Повеќе лижат од л; ffeln Секој јаде 110 топки сладолед во годината Leben Thüringer Allgemeine
Берлин. Дали на стап, во вафла или од кригла - многу луѓе уживаат во сладолед во ова летно време. Во просек, сите во Германија јадат 110 топки годишно. Сè за мразот:
Повеќето Германци го лижат сладоледот. Архивска фотографија: Бенџамин Вестхоф/dpa
Зошто купувате сладолед во „сала“? И каде е измислена ладната деликатес базирана на страциатела, Амарена и Ко? Прашања за сладоледот.
110 топки сладолед годишно по лице:
Секој Германец минатата година се препушти на просечно 7,6 литри или 110 топки сладолед по глава на жител, како што објави Федералното здружение на германската кондиторска индустрија.
Билтен за ТА
Вести од вашиот регион
Видови мраз: „Ајшлекер“ пред „Ајзлефлер“
Повеќето Германци го лижат својот сладолед. Барем тоа е она што го рекоа околу 38 проценти од испитаниците во репрезентативно истражување на кондиторската индустрија во 2014 година. Следат „Ајзлефлер“ со 21 процент и „Ајсбејчер“ со 18 проценти. На дното на рангирањето, со 5 проценти, се „копачите“ кои го мешаат сладоледот во чашата додека не стане крем.
Најпопуларните сорти
Во Германија, лани се претпочитаа класичните видови како чоколадо, проследено со сладолед од ванила и лешник, како што објави Сојузот на италијански производители на сладолед Унитеис.
Во тренд на егзотичен сладолед:
Во 2015 година, производителите сакаат да постават нови кулинарски трендови, како што рече портпаролката на Унитеис. Овие вклучуваат креации како праска со лаванда, чоколадо со чили или круша со пармезан. Патем, здружението ја прогласи јагодата со оцет балсамик како сладолед на 2015 година. Производителите се повеќе ги земаат предвид желбите на веганите и лицата со алергии.
Сладолед или замрзнувач?
Германците не јадат најмногу сладолед во салоните за сладолед, но го купуваат во продавниците: Според слаткарската индустрија, уделот на пазарот за индустриски сладолед во 2014 година бил 81,6 проценти, а само 15,9 проценти биле рачно изработени во салони за сладолед. 2,5 проценти паѓаат на мекиот сладолед, кој се продава преку ланци за брза храна и автомати.
Берлин е главен град на германскиот сладолед
Во Германија има околу 9000 продавници за сладолед. Според Унитеис, околу 3.300 салони за сладолед сами го произведуваат сладоледот. Со повеќе од 500 гранки, никаде во Германија нема толку сладоледници како во Берлин. Традиционално, сè уште има особено голем број на продавници за сладолед во Рурпот, Рајнска област и Баварија.
Кој го измисли сладоледот?
Кинезите најверојатно измислиле сладолед. Тоа требаше да се случи пред илјадници години. За Кинезите се вели дека со помош на снег направиле сладолед од млеко, вода и овошје. Денес, сепак, една земја е особено позната по настинки: Италија.
Кои состојки влегуваат во сладоледот?
Според германското друштво за исхрана, основните состојки за сладоледот се млеко и млечни производи како крем и путер, разни видови шеќер и по желба овошје, зачини, ореви или чоколадо.
Зошто купувате сладолед во „сала“?
Многу од италијанските трговци кои се доселиле во втората половина на 19 век го продале својот сладолед од вагонот, други го регистрирале својот бизнис во станот и продавале сладолед надвор од прозорецот. Продавачите на сладолед поставија подни плочи за да можат клиентите подобро да дојдат до отворот. Роден е „салонот за сладолед“.
Го прави сладоледот густ?
Друштвото за исхрана вели: „Сладоледот не мора да биде калориска бомба кога се консумира во мали количини и свесно како десерт.“ Овошниот сладолед е генерално понизок од калориите отколку млечниот сладолед: Мал дел сладолед од ванила со чоколаден сос и крем ја оптоварува калоријата со околу 420 калории, една сунда со крем и кршливи, од друга страна, има околу 260 калории.
