Помладата генерација потрошувачи на храна е многу поприемчива за новите технологии
Генерацијата Z - најмладата генерација на купувачи на храна - е поприемчива за технологијата на храна од постарите генерации, според новото истражување на глобалниот консултантски сервис Кетчум.
Истражувањата исто така покажаа дека производителите на храна, кои на потрошувачите им ја презентираат технологијата на храна што ја користат, имаат поголема веројатност да привлечат клиенти истакнувајќи ја вистинската комбинација на научно прифатени резултати и придобивки.
Според студијата за перцепција на потрошувачите на „Фуд Тех“, испитаниците од „Генерација З“ биле поотворени да пробаат технолошки произведена храна (77%) и во голема мерка се поподложни на употребата на технологијата во производството на храна (71%) отколку што се. Милениумци (67% подготвени да се обидат/56% се согласуваат со постапката), генерација Х (58%/51%) и бебиња бумери (58%/58%).
Високи проценти на Z и Millennial рецептивност се поврзани со поимот „пророци во храната“, нова категорија на влијатели за прв пат идентификувани од Кетчум во 2013 година. Додека 27% од генерацијата Z и 29% од милениумците се согласуваат. Само 8% од Baby Boomers и 15% од генерацијата X може да се сметаат за „пророци на храна“ на оваа мала група - но силни на глобално ниво, кои сакаат да влијаат на начинот на правење, пакување и продавање на храната -.
Кетчум ја искористи својата Нефилтрирана биометриска методологија за да тестира повеќе видеа за технологијата на храна, со цел подобро да ги разбере зборовите и сликите што им помагаат на потрошувачите да откријат повеќе за технологијата на храна. Нефилтрираната методологија мереше физички реакции како што се микро-изрази на лицето, отчукувања на срцето и флуктуации на кожата, проследено со длабински интервјуа за да се разбере дали и како содржината им помага на потрошувачите да ги добијат информациите што ги сакаат.
„Храната може да предизвика силни емоции, затоа компаниите што произведуваат технологија на храна или храна произведена со употреба на оваа технологија треба да разберат како потрошувачите реагираат на пораките што им ги испраќаат, и свесно, рационално и потсвесно“, рече тој. Бил Закер, партнер и извршен директор на Ketchum Food. „Потрошувачите сакаат пристап до разбирливи и транспарентни информации за да можат да донесуваат поволни одлуки за нив.
Ким Есекс, партнер и извршен директор на Food Agriculture & Ingredient at Ketchum, додаде: „Никогаш не било поважно разбирањето на оваа порака правилно. „Пророците на храна“ се отворени за учење за технологијата на храна и ќе шират информации во нивните кругови на знаење, но исто така се склони да одбијат слабо објаснување. На возраст од 20 години, „пророштвата за храна“ се особено моќни, не само во влијанието врз тековната продажба, туку и за идните генерации врз кои ќе имаат влијание. Одговорноста на оваа група кон технологијата на храна укажува на голема можност за трговците со храна да ги преиспитаат своите пораки “.
Кетчум беше пионер на првичните истражувања за „пророштвата за храна“ и во последните шест години ја следеше еволуцијата на оваа група на влијанија врз храната, кои учествуваат во разговори и ги споделуваат своите мислења за храната и преку Интернет и лично. многу пати неделно. Експертите за храна на Кечам работат со клиенти за да им помогнат да го идентификуваат вистинскиот начин за комуникација за нивната технологија на храна, вклучувајќи соодветна содржина, платформи за комуникација, платени медиумски канали и односи со влијателни лица.
„Нашата биометриска студија покажа дека недостатокот на информации може да доведе до скептицизам, важноста на краткото објаснување на првичниот проблем и фактот дека транспарентноста не секогаш значи презентирање на долга низа аргументи“, рече Закер. „Она што се појави е прилагодлива мапа, која може да послужи како почетна точка за компаниите што создаваат технологии за храна и како алатка за проверка на реалноста, за оние кои веќе пласираат храна направена од оваа технологија.
За студијата за перцепција на потрошувачите на храна Кечум
Истражувањето на Кетчум користело голем број извори на податоци за оваа студија. Во август 2019 година, заедно со YouGov, беше спроведено колективно истражување преку Интернет врз 1.232 субјекти што ги претставуваа САД, за да се утврди инциденцата на „пророците на храната“. Во октомври 2018 година, Кетчум изврши анализа на биометрискиот одговор, вклучувајќи отчукувања на срцето, нивоа на спроводливост на кожата и микро-израз на лицето, проследено со длабински интервјуа за да се утврди реакцијата на фрагментите од содржината. Во март 2018 година беше спроведено колективно онлајн истражување со 1111 американски национални претставници за да се утврди ставот кон технологијата на храна.
За Кечам
Кетчум е глобален лидер за консултантски комуникации со операции во повеќе од 70 земји на шест континенти. Забележан во последните 20 години како агенција PRWeek, Кетчум е победник на 105 Кански лавови и на шестата нова PRWeek кампања на Наградите на годината. Кетчум соработува со своите клиенти за испорака на стратешко програмирање, отелотворено во креативни и мерливи резултати што можат да создадат брендови и репутација.