Поздраво печење со помалку маснотии и шеќер
Сувите сливи нудат уникатни придобивки за печење - и нутриционистички и во однос на нивната текстура. Не само што можете да ги користите за да подготвите вкусни јадења, туку тие помагаат и во подобрувањето на хранливата содржина на рецептот! Еве ви кажуваме како:
Тие го заменуваат слободниот шеќер со природен шеќер
Секој знае да не се прејадува, а експертите ширум светот препорачуваат намалување на потрошувачката на „бесплатен шеќер“. Но, бидејќи има толку многу различни видови шеќер, каков вид шеќер треба да намалиме и со што можеме да го замениме? Бесплатниот шеќер е шеќер кој се додава во храната и пијалоците и шеќерот што природно се наоѓа во медот, сирупите и овошните сокови.
Сувите сливи се традиционално суво овошје без додаден или бесплатен шеќер. Нивниот сладок вкус се должи на нивниот природен шеќер содржан во овошјето, поточно 38 g/100 g.
Овие мафини од слива од овесна каша содржеле 175 грама слободен шеќер во оригиналниот рецепт. 100 гр од ова беа заменети со сецкани сливи. Ова го намали слободниот шеќер за 57%. И тие сè уште имаат вкусен вкус. Значи, тоа е ситуација на победа, бидејќи благодарение на сливите, вкупната содржина на шеќер се намалува - без да се загрози вкусот!
Дополнителната придобивка од печење колачи со цели или сецкани сливи е тоа што тие додаваат на нашиот дневен внес на овошје и зеленчук. Всушност, овој рецепт нуди половина порција по кифла.
Тие го намалуваат шеќерот
Шеќерот е клучна состојка во десертите: обезбедува одредена конзистентност, вкус и арома. Но, десерт често содржи многу повеќе од потребно. Пирето од сливи е корисен начин да се намали вкупната содржина на шеќер во рецептот. На пример, во оваа вкусна мука мука со сливи, целиот додаден шеќер (и половина од кремот!) Е заменет со сливи. Шеќерот беше намален за 4,6 g на порција, маснотиите за 5,1 g и калориите за 50 kcal.
Типично, користењето на пире од сливи како замена за шеќер може да ја намали вкупната содржина на шеќер во рецептите за десерт за една четвртина. Пробај!
Тие ги намалуваат маснотиите
Сувите сливи се природно ослободени од маснотии, но нивната содржина на влакна и сорбитол значи дека тие делуваат како маснотии кога ги печете. Пирето од сливи има и кремаста конзистентност која е многу слична на путерот. Влакната и сорбитолот имаат ефект на врзување на влагата и, заедно со јаболковата киселина на сливите, обезбедуваат поинтензивен вкус со нагласување на вкусот на другите состојки, без да го прават тоа пресилен. Овие уникатни својства придонесуваат за меко пециво што лесно може да се гризне. Значи, тие се идеални својства да го модифицираат традиционалниот рецепт за оваа торта со сливи и бадем со мед. Додавањето сливи значеше дека путерот и шеќерот лесно може да се намалат. Покрај тоа, оригиналниот маскарпоне е заменет со многу полесен јогурт. Резултатот е торта што содржи помалку маснотии, заситени масти и шеќер.
Импресивната темно виолетова боја обезбедува сливите да изгледаат печени и печени. Ова ги прави идеални за печење и е дополнителна точка плус за леб без глутен со слаб изглед. Истите својства се одлични и во срдечните јадења со месо.
Тие содржат помалку шеќер од урмите
Датумите често се користат како замена за додаден шеќер во слатки колачи со сос од тофи - сос од карамела. И дали знаевте дека сувите сливи содржат 30g помалку шеќер на 100g? Поради содржината на сорбитол - највисока од сите сушени плодови - сливите имаат помалку сладок вкус! Сорбитол е вид на јаглени хидрати познат како полиол и има помалку сладок вкус од другите шеќери како што е сахарозата.
Сорбитолот и влакната во сливи се одговорни за правење сливи корисни за одржување на нормалното функционирање на цревата. Благодарение на уникатната мешавина на сорбитол и влакна во сливи, можете да користите овошје во рецепт - вистински фактор за добро чувство! [Шеќер: сливи 38 g/100 g и датуми 66-70 g/100 g. Датумите и сливите не содржат додаден шеќер.]
Во оваа вкусна торта со чаршаф и сос од сливи, датумите се заменуваат со сливи. Ова ги намалува маснотиите и шеќерот, ја зголемува содржината на влакна и значи 75 гр повеќе овошје! На крајот, рецептот (на 100 гр) содржи 28% помалку шеќер, 43% помалку маснотии и 89% повеќе растителни влакна од оригиналот.
Тие обезбедуваат повеќе влакна
Влакната некогаш беа суштински дел од нашата исхрана - тоа сега е заборавено. Можеби затоа јадеме помалку од 20 g на ден, многу помалку од препорачаното. Водечката вредност на германското друштво за исхрана за диетални влакна е 30 g и една неодамнешна студија во име на Светската здравствена организација покажа дека потрошувачите кои трошат малку влакна се многу подложни на срцеви заболувања, рак и дијабетес тип 2.
Сувите сливи се богати со растителни влакна (7,1 g/100 g). Значи, ако користите сливи во овие рецепти, вкупната содржина на влакна се зголемува за помеѓу 35 и 89%. Користејќи сливи за чоколадна и слива торта без брашно, бевме во можност да ја зголемиме содржината на влакна за 57% по порција!
И дали знаевте дека сливите се совршен партнер за чоколадо поради нивната арома на карамела и ноти на ванила.
Тие ги намалуваат вкупните калории
Секој знае дека путерот значи тони калории: огромни 744 kcal на 100 g. Спротивно на тоа, сливите содржат само 229 kcal/100 g. Бидејќи сливите се однесуваат како маснотии (но се без маснотии!), Заменувањето на путерот со сливи може да помогне и во намалувањето на вкупните нивоа на енергија! Овие колачиња од Анзак се прават со сецкани сливи, кои служат и како врзувачко средство. Ова ви овозможува да користите помалку путер, шеќер и сируп и со тоа да заштедите 9% калории по порција.