Така лиже светот: различни земји, различни обичаи за сладолед
Салони за сладолед без топки или луксузен замрзнат ликер, наместо само чоколадо или ванила. Малку лов низ светот на мразот.
ИТАЛИЈА: Во упориштето на уживање во сладоледот, она што е најважно е каде точно го купувате вашето желато - на туристички атракции во Рим, на пример, мора да копате многу подлабоко во џебовите отколку во станбените области. Во Италија, топчињата обично не се нарачуваат, туку во големини и во „густи“, т.е. вкусови. Цената обично се базира на големината на сундите или вафлата. Во просек, мал дел чини околу 2,50 евра, што е повеќе или помалку еквивалентно на две топки. Во Рим, сладоледот се јаде цела година, вклучително и во зима.
СКАНДИНАВИЈА: Иако тука ретко станува навистина жешко, дури и во лето, Скандинавците лудуваат по сладоледот. Ова е скапо задоволство на север, сепак. Топче сладолед може да чини еквивалентно на три евра и повеќе. На шеталиштето во главниот град на Норвешка Осло, дури се наплатуваат и до четири евра. Но, вие исто така добивате пристоен дел за тоа. Популарен специјалитет: сладолед од сладунец. Но, Скандинавците експериментираат и со други егзотични сорти како босилек од бело чоколадо, маслиново масло и караница.
ЕТИОПИЈА: Во Етиопија, свежиот сладолед сепак е релативно нов луксуз. Во Адис Абеба - каде што е прилично кул во поголемиот дел од годината поради надморската височина - сега има два „ледени храма“: Иглу и Брунос. И во обајцата, топката чини по 25 бре, што во моментов е околу едно евро. Според етиопските стандарди, ова е исклучително скапо, меѓу корисниците се само заработувачите со високи примања и странците.
ИНДИЈА: Едно од омилените забави во главниот град на Индија, Newу Делхи е да имате сладолед на обележаната порта Индија. Сладоледот од портокалова вода е достапен од мобилните трговци за еквивалент на 14 центи.
ТУРЦИЈА: Во Истанбул, топката нормален сладолед чини околу едно евро (3 лири). Специјалниот „сладолед Кахраманмарас“ од истоимениот југоисточен турски град е малку поскап, околу 1,60 евра (5 лири) по порција. Направен е од овчо млеко, шеќер и салепски прав извлечен од луковици од орхидеи, што му дава на сладоледот цврста конзистентност. Се продава од шарено облечени улични продавачи со долги лопати од метални буриња.
ФРАНЦИЈА: Цените на францускиот сладолед се познати меѓу туристите. Во најдобрите париски салони за сладолед, топката може да чини повеќе од три евра. Како и да е, долгите редици се формираат пред најпознатите продавници за сладолед, на пример „Maison Berthillon“ на Ил Сен Луис пред катедралата Нотр-Дам. Далеку од главниот град, тоа е малку поевтино, но цените околу две евра по сфера и тука се сосема нормални.
ЧЕШКА РЕПУБЛИКА: Во традиционален млечен бар како „Овочни Светозор“ во центарот на Прага, топката сладолед е сè уште достапна за 17 круни, што е еквивалентно на 60 центи. Линијата пред пултот може брзо да трае. Оние кои сакаат нешто поегзотично можат да одат во француската слаткарница „Сен Тропе“. Таму делот доаѓа до 49 круни (1,80 евра). „Руски сладолед“ - сендвич во форма на брикети - останува популарен во супермаркетот. За некои, спомените од детството во социјализмот се враќаат во живот. Цената: добри 40 центи.
ГРЦИЈА: Додека топката во центарот на Атина може да се има за 50 центи, туристите на популарните острови како Миконос или Санторини треба да потрошат до три евра. Општо, сепак, Грците и исто така Кипарците не сакаат да јадат топки сладолед. Тие претпочитаат сладолед на стап или во кригла што може да го добиете од киоскот зад аголот. Тешко дека има долги редици пред продавниците за сладолед.