Познатата храна Рататуј - се здоби со голема популарност низ целиот свет! готвач
„Рататуј“ е многу вкусна и вкусна француска храна што го обиколи светот, поради неговиот вкусен вкус. Ароматичниот и сочен сос од зеленчук и дава на храната посебен вкус и зачинета нота. Ова јадење е вегетаријанско и се подготвува од модар патлиџан, тиква и домати, кои се комбинираат со лук, маслиново масло и билки. Едноставен, но неверојатно вкусен, рататуј одлично се комбинира со месо, ориз и компири, но може да се послужи и како главно јадење.
СОСТОЈКИ
- сол и мелен црн пипер по вкус
- ароматични билки по вкус
- маслиново масло по вкус
СОСТОЈКИ ЗА СОС
- 2 лажички лажичка шеќер
- сол и мелен црн пипер по вкус
- зачини по вкус (ароматични билки)
- зеленило - босилек (по вкус)
- маслиново масло за пржење
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
1. сос. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот.
2. Излупете го кромидот и лукот, измијте го зеленчукот и исечете го на коцки.
3. Измијте ги доматите и излупете ги. Направете рез во доматите во форма на крст, ставете ги во сад и прелијте ги со врела вода, оставете ги да седат една минута. Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на коцки.
4. Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на коцки.
5. Загрејте тава со маслиново масло и пржете го кромидот додека не порумени.
6. Потоа додадете морков и бугарска пиперка, промешајте и пржете малку.
7. Намалете ја топлината, додадете домати, промешајте и покријте ја тавата со капак. Соте го зеленчукот додека не омекне, околу 10 минути.
8. Зачинете го сосот со сол и бибер, додадете шеќер и билки по вкус. Измешајте добро и пробајте го сосот: поправете го вкусот доколку е потребно.
9. Додадете ги исецканите чешниња лук, промешајте повторно и извадете ја тавата од оган.
10. Ставете го топлиот зеленчук во блендерот, додадете свежи лисја од босилек и изгмечете во пире. Сосот е подготвен (можете да го послужите и како посебна закуска).
11. Измијте ги младите тиквички, извадете ги стебленцата и исечете ги на тенки парчиња.
12. Измијте ја модри патлиџаните, извадете ги краевите и пресечете ја на тенки парчиња.
13. Измијте ги доматите, извадете ги стебленцата и исечете ги на тенки парчиња.
14. Ставете го целиот зеленчук во посебни чинии за да биде поудобно да се редат во форма.
15. Истурете го сосот во кружна форма и дистрибуирајте го рамномерно.
16. Ставете го зеленчукот во круг на врвот, наизменично меѓу нив: тиква, домати, модар патлиџан.
17. Откако ќе ја наполните формата со зеленчук, зачинете со сол и бибер по вкус и посипете со сецкан лук и билки. Посипете одозгора со маслиново масло (околу 3-4 лажици).
18. Покријте ја формата со фолија и ставете ја во загреана рерна на 180 степени за 1 час додека зеленчукот не стане мек. Времето за печење зависи од употребената рерна.
Погледнете ја чекор-по-чекор подготовката на видеото подолу.
Нашиот тим ви посакува среќа со вашите најблиски!