После зголемување на постот - целосна храна
По постот, многу е важно за благосостојбата и здравјето правилно да ја обновите вашата исхрана. Преку постепено зголемување на диетата телото нежно се води од пост до јадење. Телото треба повторно да започне со производство на дигестивни сокови. Ова не се случува одеднаш, но постепено. На нагло менување јадењето нормална храна по постот може да доведе до здравствени проблеми. Диетата после постот бара многу внимание, време и одмор. Времетраењето на деновите на собирање зависи од времетраењето на постот. Постот поделен на два го дава бројот на денови за да се собере.
Ова е она што можете да го јадете за време на деновите на зголемување - т.е. по постот:
Овошје, зеленчук, компир, зеле, суво овошје, цели зрна, обесен кварк, природен јогурт, урда, павлака, ореви, семиња, ленено семе, семки од сончоглед, црн леб, ладно цедени растителни масла, мед, билки, зачини, билен чај како пијалоци, вода и разредени сокови.
Вие не треба да јадете:
Месо, колбаси, јајца, риба, тврдо сирење, печурки, мешунки, печена, солена и засладена храна.
На моите курсеви по пошта по планинарење, детално ги разгледувам деновите на зголемување и сите прашања што можат да се појават од учесниците. Кликнете тука за датумите за посните недели за пешачење.
Денови на собирање рецепти
1. Ден на изградбаПојадок:
1 јаболко
Вечера:
Супа од зеленчук од компир
1 мал компир, 1 морков, 1 праз (мало парче) и половина корен од целер, 1/4 л вода, прстофат морско оревче и риган, лажичка снегулки од квасец, 1 лажичка гранулиран органски зеленчук, 1 лажичка свеж, сецкан магдонос
Измијте зеленчук, исчистете со вода, оставете да зоврие, варете 15 минути, зачинете ја супата со зачини, снегулки од квасец, супа од зеленчук и магдонос.
2-ри ден на поставување:
Појадок:
Супа од оброци од пченица
2 лажици ситно мелена пченица, 1/4 л вода, 1 нотка морска сол, 1 лажица свежо сецкани билки (магдонос или власец)
Загрејте го пченичното јадење во тенџере без да порумените. Додадете ја водата до вриење и оставете го зглобот да отече на тивок оган околу 10 минути. Зачинете по вкус со сол и билки. Зелена салата? Марула, 1 нотка морска сол и бел пипер, 1/2 кафена лажичка овошен оцет или сок од лимон, 1 лажичка сончогледово масло, 1 лажичка пиперче, иситнете ја зелената салата, измијте, исушете ја и ставете ја во сад. Подгответе го сосот со сол, бибер, оцет или сок од лимон и масло и прелијте ја со салатата. Одозгора ставете го пиперчето.
Ручек:
Јакна компир
3 мали компири, малку семе од ким
Темелно измијте го компирот под проточна вода, ставете го бријонот да зоврие и додадете семе од ким. Гответе го компирот додека не омекне за околу 20-25 минути.
моркови
100 гр моркови, 3 лажици вода, 1 нотка морска сол и морско оревче, 1 лажичка сончогледово масло, 1 лажичка свеж сецкан магдонос
Темелно измијте ги морковите под проточна вода, изгребете ако е потребно и исечете ги на тенки парчиња. Оставете ја водата да зоврие, додадете моркови и вриејте 10 минути. Зачинете со сол и морско оревче, промешајте го маслото и посипете го со магдонос.
Рижото од тиквички и домати (За 1 лице)
40 гр ориз од цели зрна, 100 мл вода, 30 гр кромид, 1/2 чешне лук, 1 лажица ладно цедено маслиново масло, домашни 100 гр тиквички, 200 гр домати, морска сол, бибер, 2 лажици билки како што се мајчина душица, оригано, босилек
Оставете го оризот да зоврие и варете го на тивок оган околу 30 минути. Кромидот и лукот ситно исецкајте ги и соте ги на маслиново масло. Исечете коцки од тиквички и соте. Доматите исечете ги на коцки и додајте ги на тиквичките. Оставете да врие неколку минути и зачинете со морска сол и бибер. На крај, измешајте го сварениот ориз и зачинете со билки.
