Потрошувачка на месо поврзано со поголем ризик од дијабетес

Големата потрошувачка на црвено месо и живина е поврзана со значително поголем ризик од развој на дијабетес, што делумно се припишува на високата содржина на железо нитрат (хем) во ова месо, според една студија на медицинското училиште Дјук-НУС, Сингапур.

Црвено месо. Фото: WmJR/Википедија (CC BY-SA 2.0)

Иако диетата од растителна основа генерално се смета за поздрава од диетата базирана на месо, не сите месо влијаат подеднакво на ризикот од дијабетес. Големата потрошувачка на црвено месо и живина е поврзана со значително зголемен ризик од развој на дијабетес.

Во споредба со оние кои јаделе малку месо, оние кои јаделе најмногу црвено месо и живина имале 23% и 15% зголемување на ризикот од дијабетес, соодветно, при внесувањето риба. или ракови не биле поврзани со ризик од дијабетес. Зголемениот ризик поврзан со црвено месо или живина е намален со нивно заменување со риба или школка.

Студијата ја испита поврзаноста помеѓу содржината на хем, исклучително важно соединение што влегува во структурата на хемоглобинот, кај сите видови месо и ризикот од дијабетес, и откри позитивна асоцијација зависна од дозата.

По прилагодувањето за содржината на диетален хем, поврзаноста помеѓу црвеното месо и дијабетесот сè уште беше присутна, што укажува на тоа дека други хемикалии во црвеното месо може да бидат одговорни за зголемениот ризик од дијабетес.

Наодите укажуваат на потреба за умерена потрошувачка на црвено месо и дека здравата, урамнотежена исхрана треба да содржи доволни и разновидни извори на протеини, вклучително и здрави алтернативи за црвено месо, како што се риба, тофу и мешунки.

---