Познати француски готвачи @

готвачи

Кујната е нивниот универзум, и комбинациите на состојки, мистерии разоткриени или наскоро да се проникнат. Тие стапиле во контакт со прибор за готвење и првите поими уште на рана возраст. Толку многу и се посветиле на својата страст што ја подигнале гастрономијата до ранг на уметност.

Заради нивната посветеност, упорност и талент, нивната активност остави свој белег во следните генерации на cookingубители на готвењето. Да, станува збор за готвачи, и не само за кој било вид готвачи, туку и за оние од земјата на Волтер.
Најпознати француски готвачи се Сирил Лињак, quesак Пепин и elоел Робухон.

Кирил Лињак (р. 1977)
- на 20-годишна возраст завршил во гастрономското училиште Вилфранш-де-Руер;
- работел во ресторанот Арпеџо (3 Мишелин Michelinвезди), а подоцна стекнал искуство под координација на Пјер Херм, Ален Дукас и Браќа Порсел;
- во 2005 година отвори сопствен ресторан, Петнаесетта, кујна со став, во Парис;
- учествувал во неколку ТВ-емисии со и за готвење;
- напиша: Генерација на готвачи, готвач 80 рецети, гурмани, Сирил Лињак и мали готвачи (книга за деца);
- во март 2007 година започна со објавување на двонеделното списание Кук од Сирил Лињак;
- отвори своја локација за готвење, а потоа отвори бистри и слаткарница;
- тој исто така беше член на жирито за шоуто Врвен готвач;
- тој го „позајми“ својот глас за Лало, анимиран лик Рататуј, француската верзија.

Quesак Пепин (р. 1935 година)
- неговиот прв контакт со гастрономската уметност бил во ресторанот на неговите родители, Ле Пеликан;
- работел под водство на Лусиен Дијат;
- тој беше личен готвач на поранешниот претседател Шарл де Гол;
- 9 месеци по пристигнувањето во Америка, тој беше ангажиран да ја развива ресторанската линија во сопственост на Хауард Johnонсон;
- учествувал во многу кулинарски ТВ-емисии;
- во 1999 година започна серијата iaулија и quesак Готвење дома, заедно со Iaулија Чајлд. Претставата беше наградена со Дневна Еми во 2001 година;
- волумен Техниката служи како основа за учење француска кујна;
- поради успехот на томот La Tehnique, беше пуштена во продажба верзијата на телевизија;
- беше член на жирито во Врвен готвач;
- денес тој е главен координатор на некои програми во рамките на Меѓународниот кулинарски центар, основан од Францускиот кулинарски институт, во Newујорк;
- предава на Универзитетот во Бостон, час по готвење преку Интернет и француска култура;
- објавува написи во списанието „Фуд“&Wine;
- награди и одлики: витез во Орден за земјоделски заслуги, витез во Орден на уметности и писма, Легија на честа итн.

Elоел Робухон (р. 1945 година)
- на само 15 години стана помошник готвач во Рела од Поатие;
- на 28-годишна возраст стана готвач во ресторанот Конкорд-Лафајет;
- Тој беше именуван Готвач на векот од Голт Милау, во 1989 година;
- објави неколку книги за готвење на француски јазик;
- беше дел од комитетот на тековното издание на Ларус Гастрономик;
- има неколку подредени ресторани во Лондон, Монако, Хонг Конг, Тајпеј, Париз итн., со вкупно 28 Мишелин starsвезди (најголемиот број што некогаш го достигнал готвачот);
- им бил ментор на Гордон Рамзи, Ерик Риперт и Мајкл Кејнс;
- тој претстави: Добар апетит секако, гответе како одличен готвач итн.
- тој е познат по својата постојана упорност, со прекарот primus inter pares меѓу трите славни француски готвачи;
- неговиот стил на готвење се враќа во автентичната, по буржоаска кујна;
- објавени томови: Кујната на elоел Робухон, Едноставно француски, Кујната на elоел Робухон итн.
- награди и одлики: Најдобар работник во Франција, награда со пет Starвездички итн.