Супа од тиква, веган (за 4 лица)
1 кг тиква Хокаидо, 3 лажици маслиново масло ладно цедено, свежо рендан ѓумбир по вкус, 1 л зеленчук, морска сол, бибер, морско оревче, 1/8 л крем кашу (измешајте ореви кашу, вода во иста количина), сок од лимон, 2 лажици печени коцки леб
Измијте ја тиквата и исечете ја на коцки. Парете во масло и со ѓумбир додека не омекне. Дополнете со зеленчук. Пире во блендер или оставете го целото. Зачинете по вкус со зачини, крем од индиски ореви и сок од лимон. Послужете со наздравените коцки леб.
Десерт: органски јогурт со морско леќа и ленено семе
Измешајте 1 чаша органски јогурт (1,5% маснотии), 1 лажичка сок од морево засладено со мед, 1 натрупана лажичка органски јогурт од ленено семе со морето и посипете ги со ленено семе.
Вечера:
Сурови моркови
2 лажици кисела павлака, 1 - 2 лажиче сок од лимон, неколку лисја мелиса (ако има), 100 гр моркови, 1/2 јаболко, 1 лист зелена салата
Измешајте ја павлаката со сок од лимон и сецкан мелем. Темелно измијте ги секачите под млаз вода и, доколку е потребно, изгребете и изрендајте на ренде. Измешајте ги морковите со сосот и ренданите јаболка на листот од зелена салата.
Супа од жито и зеленчук
1/4 кромид, 1 лажичка маслиново масло, 1 суп.л-патки ситно мелена пченица, 1/4 л супа од зеленчук, 50 гр корен од целер, 1 нотка морска сол и суво количество, 1 лажичка свеж сецкан магдонос.
Излупете и ситно исечкајте го кромидот и кафеавиот во масло. Додадете ја мелената пченица и оставете ја малку да порумени. Додадете зеленчук, оставете го да зоврие и оставете го оброкот да отече на тивок оган околу 10 минути. Темелно измијте го, излупете го и изрендајте го целерот. Зачинете ја супата со сол и поклопете ја и посипете ја со целер и магдонос.
Десерт:
Урда млеко со ленено семе
3 лажици кисело млеко, 1 лажичка сок од морево засладено со мед, 1 лажичка ленено семе, 1 парче крцкав леб
Измешајте го киселото млеко со морето, додека не се изедначи, посипете го со морето.
Подготовка за појадок 3 ден:
Измијте 1 лажичка несулфирано суво грозје и натопете во 1 лажица вода.
3 ден на изградба
Појадок:Мусли од овес
2 лажички натопена овесна каша, 2 - 3 лажици преферирано млеко (= сурово млеко), 1 лажичка сок од лимон, 1 лажичка натопено суво грозје, 1 мало јаболко
Измешајте ја овесната каша, натопена 15 минути, со млекото, сокот од лимон и суво грозје. Јаболкото измијте го, исушете го, четвртина, извадете го јадрото, изрендајте го и лабаво преклопете го во мусли.
Ручек:
Храна од свежа цвекло
2 лажици кисела павлака, 1 лажица масло сок од лимон, 1 лажичка свежо рендан рен, 100 гр цвекло, 1/2 јаболко, 2 лисја зелена салата, 1 лажичка свеж сецкан магдонос
Измешајте ја павлаката со сок од лимон и рен. Измијте го цвеклото, излупете го тенко и изрендајте го во сосот. Измијте го јаболкото, четвртина, извадете го јадрото и истријте го и во сосот. Сè лабаво измешајте. Измијте ги листовите од зелена салата, исушете ги и послужете го суровиот зеленчук одозгора. Посипете со магдонос.
