Постен сарма со печурки и зелка, традиционален молдавски рецепт

Пост сарма со печурки и зелка, традиционален молдавски рецепт, стар рецепт, едноставен и вкусен, се peачки рецепт од баба и дедо. Најдобар сармален пост. Како да направите посни сарма со печурки, слатка или кисела зелка. Чекор-по-чекор видео рецепт.

Јас секогаш имам желба за сармал и никогаш не се заморувам. Сакам многу храна, но мислам дека полнетата зелка е мојата омилена храна. И тие можат да бидат направени во секој случај, со какви и да се, сармални. Знам многу сармални рецепти, правам секакви и навистина ми се допаѓаат сите.

Мислам дека би можел да напишам трактат за сармалологија во одреден момент или книга само за сармале. 🙂 Не се шегувам, но јас навистина знам над 100 сармални рецепти. Themе ги објавам сите на време.

Ве поканувам да ги разгледате моите рецепти за сармални овде. Findе најдете сарма со слатка или кисела зелка, со лозов лист, липа, сарма од тиква или скршена сарма, живина сарма, свинско, говедско, јагнешко или риба ... дури и прекрасна полнета зелка

Сармалут од јагнешко во лисја од липа

Риба сармале, рецепт за Доброгеј

Сармале со зелка од тиква

Сармална града од гуска

Бабата од Молдавија била шокирана, домаќинката повикала на сите свадби и настани во селото, да готви, а бабата од Доброгеа (Липовеанка) била исто толку добра домаќинка, готвела што било од риба. Willе сфатите дека се сеќавам на огромните казани со молдавски сармалут, мал како клинец, кружен како цреши или издолжен, постен или со месо. Или полнетата зелка од рибата Доброгеа, варена во саксии на шпоретот во летната кујна. Проголтајте на сек.

Сега, ставам кисела зелка - видете го видеото со рецепт овде, зелка со тенки лисја, фина како свила, добра само за сармал. И ако немате кисела зелка, нема бањи, можете да ја направите со свежа, попарена или уште поедноставна зелка., замрзната зелка - погледнете го видеото како да го направите.

Сармален пост тие се прават во текот на целата година, особено за време на постите во текот на годината. Дали сфаќате колку се добри со дивите печурки? Со габи, печурки, жолти… И голтам суво

Состојки за постење полнета зелка со печурки и зелка, традиционален молдавски рецепт

Количини за 50-60 сармални

-1 кг печурки од секаков вид
-600 гр кромид
-1 голем морков
-300 гр кружен ориз
-50 ml масло
-1 лажица супа или бибер паста или бибер со домати или 500 мл сок од домати
-1 лажица брашно или пченкарен скроб
-1 куп копра
-1 куп магдонос
-сол
-бибер, мајчина душица
-1 лажичка шеќер
За завиткување лисја од слатка или кисела зелка или говедско месо, вар, рен, кеale, стевија лобода итн.

Подготовка за постот сарма со печурки и зелка, традиционален молдавски рецепт

Прво подгответе ја зелката, ставете ја во ладна вода, оставете ја да попушти малку.

Како да направите полнење за посни сарма со печурки:

Во тенџере или тава со дебело дно, ставете масло и кромид исечен на коцки, морковот ставете мал ренде. Оставете на висока топлина 5-6 минути, често мешајќи. Доволно за маслото да пожолти, а кромидот малку проlирен. Додадете ги коцките печурки и сол што е можно повеќе со 4 прста, што ќе ја отстрани водата од печурките.

Јас ги мијам печурките во поток вода, во цедилка, откако им ги исеков опашките, па многу добро ги исцедам.

Повеќе Вкусни рецепти за печурки може да најдете тука . Имам сè: крем супа, јадења, чорби, гарнитури, кифлички, закуска, салата, пилаф

Оставете ги печурките уште неколку минути, а потоа додадете 50 мл вода, ставете го капакот и оставете го зеленчукот да зоврие добро. Кога водата ќе падне, додадете добро измиен ориз и супа, плус 300 мл вода. Ако користите сок од домати, не додавајте вода.

Оризот го зголемува својот волумен 3-4 пати, а сега сакаме делумно да го надуваме оризот. Сега додадете лажичка шеќер (тајната на готвачот), половина лажичка свежо мелен пипер, 1 лажичка исушена мајчина душица, 2 лажички сол. Измешајте сè и оставете да врие додека не се намали целата течност.

Изгаснете го огнот, додадете 1 лажица пченично брашно или слад и енергично измешајте. Брашното ќе го поврзе составот. Оставете да се излади, а потоа додадете ситно сецкани зеленило. Вкусете и прилагодете го сега вкусот на сол и бибер.

Завиткајте го полнењето во посакуваните лисја. Посните сарми се малку поголеми од оние со месо. Во Молдавија, месните сарми се многу мали, сармите за постење се соодветни, поголеми. Ако се префрлите на видео рецепт, подолу, видете како ги завиткам

Ставете ја полнетата зелка во тенџерето (идеално глинен сад). На дното се ребрата од зелка, стапчиња копра или лисја што ги користиме. Полнетата зелка е поставена во круг. Одозгора ставете уште еден слој исечкана зелка или лисја, па чинија за да ги задржи нашите сармички добро да зовријат, да не се креваат. Наполнете со вода.

Врие за пост Сармале со печурки и зелка, традиционален молдавски рецепт

Добро е полнетата зелка да се вари во рерна, најпрво на силен оган 20 минути, додека не зоврие, а потоа намалете ја топлината на 160-170 степени за 1 час. Ако користите слатка зелка или лисја од винова лоза, на крајот додадете сок од 1 лимон или 1 шолја борш, малку покисете ги и оставете ги во рерна уште 15 минути. Проверете дали листот е сварен, сармите се подготвени кога листот е мек.

Ја исклучувам рерната и ги оставам сармите во рерна да се оладат во вас.

Добро, сфаќате дека вкусот е обилен, првиот ред сармал исчезнува од тенџерето ... Задоволство е што само еден Молдавец го разбира: да јаде половина варен сармал ... Ммммм какво добро!

Ако немате рерна, варете ги на шпорет, прво на силен оган додека не зовријат, а потоа на тивок оган. Ви препорачувам да имате неколку тенки тули од шамот, кои ги ставате на очите, а потоа тенџерето со сармал. Тие се добри и за пилаф или кафез 🙂 Дали знаете како се користат или ви кажувам? 🙂

Тоа е околу тоа со нашата полнета зелка. Јас сум брилијантно добра, како што велат моите деца. Ние ги јадеме со палента-видете го рецептот овде, но и јас многу добро добар домашен леб - видете го рецептот овде.

Не заборавајте на тајната состојка: обилно посипете со loveубов и допир на добрина

Ве поканувам да го готвите овој рецепт, а потоа да се вратите, кажете ми како се покажа

Добар апетит и зголемување на вкусно и здраво готвење, со inaина Брадеа секако

Ве поканувам да го погледнете видео рецептот, ќе видите сè што правам и како изгледаат моите посни сарма