Посни полнети пиперки - Вегански полнети пиперки во сос од домати Лора Лоренчиу

Чекор-по-чекор рецепт за полнење бибер со природни, ефтини и вкусни состојки. Како да направите посни полнети пиперки, рецепт со слики. Вегански полнети пиперки во сос од домати. Состојки и чекор-по-чекор подготовка за рецептот за брзо полнење пиперка.

Постигнавме точка во нашите животи каде што малку го преценивме нашиот начин на исхрана. Скоро без да сфатиме, се одлучивме за прилично вегетаријанска диета. Не велам дека се откажав од месо, само дека не го јадам секој ден, туку најмногу двапати неделно. Всушност, тоа не натера да го цениме месото уште повеќе, уживајќи во него со целосно ново задоволство кога го имаме на трпеза. Значи, без да бидат нужно религиозни луѓе, постелните периоди веќе не изгледаат воопшто измачувачки. Секако, се обидувам да откривам се повеќе рецепти без месо и така се случи со овие полнети пиперки. Од класичната верзија на полнети пиперки Преминав на вегетаријанско јадење, пиперки полнети со ориз и сирење и до денешниот рецепт беше само мал чекор.

Јас ви кажувам со моето срце, овие пиперки полнети со булгур, готвени лежерно во вкусен сос од домати, не се ништо подобри од оние со месо. Тие се многу мирисна и полнење и ги јадев со големо задоволство. Ве повикувам да го откриете рецептот во следново, сигурен сум дека тој добро ќе ви одговара за време на постот што го поминуваме.

Состојки пиперки исполнети со пост

6 големи пиперки (без разлика на бојата, јас ги користев белите и тежев просечно 85-90 грама/парче)
1 голем кромид (150 грама), ситно сецкан
1 мал морков, исчистен и рендан на голем ренде
1 чешне лук, смачкано
50 мл. масло (користев екстра девствено маслиново масло кое пријатно го надополнува вкусот на храната, но можете да користите растително масло како сончоглед, семе од репка итн.)
100 грама печурки, исечени на ленти/четвртини (во зависност од нивната големина)
150 грама булгур (можете да го најдете во турски/арапски продавници, но и во некои супермаркети)
250 грама домати во супа
200 мл. доматно пире
½ еден куп сецкани зеленило (користев сецкан зелен копар)
сол и свежо мелен пипер по вкус
по избор, 1 лажица рендано брашно и 1 лажичка шеќер за прилагодување на сосот
опционално, 3 цреши домати

Пиперки полнети со пост, како да се подготват

Подготовка на пиперки

1. Измијте ги пиперките под млаз вода, исцедете ги добро и внимателно излупете ги стебленцата и семето за да не се скршат. Исплакнете внатре под млаз студена вода, извадете ги останатите семиња, а потоа исцедете ги со дупката надолу.

2. Во голема тава, загрејте ја на средна топлина ½ лажица масло, од вкупната препорачана количина. Брзо заруменете ја пиперката од сите страни, без да инсистирате, само за да фатите малку вкус на пржење, а потоа извадете ја од тавата и оставете ја настрана да се олади.

Подготовка на фил

3. Ставете го остатокот од маслото во голема тава и загрејте го на средна топлина. Додадете го кромидот и морковот и посипете 1 нотка сол од почеток, така што кромидот ја остава својата влага. Намалете ја топлината на ниско и соте зеленчук, мешајќи често 6-7 минути, додека кромидот не почне да омекнува.

4. Откако кромидот ќе омекне - ова можеме да го видиме гледајќи во моментот кога ќе почне да станува малку проlирен - додадете ги печурките. Зголемете ја топлината на средно и пржете ги печурките 3-4 минути со кромид и морков.

5. Сега е време да го додадете булгурот. Јас обично го мерам со чашата чај прикажана подолу, сега ја измерив, точно 150 грама булгур се вклопи во чашата. Ако претходно не сте користеле булгур, знајте дека тоа е претходно зготвена и скршена тврда пченица. Ако не можете да најдете мир, мислам дека може да се замени со крекер за ориз или живина.

6. Додадете го булгурот над зацврстениот зеленчук и добро измешајте. Солете го булгурот со зеленчук 2-3 минути, додека маслото не се апсорбира од тавата.

7. Додадете коцка супа (чувана настрана) над булгурот, исецкан на коцки. Промешајте кратко и исклучете го огнот.

8. Зачинете го полнењето со сол и бибер по вкус и сега додадете ги сецканите зеленило. Измешајте добро.

Исполнети полнети пиперки, како да се подготват, полнат и варат полнети пиперки

9. Полнењето, малку оладено, се дистрибуира во 6-те пиперки подготвени во точка 2. Пиперките не треба да се полнат до горе, оставајќи простор булгурот да отече за време на готвењето. Ставете ги полнетите пиперки во тенџере со соодветна големина, свртени нагоре.

10. По избор, можете да ги „покриете“ овие пиперки полнети со пост со половина домат, како што се гледа подолу.

11. Истурете ја супата од домати во тенџерето и наполнете ја со врела вода, а потоа ставете го тенџерето на средна топлина додека не почне да врие.

12. Сега ставете чинија со лицето надолу на овие полнети пиперки за да ги чувате во течноста за време на готвењето, намалете ја топлината на минимум и покријте ја со капакот. Сварете ги полнетите пиперки еден час, одржувајќи ја топлината на ниско ниво, без да врие голема.

13. Ако сосот од домати покрај пиперките е премногу течен на крајот или е премногу кисел, можеме да го исправиме мешајќи 1 лажица брашно и 1 лажичка со 3 лажици ладна вода додека не се изедначи. Додадете околу 100 мл брашно и шеќер. сос и се меша добро. Истурете ја смесата во тенџерето и вриејте на тивок и среден оган, непокриен, околу 5 минути. За тоа време, не мешајте, за да не ги скршите полнетите пиперки, туку протресете ја тавата за да се хомогенизира сосот. На крај, зачинете го сосот со сол и бибер по вкус.

СЛУИ

Овие посни полнети пиперки се служат лути, како главно јадење, попрскани со сосот од тавата и евентуално попрскани со малку сецкани зеленило. Тие се апсолутно вкусни, толку добри што воопшто не го пропуштате месото во составот.