Пост рецепт на денот Мус од компир со ориз и зеленчук Антена 1
Пире од компири со ориз и зеленчук ќе биде соодветен избор за пост и за вас и за вашите деца. Добар апетит!
состојки
300 гр ориз;
2 кг компири;
750 мл вода;
1 кромид;
1 куп зелен кромид;
1 бугарска пиперка;
1 морков;
5 домати;
1 коцка зеленчук концентрат;
1 лажица сецкан зелен магдонос;
1 лажица сецкан зелен копра;
6 лажици масло за пржење;
20 гр зеленчук маргарин, за подмачкан плех.
За сосот
1 лажичка црвен пипер; 1 лажичка пиперка, земјата; 1 лажичка босилек, сецкан; 1 лажичка оригано, сецкан; 2 лажици доматна паста; 250 мл бело вино (ако не постите може да го замените виното со 300 мл павлака, а наместо доматна паста да користите 1 јајце).
1. Исечете го зелениот кромид и ставете го во сад. Исечете го исушениот кромид и додадете го врз зелениот кромид. Излупете ги доматите со посебен чистач на зеленчук, а потоа исечкајте ги и ставете ги во сад.
2. Исечете го морковот и додадете го во сад. Исечкајте ја пиперката ситно, и додајте ја во сад. На крај, исечкајте ги копарот и магдоносот и оставете ги настрана на чинии. Во овој момент ги имате подготвени сите состојки и можете да го подготвите полнењето ориз со зеленчук.
3. Во вок или длабока тава, истурете го маслото и додадете го кромидот на кафеава на средна топлина. Кога кромидот стане проlирен, додадете морков и бугарска пиперка, и кафеаво сè за 2 минути.
4. Потоа додадете домати, концентрат од зеленчук и варете го целиот зеленчук уште 2-3 минути. Додадете го оризот и добро измешајте. Истурете 750 мл вода во вок, додајте сол и бибер, а потоа вриејте 20-25 минути.
5. Откако ќе зоврие оризот, додадете ги копарот и магдоносот, промешајте и исклучете го огнот. Оставете го да се излади и подгответе компири. Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на сад.
6. Ставете многу масло во тава и додајте ги компирите да поруменат додека не поруменат. Откако ќе заруменат исцедете ги во цедалка.
7. Исцедете ги подготвените компири и сос. Ставете доматна паста (или павлака, по желба) во сад. Додадете вино (или јајце). Додадете ги зачините и добро измешајте додека составот не стане хомогена.
8. Во плех додадете коцка зеленчук маргарин (или путер, ако не сте посни) и добро подмачкајте го плехот, па ставете го првиот слој компири.
9. Над компирот, додадете го оризот со зеленчук и рамномерно распоредете го на целата површина. Ставете го следниот слој компири, над кој го додавате сосот, со лажица, сè додека не ја покрие рамномерно целата површина.
10. Ставете го плехот во рерна и оставете го да се пече на 200 степени 25-30 минути, додека не зарумени на површината.
Откако ќе заврши, извадете го и оставете го да се излади 10 минути, по што може да се сервира со кисела краставица или салата од целер, морков и јаболко.