Кафеав ориз во неаполски стил
1/2 кромид, 1 лажичка маслиново масло, 30 гр кафеав ориз, 0,1 л супа од зеленчук, нотка на лук во прав и босилек, 1 ловоров лист, 1 чешне, 3 - 4 исецкани маслинки
Излупете и ситно исечкајте го кромидот и соте го на масло. Измијте го оризот темелно под проточна вода додека водата не прочисти, а потоа додадете на кромидот и оставете да се преведе. Додадете зеленчук и зачини, оставете сè да зоврие и оставете го оризот да отече на тивок оган околу 30 минути. По 10 минути готвење, извадете ги ловоровиот лист и каранфилчето. Измешајте ги сецканите маслинки со оризот.
Десерт: јаболко урда
2 лажици кварк со малку маснотии, 1 - 2 лажици претпочитано млеко, 1/2 јаболко, 1 нотка цимет во прав и изрендана кора од лимон (непрскана од продавницата за здрава храна), 1 лажичка сок од море, засладен со мед
Победете го кваркот со млекото додека не се изедначи. Измијте го јаболкото, исушете го, извадете го јадрото и изрендајте го на ренде од суров зеленчук, повлечете го во кваркот заедно со цимет, кора од лимон и морско леќа. Украсете со клинови од јаболка или сезонски овошја.
Вечера:
салата од кисела зелка
1/2 кромид, 1/2 краставица и црвена пиперка, 1/2 лажичка свежо рендан рен, 100 гр кисела зелка, 1 лист зелена салата, 1 лажичка масло, 1 - 2 лажици павлака, малку сол од билки и бел пипер
Излупете и исечете го кромидот. Измијте и исецкајте краставица и бугарска пиперка. Измешајте сè со рен, преклопете го во киселата зелка и послужете го на измиениот лист зелена салата. Измешајте го маслото со павлака, сол од билка и бибер и истурете ја салатата.
Зеленчук од домати од зучини
1/2 кромид, 1 нотка оригано, 1 лажичка маслиново масло, 1 мала тиквичка, 1 лажица супа од зеленчук, 1 домат, 1 нотка сол од билка и бел пипер, 1 лажичка снегулки од квасец
Излупете и ситно исецкајте го кромидот и соедете го ориганото во маслото. Измијте ги тиквичките, исечете ги на средни коцки и ставете ги во тенџерето. Додадете зеленчук. Покријте и варете ги тиквичките на тивок оган околу 10 минути. Измијте го доматот, извадете го стеблото, исецкајте го месото од домат и додадете кратко пред крајот на времето за готвење. Зачинете го зеленчукот со билка сол, бибер и снегулки од квасец.
Лебчиња од урда
1/2 чаша урда, 1 нотка хербална сол, 1 парче интегрално брашно и јасен леб, 1 лажичка путер, 1 лажичка пипер
Зачинете го сирењето. Разредете ги парчињата леб ретко со путерот, ширете го урда одозгора и посипете ги со власецот.
4-ти ден на изградба
Појадок:
Мусли од 'рж и јаболко
2 лажици 'ржан оброк натопен преку ноќ, 2 - 3 лажици кисело млеко, 1 лажичка секоја од морето и сок од лимон, 1 мало јаболко, 1 лажичка грубо сецкани лешници
Измешајте го ржаниот оброк со киселото млеко, морското леќа и сокот од лимон. Измијте го јаболкото, извадете го јадрото, изрендајте го и преклопете го во житарките. Посипете мусли со ореви.
Ручек:
Целер сурова храна
3 лажици кисело млеко, 1 лажица масло сок од лимон, 1 нотка од морска сол и свежо мелен бел пипер, неколку капки концентриран сок од јаболко, 1/2 сијалица од целер, 1/2 јаболко, 1 лажиче сецкани шумски ореви
Измешајте го меленото млеко со сок од лимон, сол, бибер и неколку капки концентриран сок од јаболко. Целерот измијте го темелно, излупете го и изрендајте го ситно во сосот. Измијте го јаболкото, исушете го, извадете го јадрото и исто така изрендајте го во сосот, преклопете го со сецканите ореви.
