Посни без месо - нутриционистот Книп гледа предности во областа
Ажурирано: 13.02.19 - 18:05 часот
Збогум месо: Век, Воршт и вино се дел од карневалот што порано го воведуваше постот. Бидејќи карне Вале значи: збогум месо. На фотографијата се прикажани тириншкиот крал братвурст Герхард Билки и кралицата на колбаси Ана Сонтаг.
Валдек-Франкенберг. Помалку е повеќе: нутриционист д-р. Габриеле Книп од Франкенберг дава совети за постот во едно интервју.
„Општо, денес јадеме помалку месо отколку пред 20 години. Како и да е, сè уште многу сакаме месо на трпеза. Половина од тоа се конзумира во преработена форма како колбаси или други месни производи. “Ова е она што нутриционистот др. Габриеле Книп. Таа дефинитивно препорачува да се избегнува месо долго време - на пример во 40-дневниот пост до Велигден, како што вели во интервјуто.
Госпоѓо Книп, колку е здрава или нездрава потрошувачката на месо?
Д-р Габриеле Книп: Месото содржи многу хранливи материи, тој е извор на протеини и, меѓу другото, содржи и железо што е лесно достапно за нашето тело и многу витамини од групата Б, на пр. Б. витамин Б12. Месото е оценето како прилично негативно за здравјето, не само поради неговата содржина на маснотии и холестерол и квалитетот на маснотиите. Постојат докази дека црвеното месо, т.е говедско, свинско, овчо и козјо, промовира болести како што се рак, кардиоваскуларни болести и дијабетес мелитус. Сумата одлучува.
Колку месо и колбаси треба да јадеме најмногу?
Кликнете: Светскиот извештај за рак многу прецизно ја формулира количината: Не треба да јадеме повеќе од 500 грама месо неделно и да избегнуваме преработено месо - излекувани производи како колбаси, филета и колбаси - кои содржат многу свинско месо. Овие производи играат важна улога во нашата брза кујна за ужинка. Со диета богата со месо, овошјето и зеленчукот често се занемаруваат. Препорачувам најмногу две порции месо со големина на дланка, тоа е околу 300 грама месо неделно.
Постојат здравствени придобивки од избегнување на месо за време на постот?
Кликнете: Совршено е логично да се остане без месо 40 дена, да се јаде вегетаријанска диета. Но, не треба да застанува само на пропуст. Важно е да јадете алтернативни извори на протеини како што се млеко и млечни производи, ореви или мешунки - како грашок, грав, леќа - и да имате повеќе зеленчук на менито. Оние кои користат време да откријат нови вегетаријански и вегански рецепти, исто така имаат долгорочни здравствени придобивки. Тој може значително да ја намали потрошувачката на месо дури и по периодот на пост. Се разбира, 40 дена без месо може да има и позитивни краткорочни здравствени ефекти, на пример кај пациенти со ревматоиден артритис или гихт.
Веганите и вегетаријанците генерално живеат поздрав живот?
Кликнете: Тие обично живеат посвесно. Покрај насочениот избор на храна, ова често се должи на целокупниот здрав начин на живот. Сепак, веганската или вегетаријанската диета не е автоматски здрава ако изоставите производи од животинско потекло или месо и користите производи за замена.
Ако некој сака да стане вегетаријанец, како треба да се справи со тоа?
Кликнете: Вегетаријанците кои се стремат треба да откријат што точно треба да има на менито секој ден за да се избегнат симптомите на недостаток. Критични хранливи материи во вегетаријанска или веганска исхрана се z. Б.јод, железо, витамин Б12 и витамин Д. За радикална промена во исхраната е потребен доволен избор на идеи за рецепти. Бидејќи некои намирници кои биле занемарени подолго време, како што се мешунките, мора да бидат цврсто закотвени во менито. Чекор-по-чекор вовед нуди повеќе време за ориентација.
Колку се здрави производи од соја, како што се тофу или колбаси од соја?
Кликнете: Вегетаријанските или веганските замени често содржат многу маснотии, многу додатоци и се премногу солени. Тие не се секогаш чиста природа и не се автоматски здрави, дури и ако амбалажата ни го сугерира ова. Општа проценка за здравствената вредност на производите замена е тешка поради широкиот спектар на состав. Одлучувачки фактори се на пр. Б. степенот на обработка и бројот на употребени адитиви. Некои страдаат од алергија на полен од бреза, развиваат вкрстена алергија на соја. Малку преработени производи од соја можат да предизвикаат сериозни алергиски реакции.
И сами, јадете месо?
Кликнете: Јас многу, многу ретко јадам месо.