Повторно отворање на терасите од 1 јуни - главните обврски за компаниите

Повторното отворање на терасите, истече во понеделник, 1 јуни 2020 година, по ограничувањата наметнати на 18 март, се прави со низа мерки за спречување на ширење на епидемијата на коронавирус COVID-19, според државните прописи.

Ресторани, барови, кафулиња и други такви места остануваат затворени со делот за послужување во просториите, за време на периодот на предупредување, но од понеделник, 1 јуни, е дозволено да се служи на терасите.

Работата на терасите е регулирана со Правилата за воспоставување на специфични мерки за спречување на ширење на вирусот САРС-КоВ-2 за подготовка, сервирање и консумирање храна, алкохолни и безалкохолни пијалоци во специјално дизајнирани простори надвор од зградите на јавните угостителски единици. Овие беа одобрени со наредбата 966/1.809/105/2020 (на Министерството за здравство, Министерството за економија и ANSVSA), објавена во Службен весник на Романија, Дел I, бр. 461 од 30 мај 2020 година.

„Почнувајќи од 1.06.2020, активностите за подготовка, послужување и консумирање храна, алкохолни и безалкохолни пијалоци се дозволени на терасите или отворените простории надвор од јавните угостителски единици“, пропишуваат норми.

Главните обврски на менаџерите за тераса во однос на вработените:

Обврски на компаниите за заштита на клиенти од тераси:

постоење на регистар за резервации на клиенти, така што, во случај на заболување од вирус САРС-КоВ-2 кај клиентите во храната, има конкретни податоци врз основа на кои може да се спроведе епидемиолошката истрага;
на влезот во специјално уредениот простор надвор од зградата на јавната угостителска единица (тераса) ќе има наб observудувачки триаж на клиенти (пристапот на клиенти со видливи знаци на респираторна инфекција ќе биде забранет), согласно Редот на министерот за здравство и министерот за внатрешни работи бр. 874/81/2020 за утврдување на обврска за носење заштитна маска, епидемиолошки триаж и задолжителна дезинфекција на рацете за да се спречи контаминација со вирусот САРС-КоВ-2 за време на состојбата на тревога;
осигурете се дека на влезот во специјално уредениот простор надвор од зградата на јавната угостителска единица (тераса) и во тоалетите има уреди со одобрени биоцидни производи, неопходни за дезинфекција на рацете на клиенти, како и нивно информирање за начинот на употреба;
се препорачува да се воспостават еднонасочни кола што треба да ги шетаат клиентите во специјално уредениот простор надвор од зградата на јавната угостителска единица (тераса), за да се минимизираат контактите помеѓу клиентите (пример: од и до тоалетот);
ќе биде забрането пренесување на менија, сол шејкери, маслинови дрвја и други предмети од една на друга трпеза. Тие ќе се дезинфицираат откако клиентите ќе остават маса и, каде што е можно, ќе се користат менија за еднократна употреба;
забрането е консумирање стоечки производи со цел да се минимизира движењето на клиентите во внатрешноста на терасата;
Заштитни панели од плексиглас ќе бидат инсталирани во единиците за плаќање на каса;
плаќањето преку картичка ќе се охрабрува, или дома или до сервисниот персонал;
осигурете се дека правилата за физичко растојание се применуваат ефикасно и што е можно избегната физичка интеракција со и помеѓу клиентите; воспоставен е максимален број од 4 клиенти кои можат да зафаќаат маса, под услов да се почитува растојание од 1,5 m помеѓу лица, освен ова правило се членови на исто семејство, кои имаат исто живеалиште;
осигурете се дека е забележано минимално растојание од 2 m помеѓу патниците во соседните столици за јадење;
во зависност од локацијата на табелите во согласност со одредбите на оваа норма, ќе се утврди максималниот број места што можат да бидат зафатени во рамките на специјално уредениот простор надвор од зградата на јавната угостителска единица (тераси);
користењето ќе се изврши со претходна резервација, за да се избегне метеж на влезот во единицата и да се олесни епидемиолошката истрага во случај на болест меѓу клиентите во просториите;
осигурете се дека вработените носат маски и ракавици кога служат оброци; ракавиците што се користат за сервирање нема да се користат при подготовка на оброкот;
ги информира клиентите за правилата за хигиена, дезинфекција и физичко одвојување, како и потребата да се ограничи времето на послужување оброци, каде што е соодветно;
обезбедува чистење и дезинфекција со одобрени биоцидни материи од сите простори/површини каде што имаат пристап клиентите, како и од приборот што се користи за време на оброкот;
се обезбедува дополнителна заштита на храната од отворени излози или трпезарии лоцирани во областите за сервирање и потрошувачка, ограничувајќи го пристапот на клиентите до производи и препарати, кои ги опслужува персоналот кој помага во сервирање производи од излози или тротоари;
осигурува дезинфекција на табелите, по секој клиент/група, со биоцидни производи за кои е потребно минимално време за контакт, одобрено од Националната комисија за биоцидни производи;
употреба на вертикални знаци за насочување на клиентите на терасата кон лентите, доколку е можно, за олеснување на сообраќајот на терасата, истовремено одржувајќи го растојанието од 2 m.

Импликации на GDPR

Сопствениците на тераси исто така мора да ги земат предвид обврските што сега произлегуваат во светлината на Европската регулатива за заштита на личните податоци, познатиот БДП.

Регистарот на резервации на клиенти (содржи „конкретни податоци врз основа на кои може да се спроведе епидемиолошка истрага“), воведен со правилата што стапуваат на сила во понеделник, исто така има импликации и со GDPR.

Добро познат експерт за GDPR, Тудор Галош, објасни, на неговиот блог, дека операторите на тераса имаат обврска да обезбедат транспарентност преку известување за доверливост.

Така, терасите можат да прикажат печатена хартија или да постават рамка за фотографија или ЛЕД-монитор на кој ќе се извршуваат такви информации што се состојат од:

Кои сме ние - името на операторот.
Кои податоци ги обработуваме и зошто - име, презиме, телефонски број (Видете подолу).
Колку долго ги чуваме - максимум три недели (види подолу).
На кој друг им даваме и зошто - во случај на контрола, во ДСП/Полиција. Ако, сепак, има други оператори/овластени лица, тие мора да бидат наведени (заедно со причината за трансферот).
Права на клиент - право на пристап, исправување, бришење, ограничување на обработката, извозот (правото на приговор не важи во овој случај) и како тие можат да се остварат (едноставна адреса за е-пошта).

Податоците собрани од клиенти треба да бидат ограничени на име, презиме и телефонски број, со цел да се исполнат условите за поддршка за можна епидемиолошка истрага. Всушност, со цел да се минимизира областа на обработените податоци, терасите можат да бидат ограничени на телефонскиот број и првото име на клиентите, така што надлежните ќе можат да ги контактираат подоцна, во случај на епидемиолошка истрага.

По максимум 3 недели, собраните податоци треба да бидат уништени.