Постојат многу теории, искуства и проценки за исхраната

. затоа, се обидувам да го изнесам моето искуство на маса, но првенствено да изградам колекција врски.

Неколку генерално применливи основни принципи:

Јадете разновидно
Јадете што е можно природна и квалитетна храна (сурово овошје и зеленчук), содржи висока содржина на витамини и минерали
Во случај на подготовки, внимателно обработете ги состојките (варете ги кратко, варете или скара) премногу високи температури, а предолгото време за готвење го лишува јадењето од важни состојки (витамини и минерали)
Користете целосна храна или производи од цели зрна кои обезбедуваат важни влакна
пијте малку алкохол (има многу калории)
Пијте малку газирани пијалоци од лимонада бидејќи се додадени премногу шеќер и вештачки ароми
не пијте премногу кофеин во кафе или црн или зелен чај. Кофеинот го стимулира метаболизмот и дигестивната активност, но има негативно влијание врз рамнотежата на водата на организмот поради неговите дехидрирачки својства.
Јадете малку слатки . тие се тешки за употреба за производство на енергија, но тие се идеално зачувани во проблематичните области (шеќерот го зголемува нивото на инсулин, што ја поддржува апсорпцијата на јаглехидратите во клетките, се претвора во слаба!) И го ослабува имунитетот на организмот
јадете мали порции. тие обично се целосно доволни
Консумирајте малку животински протеини (месо, јајца и сл.). тие обично се помалку употребливи
оние кои сакаат да живеат свесно треба повеќе да користат висококвалитетна храна отколку лесни производи. Иако се намалени во калории, тие се исто така високо вештачки и безвредни.
Беше модерно некое време да се препорачуваат многу мали оброци. Најновото истражување покажува дека ова значи дека трошите повеќе калории. Затоа, полесно е да се контролира јадењето полни делови и да се придржувате до фиксни времиња
за да го зауздате чувството на глад може да јадете со ореви помеѓу нив. Ве исполнуваат брзо и подолго време кога пиете вода со неа, влакната отекуваат и го зголемуваат чувството на ситост. но бидете внимателни: оревите имаат многу скриени масти!

Што е во врска со изјавата „маснотиите те дебелеат“?

Основниот принцип „мастите те дебелеат“, кој порано беше популарен, не може повеќе да се чува 100% според најновите наоди. Јас лично имав многу добри искуства со тоа, но не е толку едноставно да се биде генерално валиден.

Во минатото луѓето сакаа да фрлаат маснотии, холестерол, артериосклероза, срцев удар, месо и заситени масни киселини без да ја испитаат точната интеракција. Тековните истраги ги откриваат следниве врски:

Маснотии - холестерол

Не е целиот холестерол „лош“ и зголемувањето на „добрите“ HDL честички е дури и пожелно. Ниту една природна маст (заситен или незаситен) не го менува неповолно односот помеѓу „добриот“ и „лошиот“ холестерол. Само транс мастите, се појавуваат во индустриските процеси на производство се чини дека имаат неповолен ефект.

Маснотии - ризик од срце

Ако консумирате повеќе јаглени хидрати отколку маснотии, друга вредност на крвта, која е важна за срцевиот ризик, се менува, имено триглицериди

Ниво на холестерол - диета

Foodsивотинската храна содржи холестерол, но нема речиси никакво влијание врз нивото на холестерол во крвта, бидејќи кај здрави луѓе производството на холестерол во организмот се прилагодува на внесот. Овој механизам е нарушен само кај приближно 15-20% од луѓето.
Сепак, важно е да јадете овошје и зеленчук поради витамини, природни заштитни материи и растворливи влакна. Овие ја врзуваат жолчката киселина во цревата и поддржуваат елиминација на вишокот холестерол од телото.

Месо - холестерол - рак

Истражувањата за поврзаноста помеѓу месото, холестеролот и ракот дадоа спротивставени резултати. Ова укажува дека е помалку месото отколку видот на препаратот што го одредува овој сооднос. Во земјите каде месото обично се јаде со темни жлебови, ризикот од рак е поголем, во други земји се чини дека воопшто нема врска.
Интересно е, сепак, што во земјите што консумираат месо овошјето и зеленчукот се сметаат повеќе како „храна за животни“ и затоа често се изоставуваат. Ако јадете месо и зеленчук во избалансирани пропорции, се чини дека нема зголемен ризик.

Како да разликувам добри и лоши масти?

Омега-3 масни киселини се полинезаситени масни киселини и се појавуваат во масла од репка, лен и орев, масна ладна вода риба и месо од животни со слободен опсег, кои јадат трева. Тие значително го намалуваат ризикот од срцеви и мозочни напади. Затоа сте “Добро"!

Омега-6 масни киселини се наоѓаат во жито, житни масла и месо од животни кои се хранат со житни производи. Значи, ние сме всушност во изобилство. Сепак, бидејќи омега-3 масните киселини и омега-6 масните киселини се блокираат едни со други, може да има релативен недостаток, можните негативни ефекти (карцином, Алцхајмерова болест) од кои сè уште не се заклучени.

Мононезаситени масни киселини се наоѓаат во маслинки (масло), ореви, семиња, авокадо и месо. Тие можат да бидат произведени од телото од други масти и имаат позитивен ефект врз нивото на липиди во крвта. Значи, тие треба да се јадат повеќе. Тие имаат висока вредност на ситост.

Заситени масни киселини може да се најде во месото, слатките и млечните производи. Тие го зголемуваат нивото на добар и лош холестерол, затоа имаат неутрален ефект, но не треба да се јадат толку многу во корист на незаситени масни киселини.

Транс масни киселини се незаситени масни киселини со посебна просторна молекуларна структура (насликано дијагонално) и се јавуваат како природна форма во млечните производи и месото од преживари. Animalsивотните кои јадат трева обезбедуваат конјугирана линолеинска киселина (CLA), за кои се вели дека имаат позитивни својства (полесно слабеење, амортизација на алергиски реакции). Сепак, бидејќи транс-масните киселини го зголемуваат „лошиот“ процент на ЛДЛ холестерол во крвта, треба особено да се избегнуваат слатки и пржена храна. Тие се означени со "хидрогенизирани растителни масти" на пакувањето храна.

Бидејќи повеќето информации на мојата почетна страница се достапни преку линк, би сакал да истакнам дека давателите на веб-страниците се единствено одговорни за содржината и нивната презентација.
Затоа, одбивам каква било одговорност за содржината на другите веб-страници.