Пост рецепт Како да се подготви растителна чорба со ориз за зима • Здраво Јаси •
Чорба од зеленчук со ориз е алтернатива на закуската. Може да се подготви на есен и да се чува во оставата, чајната кујна, за ладната сезона.
Состојки: 250 гр ориз, 1 килограм кромид, 1 килограм моркови, 1 килограм црвен пипер, 1 килограм пиперки крофна, 3 килограми домати, 4-5 печени пиперки, 300 мл масло, сол, бибер, ловорови лисја, ienibahar.
Подготовка: Сварете го оризот во двојно поголема количина вода и, кога е скоро подготвен, тргнете го од оган, покријте го садот со капак и оставете да се излади. Ситно исецкајте го кромидот или изрендајте го. Морковот е исто така рендан. Загрејте го маслото и додадете го кромидот, морковот и лажичката сол. Вклучете го бавниот оган и периодично мешајте, додека зеленчукот не омекне. Кога ќе омекнат, додадете ја исечената пиперка во тавата.
Ставете исечени печени пиперки. Доматите се попарени и се прават паста. Откако ќе ја додадете доматната паста во тавата, оставете ја чорбата да готви уште половина час. Потоа додадете го сварениот ориз. Зачинете со сол, посипете ја со пиперка, миризливи и ловорови лисја. Оставете го да врие околу 15 минути, а потоа истурете го, без да го запрете огнот, во стерилизирани тегли. Теглите со оризова растителна чорба се оставаат помеѓу креветите или се покриваат со крпи додека не се оладат. Растителна чорба со ориз за зимата е подготвена и може да се чува во оставата, чајната кујна неколку месеци.