Познавање на производот Кол на порталот за дијабетес DiabSite

Скокни етикети

Стандардни врски

  • Дома
  • пребарување
  • содржина
  • Помош
  • Контакт
  • отпечаток
  • Заштита на податоци

Навигација:

  • Струја
  • Информации за дијабетес
  • Дијабетес во секојдневниот живот
  • исхрана
    • преглед
    • Рецепти
    • Бидете маси
    • Совети за кујната
  • Главни теми
  • Водич за дијабетес

Презентации на производи

за нас

Ние го следиме стандардот HONcode за доверливи здравствени информации.

производот

Сертификат за медицински преглед. MediSuch пребарувач за усогласеност со упатствата за 2015 година.

Карфиол, неговиот "зелен" брат близнак Романеско, брокула, колера, кеale, црвена зелка, бела зелка, кинеска зелка, бриселско зелје, зелка од савој и неколку други сорти - и покрај нивниот различен изглед - сите припаѓаат на семејството на зелка (Brassica oleracea) Првите три се претставници на цветниот зеленчук и имаат заеднички предок: дивата зелка, која првично потекнувала од Кавказ и Кипар. Италијанските крстоносци ја донеле оригиналната форма на зеленчук од зелка во својата татковина пред 400 години. Оттаму неговите бројни потомци, одгледувани во Италија, се раширија низ цела Европа. За потсетување на „италијанско време“, терминот „карфиол“ и денес се користи во Австрија за карфиол, кој потекнува од италијанскиот „Каволфиоре“.

Карфиолот, романеското и брокулата во никој случај не се вообичаени видови зелка. Интересно е што ги јадеме нивните месести, сплотени цветни стебленца и пупки, т.н. „цвет“. Благодарение на креативноста на италијанските лозари, таа секогаш добиваше нови форми и бои, така што денес ги познаваме најразновидните видови карфиол и брокула. Посебна форма на карфиол е назабениот Романеско, кој станал зелен кога е изложен на светлина. Ова се случува кога надворешните ливчиња не ги затвораат целосно цветните зеле.

Најпопуларните сè уште се белиот карфиол и остра зелена брокула. Особено сакаме да уживаме во нив со сос од холандја, но тие се и деликатес печен, гратиран или како тепсија. Она што многумина не го знаат: и двајцата може да се јадат и сурови, со брокула и малите, нежни лисја и стебленца со розите. Но, бидете внимателни: секој зеленчук, колку и да е вкусен, може да ни го расипе апетитот доколку е „населен“. Затоа треба да ставите карфиол и брокула во солена или оцетна вода половина час пред да готвите. Ова им овозможува на гасеници и други инсекти да лазат!

Така што карфиолот и брокулата имаат навистина добар вкус, треба да се консумираат што е можно побрзо. На крајот на краиштата, тие се тешки за чување; во одделот за зеленчук во фрижидерот може да се чуваат најмногу 2 дена. Подолго складирање е можно само на температура од 0-1 ° C со многу висока влажност. Важно: етиленот предизвикува рано расипување на карфиолот. Затоа, не смее да се чува заедно со овошје и зеленчук што го ослободува овој гас за зреење, т.е. Х. со домати, јаболка или агруми.

Карфиолот и брокулата не се само вкусни, туку се богати и со витамини и минерали. Брокулата, особено, е вистински „здрав зеленчук“ - само 100 гр брокула ја покриваат дневната потреба за витамини А, Ц и К.Исто така, содржи многу ниацин и пантотенска киселина, како и калиум, калциум и железо. Поради својата висока содржина на фитохемикалии, брокулата е еден од најважните зеленчуци за природна превенција од карцином и превенција од кардиоваскуларни болести. Најважната секундарна растителна супстанција е сулфорфан, кој во комбинација со околу 50 други секундарни растителни материи, витамини и минерали, ја прави брокулата толку вредна.

Карфиолот „голем бел брат“ не е толку богат со витамини и минерали како брокулата. Но, исто така, обезбедува значителни количини на витамини Ц и К, пантотенска киселина и калиум. Поради нивната содржина на влакна, сите видови карфиол и брокула имаат дополнително позитивно влијание врз нашето варење.

последно изменето: 01.02.2010