Постојат недостатоци на диета без глутен искусни во бизнисот
западен бизнис
Диета без глутен или без житни култури може да биде ризик и се препорачува само за луѓе кои се исклучително чувствителни на глутен. Таквата диета е исто така многу малку веројатно да донесе значителни здравствени придобивки.
Нема причина некој што се чувствува добро да започне диета без глутен само за да ја промовира благосостојбата на своето тело, вели д-р Бенџамин Лебвол, директор на клиничко истражување во Центарот за болести на целијаки на Универзитетот Колумбија. Тоа не е диета со внатрешна вредност за поглавјето за велнес.
Еден од главните проблеми при избегнување на житарки што содржат глутен, како што се пченица, јачмен или 'рж, е тоа што го намалува целокупниот квалитет на исхраната. Најчестиот проблем со кој се соочуваат луѓето кога започнуваат диета без глутен е тоа што нема каде да ги добијат влакната што му се потребни на телото. Влакната се важни за целокупното здравје на дигестивниот систем, затоа несоодветниот внес може да доведе до запек и други проблеми со варењето. Исто така може да направи да се чувствувате поситни, што доведува до премногу калории, па дури и дебелеење. Иако житарките не се единствениот достапен извор на растителни влакна, тие се многу добар извор, а повеќето Американци се далеку од достигнување на дневните потреби од растителни влакна од 20-40 грама, без оглед на возраста и полот.
Ако следењето диета без глутен вклучува откажување од каков било вид на цели зрна, ова може да биде проблематично, бидејќи житарките се поврзани со многу здравствени придобивки, особено за здравјето на срцето. Како дел од урамнотежената исхрана, високиот внес на цели зрна е поврзан со намален ризик од срцеви заболувања, низок ризик за развој на одредени видови на рак, како и дијабетес тип 2, дебелина или респираторни инфекции.
Само 1% од Американците навистина страдаат од целијачна болест, што е исклучително сериозна автоимуна состојба и тие навистина треба да следат строга диета без глутен. Други 6% имаат зголемена чувствителност на глутен, помалку сериозна состојба што е поврзана со дигестивни проблеми или други симптоми кои не се позитивна дијагноза за целијачна болест. За остатокот од светот, диета без глутен не се препорачува. Сепак, извештајот објавен во 2013 година од страна на американска истражувачка фирма покажа дека најмалку еден од тројца Американци се обидува да избегне глутен.