Повеќе зеленчук на масата
Постојат само неколку прашања за кои се согласуваат хуманата медицина и нутриционистите од различна струја. Тие не можат да се согласат колку масти јадеме и од каде треба да потекнуваат тие масти. Тие исто така не знаат дали путерот, маргаринот, сало или маслиновото масло се поздрави. Тие жестоко се расправаат за тоа дали, колку и кои јаглехидрати во какви количини треба да консумираме за да го одржиме нашето здравје. Дали зрната се здрави? Дали црвеното месо е нездраво? Јадат месо, вегетаријанци или вегани нутриционистички во право? Кога станува збор за исхраната, постои апсолутно несогласување за скоро секое прашање.
И покрај сите меѓусебни критики, постои една точка што сите вклучени ја потврдуваат безусловно: Зеленчукот е здрав и треба да се консумира во далеку поголеми количини, отколку што тоа го правиме порано. Зеленчукот во основа го сочинува тоа Основа на секоја пирамида на храна - и има навистина многу варијации.
Theубовната врска помеѓу палео и зеленчук
Диетата со Палео има многу позитивни „несакани ефекти“ и еден од нив е фактот дека „просечниот палеолец“ јаде многу повеќе зеленчук отколку просечниот јаде. Она што го сочинува најголемиот дел од „нормалната“ чинија за ручек - имено тестенини, леб, компири и ориз - за јадечите од палео е претежно зеленчук и зеленчук.
Во повеќето случаи, производите од житни култури се храна со сиромашни хранливи материи (тие имаат малку или немаат градежни блокови и хранливи материи за проширување и здравје на човечкиот организам) и, од друга страна, имаат голема густина на калории. Само замена на овие производи за (повеќе) зеленчук би било од голема услуга за здравјето на луѓето. Зеленчукот е релативно нискокалоричен и јаглехидрати, но е богат со витамини, минерали, фитонутриенти, антиоксиданти и растителни влакна.
Зеленчукот е многу голема група на храна составена од многу различни видови. Кога велиме дека (треба) да јадеме многу зеленчук, тогаш тоа е повеќе од два домати на ден и лист зелена салата на ручек. Во Палео, зеленчукот не е гарнир, туку основа на целата диета и најголемиот дел од (скоро) секој оброк - со додаток на здрави, природни масти кои поддржуваат ситост.
Во исто време, сите ние исто така треба да се осигураме дека нашите Потрошувачката на зеленчук е што е можно поразновидна и ако е можно сезонски. Разновидноста на нашите регионални градинарски зеленчуци може да ја препознаете не само од сезонскиот календар, кој е затворен со списанија за живот и храна секоја година, туку пред сè од изборот на пазарите на земјоделци. Таму ќе најдете многу здрав, регионален и ефтин зеленчук и идеја за рецепт, обично бесплатно. 😉
Повеќе зеленчук на маса, но како?
Зеленчукот не припаѓа само на трпезариската маса секој ден, тој навистина припаѓа на секој оброк - сурови и/или варени. Скоро нема ограничувања за различните опции за подготовка: дали како салата, зеленчук на пареа со многу путер и чили снегулки или како зелено смути, направете го вашето тело добро и надополнете ги хранливите комори со конзумирање на многу (особено зелен) зеленчук.
Еве неколку идеи за да добиете (дури) повеќе зеленчук на вашата чинија:
Без оглед како ќе изберете: Зелени карпи! Тука можете да удрите со чиста совест и да бидете сигурни дека навистина му правите голема корист на вашето тело. Запомнете, дури и со Палео, основата на диетата не е прекумерна потрошувачка на месо, туку чисто уживање од регионалната и сезонската зеленчукова градина.