Практични и разновидни рецепти за тава; валидна ЕДЕКА
Јадењата што се пржат се буквално добро заоблена работа: сите состојки се ставаат во една тава и се готват таму истовремено. Служено директно во тавата, како нашата тава со браќа, пиперката, вашето омилено јадење е на трпезариската маса за кратко време.
Вистински состојки и додатоци за рецепти за тави
Важно е да користите вистински садови за готвење рецепт за тава. Нашиот експерт за ЕДЕКА, Јирген Зимерштат, ќе ви каже како да ја пронајдете вистинската тава: Не секоја тава е погодна за секое јадење. Карактеристиките на материјалот, како што се обложување или жлебување, како и отпорност на топлина и пренос на топлина до содржината, играат важна улога при изборот. Готвењето зеленчук во течност може да се забрза со соодветен капак за секоја тава.
Без разлика дали е месо, риба, зеленчук или колбас како што е нашиот рецепт од Лионерпфан - што завршува во вашата тава е чисто прашање на вкус. Состојките треба да бидат приближно иста големина и прво треба да се додаде зеленчук што трае подолго. Ова значи дека целата храна може да се готви рамномерно и да е подготвена истовремено. Што е со, на пример, шарена тава колбаси со компири со пиперки, коктел домати и кромид?
Како по правило, прво пребарувате месо, а потоа отстранете го и оставете го настрана. Згответе го зеленчукот еден по еден во малку густин или супа во истата тава; за меки сорти како што се тиквички, доволно е да го намачкате кратко. На крајот, ќе ги измешате сите состојки заедно, ќе ги вкусите и ќе го послужите вашиот брз оброк. На пример, нашата тава за печурки со филе од пилешки гради.
Совет: Најдобро е да подготвите тестенини, ориз или други придружни јадења одделно во тенџере и да ги мешате со останатите состојки непосредно пред сервирањето, како во нашата вкусна тава за тестенини-печурки-зеленчук.
Вок готвење и мешајте пржење
Како алтернатива на бавното задушување или вриење во течност, можете да пржете зеленчук, постојано мешајќи. Азиските готвачи се господари на овој метод на брза подготовка. Вок се користи како тава, високо загрева тава со висок раб. Особено софистициран рецепт за loversубителите на морски плодови е нашата салата од ракчиња и блитва, во која ракчињата се запалуваат во тавата.