Постапката за сушење на нане и складирањето објаснети за вас

Свежата нане мириса прекрасно и на многу јадења им дава многу посебен вкус. Свеж чај од пеперминт исто така има многу подобар вкус. Ако имате нане или мента во вашата градина, можете да ја исушите и да уживате дури и во студените зимски месеци. Нането е издржливо, но понекогаш сепак е вредно да се направат резерви за посно време со добра жетва. Како можете да исушите нане и на какви суптилности треба да обрнете внимание, би сакале да ви објасниме подолу.

1. Кога и како треба да се бере нането?

Вистинското време на берба игра клучна улога со нането, ако сакате да го исушите потоа. Можете да ги соберете лисјата од нане од пролет до добро до есен. Важно е да се знае дека повеќето билки развиваат особено голема количина есенцијално масло на малку потопли температури и посилна сончева светлина. Ова масло е важно за аромата. Затоа нането има уште подобар вкус во текот на летото.

Совршено време на берба е во раните утрински часови, бидејќи наутро, процентот на есенцијални масла е релативно висок. Изберете сончев и сув ден пред бербата на растенијата. Дојде вистинското време кога билката треба да цвета. Откако ќе се формираат цвеќиња, доцна е за жетва. Следете ги овие чекори:

Исечете ја нането на стеблото - околу една третина од должината. Ова ќе обезбеди тревата повторно да расте во наредната година.
Откако ќе ги соберете билките, дајте брза тресење на секоја гранка. Ова ќе ви помогне да ги отстраните сите грешки што можат да се кријат помеѓу лисјата.

2. Сушење нане: препаратот

Ако исушите нане, можете да го користите за да направите чај од нане.

Пред да ја исушите нането, треба да подготвите билка. Држете ја секоја гранка под млаз вода и исплакнете ја нечистотијата. Потоа нанесете ја нане на хартиена крпа. Намачкајте ги билките додека не бидат повеќе влажни. Идеално, оставете ги стебленцата и лисјата да се исушат пред да продолжите понатаму.

Откако нането ќе се исуши, извадете ги лисјата од стеблата. Не ви требаат - освен ако не претпочитате природно сушење на воздухот. Со сите други методи, важно е да го ослободите стеблото од лисјата, бидејќи тоа го олеснува остатокот од процесот. Продолжете на следниов начин:

Земете го стеблото во вашата рака и само извадете ги лисјата. Доколку е потребно, можете и внимателно да помогнете со остар нож.
Кога ги одделувате лисјата, испитајте ги за оштетување или болести. Ако одделни дамки се веќе кафеави, фрлете ги лисјата веднаш, бидејќи тие повеќе не се погодни за процесот на сушење.

3. Методите за сушење нане на прв поглед

Постојат неколку начини на кои можете да исушите нане. Објаснуваме како да се продолжи детално. Сушењето на билките во дехидраторот е исто така опција.

Можете исто така лесно да ја замрзнете ментата ако сакате. Едноставно ставете ја нането во вреќа за замрзнувач и чувајте ја цврсто затворена во одделот за замрзнувач.

3.1. Природно сушење на воздухот

Едноставно и ефикасно е да се исуши нането на воздух. Овој метод не ги отстранува стеблата. Потребен ви е за да ја врзете нането во снопови.

Осигурете се да ги врзувате поединечните букети заедно што е можно поцврсто - но лисјата сепак треба да можат слободно да се движат. После тоа, треба да ја обесувате нането во темно, топло и во исто време добро проветрено место во станот. Можете да изградите рамка за ова или едноставно да истегнете нишка.

Просторијата треба да има просечна температура од 25 степени. Закачете ги билките така што лисјата се свртени надолу. На овој начин, вкусот се интензивира, бидејќи есенцијалните масла од стеблата се притискаат во лисјата. Нането треба да биде суво по околу две недели. Потоа можете да ги тргнете сноповите и едноставно да ги одделите лисјата од стеблата.

3.2. Сушење со микробранова печка

Можете да исушите билки во микробранова печка. Земете чинија што може да се пече во микробранова печка и ширете ги листовите нане на неа. Важно е да поставите само тенок слој, внимавајќи лисјата да не се допираат едни со други. Загрејте ја нането во интервали од 10 секунди. Секогаш гледајте во микробранова печка и проверете дали листовите се навиваат. Во просек, нането треба да биде суво по околу 30 секунди.

3.3. Сува во рерна

Рерната е погодна и ако сакате да исушите лисја од нане. Загрејте ја рерната на 60 степени. Повисоките температури немаат смисла, бидејќи тоа има негативно влијание врз вкусот. Исклучете ја рерната откако ќе ја достигне посакуваната температура. Раширете ги лисјата од нане на плех за печење, бидете сигурни дека тие не се преклопуваат.

Послужавникот влегува во рерна и останува таму од 5 до 20 минути. Времетраењето варира во зависност од големината на лисјата. Проверете на секои 5 минути дали нането е исушено. Билките се навистина суви кога се чувствуваат крцкави. Сепак, тие сепак мора да бидат нивната зелена боја.

На ова видео можете да видите споредба помеѓу природното сушење на воздухот во куп и со индивидуални лисја и сушење во автоматски дехидрирач:

4. Сува нане и чувајте ја правилно

Кога сушите нане, треба правилно да ги чувате исушените билки потоа. Контејнер што може да биде херметички затворен е идеален за нане. Идеално, треба да изберете и складирање каде што се чува нането во темница. Не ставајте го садот во кујната, туку изберете суво и подеднакво темно место за него. На овој начин аромата се задржува до зимата.

Нането и нането често се користат синонимно. Процесот на сушење не се разликува, но може да се направи разлика во вкусот.

5. Сушен нане: совети за употреба

Коктелот има уште повеќе освежителен вкус со нане.

Чајот од нане или пеперминт секако е вистинска класика. Ако го подготвите чајот од исушен нане, тој има многу повеќе ароматичен вкус. За разлика од конвенционалните кесички чај, можете сами да го одредите интензитетот на чајот со додавање на повеќе или помалку нане.

Покрај тоа, можете да ја користите билката во кујната многу разноврсна. Кога готвите, резултатот е извонредна, но пред сè вкусна арома, ако користите нане и мента. Нането често се користи и во ориенталната и во турската кујна, на пример, во сос од јогурт.

Можете да користите и нане за преливи за салата, што им дава нежен вкус. Пробајте и свежа овошна салата со нане. Ова обезбедува дополнително помагање на свежината, особено во летните денови. Нането често се користи и во коктели: без разлика дали е Хуго или Мохито - со малку нане вкусот на летото е уште посвеж. Суво нане, исто така, може да го направи ова.