Посна зелка

Нашите домаќинки често прават кисела зелка и секоја додава состојки и зачини што ги преферираат. Но, традиционалниот рецепт е најлесен за подготовка.

посна

Посна зелка. Традиционалниот рецепт

Зацврстената зелка може да се направи во која било сезона: кисела зелка или свежа зелка.

состојки

  • 1 средна бела зелка (помеѓу 1 и 2 кг);
  • 1-2 бугарска пиперка;
  • 1-2 средни бели кромид;
  • 1-2 средни домати;
  • 2-3 лажици сос од домати;
  • масло, сол, бибер - по вкус.

Начин на подготовка

Исечете ги пиперките и кромидот. Ставете да се зацврсти во малку масло, на тивок до среден оган, во поголема чинија. Кога ќе омекне, зачинете со сол и бибер и додадете домати на коцки.

Во меѓувреме, измијте ја и исечете ја зелката не многу мала вага. Ова е тајната за најдобрата посна зелка. Бришење зелка со малку сол.

По 2-3 минути ставање домат да се стврдне, додадете доматна паста. Промешајте, додадете прав пушена пиперка, ако сакате, ставете го капакот и оставете да врие.

Ставете ја сецканата зелка во садот во кој се готви зеленчукот и нежно измешајте. Ако не одговара на прво место, ставете што повеќе и, како што омекнува, додавајте од време на време.

Оставете зелката да се готви на тивок оган, мешајќи околу секои 10 минути, и покријте ја со капак за да не изгори и да го остави сокот сам.

Кон крајот, за дополнителен вкус, можете да додадете и други зачини како што се: мајчина душица или ловоров лист.

Ако не е пост, зацврстената зелка може да се украси со стек или пушена колбас. Во составот можете да ставите исечени пушени колбаси, или исечена пушена шунка, перкум и пушено месо.