Овесни слатки
1-2 лажици претпочитано млеко, 2 лажици мелен овес, 1/2 кромид, 1 - 2 лажички маслиново масло, 1/2 жолчка од јајце, 2 лажички кварк со малку маснотии, 1 нотка на коријандер, анасон, морска сол и ловеж, 1/2 белка од јајце
Загрејте го млекото, посипете ја овесната каша и извадете ја од шпоретот. Излупете го и исечкајте го кромидот и соте на малку масло. Повлечете ја жолчката со кваркот во смесата од овес. Зачинете го кромидот со зачини и мешајте исто така. Победете ги белките до тврд снег и лабаво повлечете ја мешавината од овес. Загрејте го остатокот од маслото. Обликот омекнете го во колачи и пржете ги во маслото 4-6 минути од секоја страна.
Вечера:
салата од краставица
1 нотка хербална сол, 1/2 лажичка овошен оцет, 1/2 лажичка сенф, 2-3 лажици кисела павлака, 1/2 краставица, 1 лажичка свежо сецкан копра
Растворете ја тревната сол во овошниот оцет. Додадете сенф и павлака и промешајте го сосот додека не се изедначи. Измијте ја и исушете ја краставицата, излупете ја доколку е потребно, па исечете ја ситно и потоа измешајте ја со сосот. Посипете ги советите од копра.
колераби
1 колераби, 2 лажици супа од зеленчук, 1 нотка секоја од билни сол и квасец снегулки, 1 лажица кисела павлака, 1 лажичка кифлички ролати
Исечете ги нежните лисја на колбраби, измијте, ситно исецкајте и оставете ги настрана. Излупете ја колбраби, четвртина, исечете ја на ситни ленти и варете ја во зеленчук 10 минути. Зачинете со сол од билки и снегулки од квасец. Измешајте ја павлаката и украсете го зеленчукот со власецот и сецканата зелена зелена зелка.
Лебови со кварк од јаболко и рен
50 гр кварк со малку маснотии, 1 лажичка млеко, 1/2 јаболко, 1 лажичка свежо рендан рен, 1 нотка морска сол, 1 парче леб од интегрално, 2 парчиња крцкав леб, 2 лажички путер, 1 лажичка свеж сецкан магдонос
Победете го кваркот со млекото додека не се изедначи. Измијте го јаболкото, исушете го, извадете го јадрото и изрендајте го во кваркот. Зачинете по вкус со рен и сол. Четкајте ги парчињата леб со путер, ширете го кваркот одозгора, украсете со магдонос.
Десерт:Урда млеко со јагоди
5 лажици кисело млеко, 1 нотка ѓумбир во прав и рендана, нетретирана кора од лимон, 1 лажичка мед, 100 гр јагоди, 1 лажичка ленено семе
Зачинете го меленото млеко со ѓумбир, кора од лимон и мед. Измијте ги јагодите, чувајте 2 јагоди за гарнир, извадете ги стебленцата од остатокот и четвртина од бобинките, па матете ја со вилушка и ставете ја во мала стаклена чинија. Се шири урдата одозгора, се украсуваат со преостанатите јагоди и се посипуваат со лененото семе.
Цела храна богата со витални супстанции според Брукер по деновите на таложење
Според Брукер, треба да се избегнуваат четири намирници:
1) сите видови на фабрички шеќер: бел шеќер, кафеав шеќер, фруктоза, шеќер од грозје, млечен шеќер, слад шеќер, шеќер од трска, јаворов сируп, јаболков сируп, сируп од круша, меласа, ур-шеќер, јачмен слад, малтодекстрин.
2) Извлечени брашно (бело брашно без расад и површински слој)
3) сите рафинирани фабрички масти, толку вообичаени масла и масти
4) сокови и варено овошје
Во многумина Болести на мускулно-скелетниот систем, ревматизам, осип, егзема, алергии, потребно е да се ограничат или, во зависност од тежината, да се избегнат животински протеини (млеко, јогурт, кварк, сирење, колбаси, јајца, риба).
