Прашања, митови и заблуди за форумот за алкохол

Постојат бројни прашања на темата алкохол кои постојано се појавуваат. Мала потпури со разјаснети неизвесности за следната дискусија ...

Испарува алкохол додека готвите?

Да и не Да, затоа што алкохолот испарува. Не, затоа што не испарува до степен во кој многумина веруваат. Алкохолот има точка на вриење 78 ° С. Количината што влегува во фаза на пареа зависи од времето на готвење, додадената количина и другите состојки. Значи се зголемува z. Б. Точката на вриење на солта. Во зависност од времето на готвење, може да остане помеѓу 4 и 85% од алкохолот. Во пилешко јадење со црвено вино, околу 60% од додадениот алкохол сè уште можеше да се забележи откако вриеше десет минути, во печено црвено вино по два и пол часа во рерна, сè уште 6%. Во споредба со чаша вино со оброк, количините се скоро незначителни: 0,2 литри вино обезбедуваат околу 20 гр алкохол, додека дел од оваа храна обезбедува 0,2 до 3 гр.

Пиво на вино, нека биде. Вино на пиво, ве советувам?

Поговорката веројатно потекнува од средниот век: пивото беше пијалок на толпата, виното пијалок на благородништвото. Преминувањето од пиво во вино значеше напредок, обратно тоа одговараше на социјален пад. Советот може да се толкува повеќе како метафора за личен развој отколку како профилакса на мамурлак.

Го зголемува мамурлакот кога „пиете мешано“?

Ова не е научно докажано. Наместо тоа, може да се земе предвид и заситеноста специфична за сетилата при пиење: Ако се држите до еден вид пијалок, вкусот за него се намалува со текот на времето и брзината на пиење се забавува - и, следствено, потрошената количина. Ако, пак, се пијат различни пијалоци, непцето има апетит за повеќе. Патем, единствените мерки базирани на докази во мамурлакот се вода, време и одмор.

Дали Schnapps делува како „делител на масти“?

Фактот дека маснотиите со висок процент треба да ве направат повеќе растворливи веројатно доаѓа од чистењето облека, кога Б. отстранети со алкохол. За време на варењето, не е забележано стимулирано лачење на желудечна киселина или стапка на празнење на желудник во студија со џин, водка, виски или коњак. Овие алкохолни пијалоци немаат супстанции како ферментирана гликоза, пивски кантарион или фитохемикалии кои се одговорни за промовирање на варењето на храната. Покрај тоа, се претпоставува дека поголема концентрација на алкохол ја оштетува слузокожата на желудникот и затоа нема ослободување на гастрин или лачење на гастрична киселина. Зголеменото производство на простагландини исто така ја инхибира лачењето на желудечната киселина. Без оглед на тоа: растителните шина може да делуваат како резултат на билните состојки.
Во секој случај, пивото и виното промовираат ослободување на желудочна киселина и гастрин. Исто како кафето. Јасните шнапси, од друга страна, само даваат пријатно, опојно чувство и го одвлекуваат вниманието од чувството на исполнетост.

Зошто работи поправка свила?

Посебен конгенератор кој создава расположение за мамурлак е метанолот. Етанолот и метанолот малку се разликуваат во нивната хемиска структура. Двете се метаболизираат од истите ензими (алкохол дехидрогеназа и алдехид дехидрогеназа). Сепак, метаболичките производи се различни. Формалдехид и мравја киселина се произведуваат кога метанолот се распаѓа; тие се токсични и, во повисоки дози, можат да доведат до слепило и смрт. Метанолот останува подолго во крвта отколку етанолот: тој се распаѓа побавно и само по етанол, бидејќи етанолот го инхибира метаболизмот на метанол.
Тоа би можело да биде причина зошто „загревањето“ привремено се сфаќа како попријатно отколку издржувањето на алкохолните последици. Бидејќи кога етанол постојано се конзумира, етанолот повторно се распаѓа по можност, производството на метаболички производи на метанол се забавува и расположението на мамурлакот се релаксира. Сепак, може да се претпостави дека калемот за поправка ќе обезбеди краткорочно олеснување само ако мамурлакот се појавил поради потрошувачката на фузел алкохол.

Алкохол и бременост

Дозната граница за толерантна количина алкохол за време на бременоста не може да се добие од научни студии. Поради својата мала молекуларна тежина и големата растворливост во вода, алкохолот непречено ја преминува плацентарната бариера и на тој начин стигнува до фетусот. Нивото на алкохол во крвта на мајката исто така се достигнува со мало задоцнување. Ензимите за деградирање на алкохол алкохол дехидрогеназа и алдехид дехидрогеназа се активни само во ембрионот кога имаат два месеца; тие се целосно функционални кај деца кога имаат пет години. Затоа, алкохолот се распаѓа многу побавно во ембрионот, телото е подложно на ефектите подолго. Дури и кога повремено пиете, ембрионот може да биде нарушен во неговиот физички и когнитивен развој. Затоа, најдобро е да бидете воздржани! И внимавајте на содржината на алкохол во храната и подготвените оброци!

