Поздрав од кујната Машки дел Угостителство
Како што вели старата поговорка: Вие не добивате тежина помеѓу Божиќ и новогодишната ноќ, туку помеѓу новогодишната ноќ и Божиќ. Но, исто така, пријатното разладување на каучот и долгите маси за време на празниците го прават метаболизмот слаб и остава златото на колкот да расте. За да се спротивставиме на ова, како и многу мензи во Германија, ние готвиме според диетата Брижит секој јануари кај мојот работодавец Л & Д.
Во соработка со добро познато женско списание, јадењата со висок „ЕД“, односно енергетската густина, по можност се служат една недела: оброците и храната со малку калории и високото ниво на ситост се во фокусот на дневното снабдување. Бидејќи мотото на новата диета „Брижит“ е: „[...] цревата и метаболизмот во хармонија се клучот за губење на тежината без стрес [...]“. Постојат вкусни и здрави работи како што се јаглени хидрати тофу ленти, пакувања фета со пченична трева, сладок компир и зеленчук кари или рачно избран зеленчук од вок со чакалака. Се разбира, сè уште можам да слушнам негодување на некои вработени кога кампањата беше воведена пред повеќе од десет години: „Готвење без крем и путер - не мора да ... Дали сакате да биде вкусно?“ Тоа е вкусно - и исто така е добро за линијата. “Но, јас исто така знам дека голем број на мои гости копнеат по срдечната опција заснована на месо, верна на мотото:„ Направи машка порција ! “Исто така добро се сеќавам на индивидуалните коментари од нашите гости како„ Не, остави го тоа, премногу е добро за мене me “или, како одговор на егзотичните зачини:„ Што има таму? Органска веганска, одржлива чакалака. "
Во генералното собрание, нè предизвикуваат секој ден и трајно да изградиме мост помеѓу барањата за лесни и здрави оброци од една страна и оние за традиционални, срдечни и значителни јадења од друга страна. Затоа што како што вели поговорката: Не можете да се расправате за вкусот. И покрај сите пророштва за пропаст, диетата Брижит сега добро се етаблираше во генералното собрание и затоа се нуди на Л & Д не само во јануари, туку и во понеделник во текот на целата година. Конечно, мал совет: Со сите понудени јадења „далеку од стомакот“, сигурен сум: гостинот - и покрај сите совети на експертите за исхрана - исто така сака мали гревови, како што се неговиот класичен шницел, гулаш или вкусната чорба со сланина, како алтернатива менито. Дури и оние кои не се грижат за диетата ќе добијат вредност на своите пари. Како личен давател на услуги во Л & Д, сметам дека е моја работа да ве разгалувам одново и одново со модерни, трендовски, вегетаријански, но исто така класични, здрави и понекогаш јадења базирани на месо. Затоа што - и тоа е стара и сè уште валидна изрека: „Постојаното капење го носи каменот“.
И, како се чувствувате за прехранбениот препарат во ГМ? Со нетрпение ги очекуваме вашите одговори
Вашиот Хајко Бекер
Ве молиме, испратете писма на [email protected]
Ве молиме, регистрирајте се на е-пошта на [email protected]
Хајко Бекер е обучен готвач, член на Здружението на германски готвачи и работи во угостителската компанија Л & Д веќе 15 години во ресторанот на компанијата на федералниот орган во Берлин со околу 700 гости секој ден. Роден е и израснат во (источен) Берлин. Таму посетуваше училиште за хотелски менаџмент и ја заврши својата обука во ГВ, во restaurantsвездени ресторани и дома и во странство.