Треба да се јаде:
1) 3 лажици незагреано жито дневно во форма на каша од свежо зрно
2) Свежа храна направена од суров зеленчук и овошје
3) Леб од цели зрна и производи од цели зрна (тестенини и сл.)
4) природни масти, т.е. крем, путер, ладно цедени, нерафинирани масла.
Можете да најдете повеќе информации за здравата исхрана по постот со целосна храна на моите курсеви
На датумите на постот.
Рецепти од целата кујна за храна
да продолжи по деновите на собирање
Каша од свежо зрно (За 2 лица):
Потопете 1 мала чаша пченица, спел, јачмен, грубо мелен овес или 'рж преку ноќ, така што житото ќе се навлажни Овес (натопете не повеќе од 4 часа) 1 мало јаболко, исцедете 1/2 банана, 1 цртичка сок од лимон, 1 лажиче Кернели од лешник или јатка од орев, 1 лажичка семе од сончоглед, 1 лажичка свежо мелено семе од лен
Наутро, или загрејте го зглобот многу нежно на шпоретот и рафинирајте го со мед и крем или додадете го ладно на овошјето.
просо како гарнир (наместо ориз) (за 2 лица): Измијте 150 гр просо прво ладно, па топло, варете во 1/2 л врела вода 15 минути, додајте малку сол, 1 лажичка путер и зачини како на пр. Б. додадете тарагон, оставете го да отече со мало снабдување со топлина.
салата од морков
1 голем морков, 1/2 јаболко, 1 лист зелена салата, 1 лажичка сончогледово масло, 2 лажици кисела павлака, 1 лажица сок од лимон, червила, мента или мелиса
Така се прави: исчистете го морковот под млаз вода, изгребете ако е потребно. Измијте го јаболкото, исушете го, четвртина, извадете го јадрото и изрендајте го со морков, измешајте ги двете. Измијте го листот од зелена салата и исушете го. Измешајте го маслото со кисела павлака и сок од лимон. Измешајте ја морковот и јаболкото во сосот и послужете ги со листот од зелена салата. Украсете ја салатата со хервил, нане или мелиса.
Боранија и домати
1,5 килограми боранија, 1 килограм сецкани домати, 1 кромид ситно лулка, ладно цедено сончогледово масло, зачини од квасец, босилек, солени, риган, магдонос
Подготовка: Спремете го подготвениот грав со солени и кромид во масло и малку вода околу 25 минути, а потоа додадете ги доматите и оставете ги да се готват заедно. Извадете го од оган и зачинете со зачини од квасец и билки. Послужете со јадења од компир, ориз и просо.
Бела зелка со кари
1 бела зелка, 2 јаболка, 2 главици кромид, ладно цедено сончогледово масло, сок од лимон, кари, цела морска сол Подготовка: Белата зелка исечкајте ја ситно. Зелете грубо измерен кромид и зелка во масло со малку вода, а потоа додадете излупени, исечени јаболка, попрскани со малку сок од лимон и оставете сè да се свари. Зачинете по вкус со наведените состојки. Со јадења од компири.
Компири од Bircher
2 килограми компири со иста големина, масло за подмачкување, ким семиња Подготовка: Измијте го компирот со чиста кожа под млаз вода. Исушете, исечете на половина, натопете ја исечената површина во семе од ким, ставете ја на подмачкана тава за печење и печете на средна топлина околу 1/2 час. Јадете со кора.
Урда од банана со морско леќа
Кварк од 1/2 фунти, малку млеко, 2 банани, 3 - 4 лажици сок од море, сок од лимон, мед, јаткасти плодови Подготовка: Победете ги бананите со мед додека не станат пенливи, работете во кваркот, млекото и другите состојки додека не се формира густ крем. Сервирајте во стаклени чинии, исечете ги оревите и прелијте ги со нив.