Познавање на производи од целер и целеркија

Целерот стана неизоставен дел од нашата кујна. Зачинетиот зеленчук често се користи како основа зачини во супи и салати. Често имаме две варијанти на целер: целер или целер. Ве запознаваме со двата вида.

Целер:
Целерот е познат и како целер или бел целер. Припаѓа на чадорите и потекнува од дивиот целер на медитеранскиот брег. Целерот формира само мал клубенот. Има многу силни petioles со мали лисја на краевите.
Целерот е достапен во различни бои, почнувајќи од белузлава до бледо жолта до силно зелена. Вкусот е ист за сите бои. Целерот секогаш има карактеристична арома на зачинет целер. Сепак, вкусот на целерот е нешто поблаг од целер.
Зеленчукот е многу популарен како суров зеленчук. На пример, можете да го послужите со падови или да го користите суров во салати. Но, целерот може да се испари и пржи.
Кога купувате, проверете дали целерот нема дамки или промена на бојата. Исто така, треба да биде убаво и цврсто. Свежо купениот зеленчук може да се чува во фрижидер до две недели.

Корен од целер:
Целерјакот припаѓа на семејството на корен зеленчук и, за разлика од коренот на целерот, има голем, крцкав корен. Целерикот има вкус на курва од целер. Својата арома ја должи на голем број есенцијални масла. Овие и високата содржина на калциум и железо го прават целерјакот многу вреден во исхраната.
Чувајте го целериакот на висока влажност и околу 5 ° C во фрижидер. Пред да готвите, целерот мора да се излупи. Потоа, проверете дали го готвите зеленчукот само додека не се готви само. Инаку ќе се распадне.
Дали сакате да направите пире од целеркија? Потоа треба да се вари додека не омекне.
Патем, пире од целерјак има одличен вкус како прилог или како основа за супи од зеленчук или терини.