Поврзете директориум за храна, состојки, производство на храна и здрава исхрана, со
Врски и совети за книги на теми: здрава исхрана, состојки на храна, рецепти, домашно сирење, пиво, вагетаријанска исхрана, диета
Информации за храна и исхрана
www.das-eule.de
Научна информативна служба на Европскиот институт за храна и нутриционистички науки (EU.L.E.) e.V.
www.foodwatch.de
храната е непрофитна и независна организација. часовник за храна ги изложува практиките на потрошувачи во прехранбената индустрија и се бори за правото на потрошувачите на безбедна и добра храна. За да не бидеме веќе понижени
www.eufic.org
Европски информативен центар за храна (EUFIC): Ваш водич за безбедност и квалитет на храна, за здрава и урамнотежена исхрана и здрав живот.
www.slowfood.de
Може да се ужива само полека. Тоа е основната идеја зад Слоу Фуд.
einlanges-leben.de
Д-р медицински Johnон Свицер, со многу предлози за виталност и исхрана со диви билки.
Домашна високо квалитетна храна.
www.besser-bier-brauen.de
Сè за подготовка на хоби со упатства и форум.
www.holzeis.com
Холзеис, Келерајбедарф Нопф ГмбХ, специјализирана компанија за нарачки и специјализирана продавница за хоби пивари, дестилатори на шнапс и винари, .
www.kaese-selbermachen.de
Сирење, кефир, јогурт или кварк за познавачите да си направат сами
Совети за книги: високо квалитетна храна - готвење - диета
Дизајн на храна: Дозволено панширање: Како нашата храна ја губи својата невиност
Адитивите се буквално на усните на сите. Соодветните специјализирани книги наведуваат над 7500 препарати и адитиви. Зошто оваа огромна разновидност на емулгатори и стабилизатори, на хидроколоиди, соли на топење, засилувачи на вкус и помагала за ароматизација? Индустријата тешко може без тајните помагачи, но тие честопати недостасуваат во списоците со состојки. И медиумите го отфрлија со забелешка дека приказната е „за жал премногу комплицирана“ за јавноста. Неточно! Удо Полмер и Моника Нихаус докажуваат дека историјата на адитиви во храната не само што е возбудлива, туку е и многу поучна. повеќе за книгата на Amazon.de
Познат и заборавен зеленчук: историја, рецепти, медицина
Од А за модри патлиџани до П за пашканат до З за кромид: Волкот-Дитер Сторл прикажува 50 градинарски зеленчук на возбудлив и познавачки начин, вклучувајќи и некои ретки, сега заборавени растенија од зеленчук и зелена салата, како што се Гутер Хајнрих, пурпус и дневно. И, така што сè е навистина вкусно, постојат оригинални рецепти за секое растение од креативниот кулинарски уметник Пол Силас Пфил. Уникатна комбинација на градинарство и книги за готвење, етноботанија, историја на културата и стари, како и најнови медицински знаења. повеќе за книгата на Amazon.de
Зачувајте природно: 250-те најдобри рецепти за зачувување на зеленчук и овошје што е можно поприродно
250-те најдобри рецепти од 150 органски градинари. Книга со тврд повез, 17 х 24 см, 157 страници, 6-то издание 2012 година со бројни илустрации. повеќе за книгата на Amazon.de
Сирењето стана лесно: 120 рецепти за преработка на млеко
Над 120 детални и разбирливи опишани рецепти за преработка на кравјо, козјо и овчо млеко. Голем избор на свежо, меко и тврдо сирење, како и јогурт, кефир и кисело млеко, путер, матеница и производи од сурутка, исто така, може да се направат од купено сурово млеко во секое домаќинство. повеќе за книгата на Amazon.de
Сварено дома: чекор по чекор до сопственото пиво
Пивото е една од убавите работи во животот што лесно можете сами да ја направите. Практично секое пиво може да се свари со едноставни средства. Авторот и предавач Хаген Рудолф, еден од најпознатите пиварници за хоби во Германија, со години нуди семинари за подготовка на пиво, има напишано две книги на оваа тема и досега има произведено ДВД. Уште еднаш го распакува своето богатство на искуство и практично и со многу поучни фотографии чекор по чекор го води lубителот на пивото до сопственото пиво. Уживај! повеќе за книгата на Amazon.de
Моја кујна за див зеленчук: Идентификување, собирање и готвење диви растенија
