Повеќе ажурирано од кога било Регионално земјоделство, здрава исхрана и успешен маркетинг -
Аксел Вогел и Маргит Готштајн во Хофен и директен маркет Бранденбург
Податоците за продажбата на органски производи и побарувачката за регионално произведена храна растат подолго време. Распадот на синџирите на снабдување оваа пролет за време на заклучувањето поврзано со короната, уште еднаш покажа колку се важни кратките, регионални рути во снабдувањето со храна. Министерот за земјоделство на Бранденбург, Аксел Вогел, заедно со државниот секретар за заштита на потрошувачи во Берлин, Маргит Готштајн и претставници на здружението, дознаа за стратегиите и можностите на малите регионални добавувачи да ги позиционираат своите производи во трговијата со храна во главниот град, меѓу другото.
Сепак, поголемата ценетост за регионалните земјоделски производи не го зголемува автоматски и трајно пазарниот удел на домашните производи во Берлин и Бранденбург.
Министер за земјоделство на Бранденбург, Аксел Вогел: „Првиот предуслов за повеќе земјоделски производи од Бранденбург на полиците се продажни производи што ги бараат трговците и потрошувачите. Не треба да се криеме тука во Бранденбург. Дури и денес гледаме со четворицата директни трговци во Телтоу-Флеминг и Спривалд како може да се продаваат производи со добар квалитет и иновативни идеи. Сепак, како што покажаа изминатите три децении, маркетингот не е сигурен успех. Ние потребен е сојуз со критични и овластени потрошувачи, кои сакаат да знаат каде и како се прави храната што ја ставаат на нивната трпеза. Ова е единствениот начин да се успее на високо конкурентскиот германски пазар Трајно да се постави храна од Бранденбург."
Државниот секретар на Берлин за заштита на потрошувачите и земјоделство, Маргит Готштајн: „Минатата година Берлин создаде стратегија за исхрана за промовирање на промената на храната во градот. Целта е да се донесе повеќе органска, сезонска и регионална храна до чинијата на потрошувачите. Нашата стратегија има директно влијание врз земјоделството во нашиот регион, бидејќи Берлин е голем продажен пазар за храна произведена во Бранденбург. Побарувачката за органска храна од регионот е многу голема во Берлин. Јадрото на стратегијата за исхрана во Берлин е Кантина иднина. Проектот ги поддржува операторите во кујната во градот, регионална органска храна во училиштата, дневните центри и другите мензи да понуди. Берлин и Бранденбург можат да сторат нешто во следните неколку години идеална симбиоза едуцирајте кога станува збор за тоа, одржлива исхрана и регионално земјоделство да напредува. "
Пакетот понуди на многу мали производители на храна во регионални синџири на вредности е приоритет на Министерството за земјоделство на Бранденбург, кое исто така е закотвено во договорот за коалиција. Упатство за промоција на преработка и маркетинг на земјоделски производи за преработувачи и упатство за индивидуално унапредување на деловните инвестиции за земјоделците и особено градинарите се достапни инструменти за промовирање инвестиции во регионално производство на храна.
Особено органското земјоделство и прехранбената индустрија, чиј удел во Бранденбург треба да се прошири на 20 проценти до 2024 година, може да отвори дополнителни пазари и да ги зајакне регионалните синџири на вредности. Министерството за земјоделие-животна средина ќе започне да работи на еко-акциониот план за Бранденбург оваа година. Вклучени се претставници на земјоделска професија, од областа на трансфер на знаење и комунално угостителство, од прехранбената индустрија, општините и администрацијата, млади земјоделци и групи на интереси на потрошувачи.
На овластен планиран од коалицијата Регионална етикета треба потрошувачите Препознајте производи од Бранденбург и На регионалните производи може да им се посвети посебно внимание на тендерите. Етикетата, која не е задолжителна, има за цел да ги интегрира постојните регионални етикети.
Според студијата на институтот за истражување на пазарот во Нирнберг, GfK, 44 проценти од сите учесници во месеците на заклучувањето, своето знаење за купување го насочиле посвесно на регионалната храна. Студиите од претходните години исто така покажуваат дека ова не е слика: кризата во Корона не само што влијаеше на однесувањето во исхраната на многу луѓе, туку исто така го смени гледиштето за германското земјоделство, а со тоа и за регионалното производство (Извештај за исхрана на БМЕЛ 2020). Соодветно на тоа, 39 проценти од анкетираните рекле дека земјоделството им станало поважно за време на кризата во Корона. За 83 проценти е (многу) важно дека храната доаѓа од регионот.
Со околу 3,4 милиони жители, Берлин е еден од најголемите продажни пазари во Европа. Заедно со државата Бранденбург, регионалниот пазар на продажба се шири на околу 6 милиони потрошувачи во над 3 милиони домаќинства.
Со директна географска близина на продажниот пазар во Берлин, компаниите од прехранбената индустрија со седиште во Бранденбург имаат значителен потенцијал на пазарот.
Според истражувањето на земјоделската структура 2016 година, 22 проценти од земјоделските стопанства во Бранденбург користат комбинации на приходи како инструмент за обезбедување приход. Четири проценти од компаниите се активни во областа на директен маркетинг. Според Извештајот за исхрана 2018 година, 9 проценти од потрошувачите ги купуваат своите намирници на неделниот пазар и 7 проценти во фармерските продавници. Здружението про агро состави над 500 понуди во својата брошура за продавници за земјоделски производи.
Зајакнувањето на регионалните циклуси во земјоделско-прехранбената индустрија, исто така, помага да се справат со последиците од климатските промени и исто така има ефекти врз биодиверзитетот. Малите и средни компании се залагаат за зачувување на регионалните сорти во земјоделството или хортикултурата. Стари, загрозени раси на домашни животни се одгледуваат и продаваат од мали провајдери, на пример во Архехофе. Регионалните специјалитети и регионалните рецепти исто така обезбедуваат различни опции за храна.
Државната влада ја гледа поддршката на регионалните производи и зајакнувањето на регионалните економски циклуси, особено во руралните региони на државата, како потенцијал за компаниите од Бранденбург во земјоделството и прехранбената индустрија да ја зголемат додадената вредност во државата. Ова исто така вклучува поддршка за саеми и презентации на производи, на пример на Меѓународната зелена недела во Берлин, која мора да биде завршена во вообичаена форма во 2021 година. Поддршката за директните пазарџии останува во фокусот на Бранденбург.