Послужување храна и пијалоци t Појадок
Документи
потврда за професионална компетентност
Министерство за образование, истражување, млади и спорт Технички колеџ Иулиу Маниу
Проект за сертифицирање на професионални компетенции, ниво II Специјализација: продавач на келнер (келнер) во единици за храна
Тема: Сервирање храна и пијалоци за појадок
Раководител. I. Воспоставување менија. паг 5 Кап. II. Уредување на масата за појадок. pag 6 Кап. III. Послужување храна и пијалоци за појадок. паг 73.1 Доведување на кулеул со пржен бор, истовремено со џем и путер. паг 7 3.2 Донесување урда со пржен бор путер, мед и лимон за чај. страна 7 3.3 Донесување и послужување меко варени јајца во чаша. паг 8 3.4 Донесување и послужување варени јајца. паг 8 3.5 Донесување и сервирање омлети. страна 8 3.6 Донесување и послужување колбаси, сирења и зеленчук (бугарска пиперка, домати, итн.). паг 9 3.7Доведување и сервирање на сирењето до капакот. страна 9 3.8 Донесување и послужување кафе со млеко. страна 10 3.9 Донесување и сервирање чај. страна 10 3.10 Носење и сервирање кафе. страна 11 3.11 Донесување и послужување минерална вода. страна 12 3.12 Донесување и послужување овошен сок. паг 12 Кап. IV. Фрлање на табели. страна 13 Библиографија. страна 14
Храната се смета за несоодветна, добра за консумирање, доколку нивните квалитетни карактеристики немаат штетно влијание врз здравјето на потрошувачите, туку напротив, имаат нутриционистичка улога и можат да се конзумираат со задоволство. За да се покријат нутритивните потреби на: телото е исто така потребно да комбинира неколку видови храна во дневната исхрана, храна што припаѓа на главните групи на храна (урамнотежена исхрана).
Како пијалок за појадок, покрај чаеви, се препорачуваат јогурт, млеко и кафе, овошни или сокови од зеленчук, без конзерванси и засладувачи. Овие сокови се полни со витамини и антиоксиданти, вкусни се и лесно може да се подготват дома со мешалка.
услугите путер и џем (џем) се ставаат пред основните плочи, веднаш до амблемот на плочата лево, дијагонално, насочени кон работ на горниот дел од масата; чашите за вода се ставаат пред потпорната плоча, десно од амблемот прскалките или сокерите за сол, топчињата за пекарските производи, шеќерните садови, ќе бидат поставени во средината на врвот на масата, на растојание достапно за потрошувачите; билките се ставаат на потпорните плочи, а билките измерени во форма на триаголник се ставаат со врвот под свиокот на рачката на вилушката; Овошен прибор за јадење (ножеви и вилушки) се користи само ако е мени