Страста на Мерет Бисеггер кон сите диви растенија што се јадат се разбуди на алп во Тичино. По повеќе од 30 години, за време на кои таа ги разгалуваше своите гости во ресторанот со месни јадења од диви растенија и водеше курсеви за собирање и готвење, сега е објавена нејзината прва книга на оваа тема. Повеќе од 60 растенија се опишани и претставени на слики. Прикажани се локациите, идентификуваните карактеристики, веројатноста за конфузија, правилниот начин на берење и употреба во кујната. Ова резултираше во идентификација и книга за готвење со 130 рецепти лесни за готвење: падови за аперитив, почетни, салати, супи, рижоти, тестенини, јадења од рерна, вкусни гарнитури и прекрасни десерти. Портретираните растенија се ботанички распоредени во книгата и се означени со нивните латински и германски имиња. Најважните семејства на растенија се претставени во дополнителни поглавја со примери. Ханс-Питер Сиферт направил атмосферски фотографии од садовите, неговите фотографии ја пренесуваат убавината на »плевелите«. Покрај тоа, книгата е илустрирана со фотографии од пејзажите на Тичино и кујната за јадење на Мерет. повеќе за книгата на Amazon.de
Лековити билки и волшебни растенија: помеѓу влезната врата и градинарската порта
Билкарите знаат дека дури и наједноставните билки имаат своја вредност и дека неколку од нив се доволни за да ги излечат сите болести. Волкот-Дитер Шторл користи вообичаени диви билки: коприва, магворт, гундерман, нога од гуска, хлебните, конска опашка, маргаритки, пилешко месо и глуварче. Ги опишува нивните својства и лековита моќ, нивната важност во народната медицина и нивната улога во сагите, приказните и суеверието. Девет лековити растенија кои растат на вашиот праг и се веднаш достапни. повеќе за книгата на Amazon.de
Мала енциклопедија на диви растенија за јадење. 1000 растенија во табеларна форма, со 300 фотографии во боја
Дивите растенија за јадење денес повторно се откриваат и се во тренд. После бестселерот „Диви растенија за јадење“ со 200 најважни видови растенија за јадење и стандардното дело „Енциклопедија на диви растенија за јадење“, Стефен Гвидо Флеисхауер сега објавува енциклопедија со големина на џеб по атрактивна цена. Книгата ги обезбедува сите релевантни информации за 1000 најважни диви растенија за јадење од Централна Европа во компактна и корисна форма. Вклучува информации за традиционалната употреба на различните делови на растението, времето за собирање и општата употреба на диви растенија што можат да се јадат. Кратките објаснувања во кратки текстови, симболи, како и обележувањето на боите и графиците овозможуваат брза ориентација и лесно упатување. Растенијата се сортираат по азбучен ред според најчестите германски имиња, во регистарот се наведени сите ботанички имиња и добро познати синоними за имиња со броеви на страници. 300 извонредни видови за јадење се прикажани и во првокласни фотографии во боја. повеќе за книгата на Amazon.de
Издание на диви растенија за јадење: Идентификување и употреба на 200 видови
200 најчести диви растенија за јадење: за секое растение основните ботанички информации, како и најважните карактеристики за идентификување во детални илустрации и фотографии во боја. Исто така, има информации за тоа кои делови од растението се собираат кога и како можат да се користат во кујната. Со информации за состојките и нивните здравствени ефекти, како и опис на отровни растенија со кои постои ризик од конфузија. Ажурирањата и дополнувањата во новото издание: - Претежно нови фотографии, кои ја олеснуваат определбата - Помош за определување според бојата на цвеќето - Списоци на состојки, специјални кулинарски употреби и медицински индикации Повеќе за книгата на Amazon.de
Нежно гответе месо и риба на ниска температура: со рецепти од врвни готвачи
Готвењето со ниска температура е во: особено нежно готвење риба, месо, дивеч и живина е особено пријатно за готвачот, особено зачудувачки нежно и сочно, резултатот е. Сочно, нежно и рафинирано - нови рецепти за методот на готвење со ниска температура. Бидејќи варен до точка, можно е само на 80 ° С. Не може да биде полесно: загрејте ја рерната, пржете ја храната од сите страни или пред или по готвењето и ставете ја во рерна. И бидејќи сосот е само глазура на тортата, има сеопфатно поглавје за упатства за тоа како да креирате вкусни основни сосови и варијации на сос користејќи го методот на ниско варење. Врвните готвачи ви кажуваат што повеќе сакаат да готват на ниски температури, го даваат својот омилен рецепт и споделуваат совети и трикови. повеќе за книгата на Amazon.de
Шунка и други деликатеси: Едноставно само-пушена и зачувана
Без разлика дали со арома на смрека или свежо пушена над буково дрво, шунката станува деликатес. Со мноштво рецепти, клиент за шунка, совети за правилно купување месо, преглед на вообичаените фурни за печење и додатоци и детални упатства за различните видови пушење. Книгата е дополнета со информации за правилно складирање на пушена храна и хигиенски правила што треба да се почитуваат. повеќе за книгата на Amazon.de