Познавање на фитнес - Зошто здравите масти се добри за нас
Мастите не мора да дебелеат
Особено во исхраната, многумина се обидуваат да избегнуваат маснотии што е можно повеќе, бидејќи се плашат да не ослабат или да добијат поголема тежина. Но, тоа не е сосема точно, бидејќи маснотиите не мора да ве дебелеат. Напротив: вистинските масти се многу здрави, па дури и витални. Ова се однесува на сите - и на спортистите и на оние кои држат диета. Покрај јаглехидратите, мастите се главните извори на енергија во нашата исхрана кои контролираат важни процеси во нашето тело.
Кои се разликите?
Сите масти се составени од масни киселини, кои повторно се делат на незаситени и заситени. Точниот состав ги одредува својствата на мастите и нивните ефекти врз човечкиот организам.
Колку маснотии се добри за нас?
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да покриете околу 30 проценти од вашите дневни енергетски потреби со маснотии.
Заситени масти
Заситените масни киселини треба да сочинуваат само 10 проценти. Бидејќи телото може да ги произведе овие сами, тие не мора да се апсорбираат одделно. Заситените масни киселини главно се наоѓаат во животински масти како путер, сирење, млеко или месо. Но, особено скриените заситени масни киселини честопати се занемаруваат, бидејќи тие исто така се скриени во чоколадо и колачи. Доколку се консумираат прекумерно, заситените масти можат да предизвикаат натрупување на крвните садови и развој на срцеви заболувања.
Незаситени масни киселини
Од друга страна, незаситените масни киселини се сметаат за здрави. Можете да го намалите опасното ниво на ЛДЛ холестерол додека го подигнувате совршено здравиот ХДЛ холестерол. Овие незаситени масни киселини можат понатаму да се поделат на мононезаситени и полинезаситени. Вторите вклучуваат омега-6 и омега-3 масни киселини. Овие масни киселини се неопходни, што значи дека човечкото тело не може да ги произведува самостојно и мора да ги апсорбира преку диета. Рибите, оревите и растителните масла особено се вредни извори на незаситени масни киселини. Премногу ниско ниво на полинезаситени масни киселини, на пример, го зголемува ризикот од мозочен удар или страдање од психолошки нарушувања како што е депресија. 20% од диетата треба да биде покриена со незаситени масни киселини.
Транс масти
Транс мастите главно се наоѓаат во индустриски произведена храна и пржена храна. Тие не само што ја фаворизираат дебелината, туку го зголемуваат и ризикот од срцев удар, па дури имаат и негативни ефекти врз мозокот. Во Германија, транс мастите се предмет на обележување и лесно може да се идентификуваат во списокот на состојки со белешката „хидрогенизирани масти“.