базен“, - вели Хајневетер. Таа може да помисли и на други аргументи за нарачување на порција: „Помфритот е веган“ и „Помфритот со салата е одличен ручек“. Нејзин совет: пробајте една порција со колона лимон.
За многумина се истакнува кога се посетува отворен базен: дел од помфрит. Слика: имаго слики/Готфрид Чеплух
Во снек бар има свеж помфрит пржен во сончогледово масло, малата чинија за 2,50 евра. На Интернет, „Тропе“ прикажува и соодветна уметност оваа сезона: видео игра во која данска уметница дозволува помфритот да талка по нејзиното грло. Хајневетер и нејзиниот тим сè уште го немаат добиено сето тоа: „Секојдневно јадеме помфрит”.
Помфритот е „основна опрема“ во снек барот за базени
Само што е рано напладне во базенот. Мајка дава мало девојче голем дел да го сподели со другите деца наместо ролна од пекарницата. Тоа е нешто посебно за нив. „Во спротивно нема да го добијат.
Нешто слично раскажува и Матијас Кауча, еден од операторите на снек барот во берлинскиот Принзенбад. Помфритот е „основен“. Таму дури јадат луѓе кои инаку никогаш не ги јадат. „Некако помфритот има корист од летниот талент. Пливањето ве прави гладни. Во периоди на врв, во Принзенбад се продаваа 2.000 до 3.000 порции дневно.
На телото му требаат јаглехидрати и сол
Матијас Олоу, портпарол на берлинскиот бербетриерибе, вели на темата чипови: „Тоа нема толку многу врска со пливањето, туку има врска со летото. Hotешко е, пот, на вашето тело му требаат јаглехидрати и сол, вели Олоу. „Имате апетит за тоа. Помфрит на отворен базен, што е вообичаено во Германија од 1950-тите.
Помфритот е премногу нездрав?
Порција има до 490 калории, во зависност од големината, може да се прочита на веб-страницата на ланецот за брза храна. Тие се мрсен и чист грев. Или можеби не? Постојат гласови кои велат дека треба да јадете она што сакате да го јадете и што вашето тело може да толерира.
Другите се скептични. „Тешко е да се најде нешто добро во врска со тоа“, вели истражувачот за исхрана Штефан Кабиш (германски институт за истражување на исхраната во Потсдам). „Дефинитивно можете да помислите на нешто поздраво. Според ова, во помфрит има премногу сол, заситени масти и лесно сварливи јаглехидрати. Како пржена закуска, компирот е премногу преработен за да биде навистина здрав.
Според Кабиш, тоа е оброк што носи кратко чувство на среќа, но не ве држи сити долго. Помфрит четири или пет пати годишно, Кабиш не смета дека тоа е толку лошо. Но, еднаш неделно: Во зависност од видот, може да биде различно, со цел да имате прекумерна тежина или да му се заканува дијабетес. Дали самиот јаде помфрит? „Спорадично“.
ТВ-готвач: Помфритот е дел од базенот
Меѓу врвните готвачи дефинитивно постои фракција за помфрит: добро познатиот ТВ-готвач Александар Херман има киоск за базени во Вирсберг, Баварија. Со шумскиот базен се познава уште од детството; Преземањето на киоскот било „апсолутно прашање на срцето“, вели Херман во изјавата. Неговиот прадедо ја продал ливадата во долината тогаш, со цел да го овозможи базенот во 1955 година. Затоа киоскот е наречен и „Киоск 1955“. Едно од најчестите сеќавања на младите е играњето во отворен базен. Секако, помфрит се продава и во Вирсберг.