Ако алкохолот влезе во мајчиното млеко?

Да Концентрацијата на алкохол во млекото одговара на концентрацијата на алкохол во крвта на мајката. Концентрацијата на алкохол во мајчиното млеко е најголема околу 30-90 минути по консумирањето. Алкохолот може да доведе до промена на фазата на спиење-будење кај новороденчето и, како резултат, до нарушување на моторниот развој. Сè додека алкохолот не е расипан, доењето не треба да се спроведува. Оние кои не сакаат целосно да се откажат од алкохол, треба да бараат оброци за доење. Навечер по последното доење, на пример, чаша вино или пиво е прилично толерантна.

Процент на волумен - Колку алкохол има во него?

Информациите за содржината на алкохол во пијалоците се дадени во проценти по волумен (% по волумен). За да претворите од% по волумен во чист алкохол во грамови, користете ја следнава формула:
Количина во mL x% по волумен/100 x 0,8 = чист алкохол во g
Пример за пресметка: половина литар пиво
333 mL x 5/100 x 0,8 = 13 g чист алкохол

Преглед на содржината на алкохол

Пијалок Содржи чист алкохол

Пиво - 0,33 L (5% волумен)	13 гр
Радлер - 0,33 Л (2,5 волумен%)	7 гр
Чаша пенливо вино - 0,1 L (11% по волумен)	9 гр
Чаша вино - 0,1 L (12,5% по волумен)	10 гр
Долг пијалок - 0,2 L; 4 cL вотка (38 вол.%)	12 гр
Кајсија Schnapps - 4 cL (40% по волумен)	13 гр

Колку е промили?

Мил укажува на односот помеѓу чистиот алкохол што се консумира и телесната течност (мил = количина на алкохол/телесна течност). Количината на телесна течност може да се пресмета со употреба на телесна тежина: кај жени е околу 60% телесна течност, кај мажи 70%.
Колку промили имате по чаша вино со 13,5 волми%?
Прво, претворете од% по волумен во алкохол во грамови: 100 ml x 13,5/100 x 0,8 = 10,8 g
Aена со 33 кг телесна течност (60% од 55 кг телесна тежина) затоа има 10,8 g чист алкохол/33 kg телесна течност = 0,33 делови на илјада. Маж со 56 кг телесна течност (70% од 80 кг телесна тежина), од друга страна, само 0,19 делови на илјада.
Пресметката е само упатство. Бидејќи концентрацијата на алкохол во крвта зависи и од брзината на пиење, содржината на желудникот и распаѓањето на алкохолот во организмот. Од 10 до 30% од консумираниот алкохол се распаѓа во желудникот („дефицит на апсорпција“). Затоа, концентрацијата на алкохол во крвта е обично малку пониска од пресметаната вредност.

Колку време е потребно додека алкохолот целосно не се распадне?

Од која количина е штетно консумирањето алкохол?

Границата за безопасност се однесува на количината на алкохол до која потрошувачката на алкохол може да се класифицира како физички безопасна. За мажи тоа е 24 g чист алкохол на ден, а за жени 16 g (како што е дефинирано од Федералното Министерство за здравство).
Границата за ризик е граница над која потрошувачката на алкохол е класифицирана како опасна по здравјето. За мажи тоа е 60 гр чист алкохол на ден, за жени 40 гр.
Штетната потрошувачка на алкохол се дефинира како однесување конзумирање што доведува до оштетување на здравјето. СЗО зборува за висок ризик од акутни и хронични проблеми.

Препораки од Министерството за здравство:

Границата на безопасност не треба да се надминува.
Треба да се набудуваат најмалку два дена без алкохол неделно.
Во никој случај не треба да се надминува ограничувањето на опасноста.
Пушачите и луѓето со прекумерна тежина припаѓаат на загрозената група (за болести од сите видови) и во голема мера треба да избегнуваат алкохол.

Molenaar EA и сор.: Здружение на фактори на животниот стил со абдоминална поткожно и висцерално масно ткиво: Студија за срцето во Фрамингам. Нега на дијабетес 32 (3): 505-510 (2009).
Tolstrup JS: Фреквенција на пиење алкохол во врска со последователните промени во кругот на половината. Am J Clin Nutr 87: 957-963 (2008).
Бобак М, Шкодова З, Мармот М: пиво и дебелина: студија за пресек. Еур Клин Нутр. 57 (10): 1250-3 (2003).
Chari S, Teyssen S, Singer MV: Секреција на алкохол и гастрична киселина кај луѓето. Добар 34: 843-847 (1993).
Rohsenow DJ et al.: Интоксикација со бурбон наспроти водка: Ефекти врз мамурлак, сон и неврокогнитивна изведба следниот ден кај млади возрасни. Алкохолизам: Клинички и експериментални истражувања 34: 509-518 (2010).