Посни овошни модри патлиџани тешко содржат калории

Ажурирано: 31.05.05 - 16:41

тешко

Овошјето во форма на виолетова клупа или буре е здраво и има малку калории. Фото: Пер Грим

Виолетовата модар патлиџан не само што е вкусна, туку е популарна и кај калориите. Бидејќи се состои во голема мера од вода. Едноставен трик може да се искористи за да се спречи патлиџаните да бидат толку заситени со масло при пржење.

Бон (dpa/tmn) - И покрај релативно компактната пулпа, модриот патлиџан се состои од повеќе од 90 проценти вода. Затоа, овошјето е многу малку калорично и масно. Витамини од групата Б и витамин Ц главно се наоѓаат во лушпата. Модар патлиџаните содржат и калиум, кој делува дехидрирачки.

Сурови модри патлиџани не се јадат и не се препорачуваат бидејќи содржат соланин. Супстанцијата може да предизвика проблеми со желудникот и цревата и се уништува само кога се загрева. Малите јадра заглавени во пулпата може да се јадат без грижа. Помош за услуги за информации за потрошувачи го посочува ова.

Најдобро е да посипете сурови парчиња модар патлиџан со малку сол и оставете ги да отстојат половина час. Ова ги отстранува несаканите горчливи материи и вишокот вода од нив. Овошјето полесно се вари бидејќи не се заситени со масло при пржење.